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Regulamento

Codex CAC/GL 2-1985 (base): rótulo nutricional para mercados internacionais

Codex CAC/GL 2-1985 (base), o rótulo nutricional do Codex de acordo com o Codex Alimentarius CXG 2-1985 (Diretrizes sobre Rotulagem Nutricional), anteriormente CAC/GL 2-1985, 7 nutrientes obrigatórios, por 100 g ou 100 ml. Gere um rótulo em conformidade gratuitamente.

Analisado em comparação com Codex Alimentarius CXG 2-1985 (Diretrizes sobre Rotulagem Nutricional), anteriormente CAC/GL 2-1985 · Página atualizada em 16 de agosto de 2026

Jurisdição
Regra internacional básica; mais de 55 países acatam o Codex quando não existe uma regra nacional.
Regulamento
Codex Alimentarius CXG 2-1985 (Diretrizes sobre Rotulagem Nutricional), anteriormente CAC/GL 2-1985
Eficaz
Adotada em 1985; revisada em 1993 e 2011; alterada de 2003 a 2024 (Anexo frontal adotado em 2021). Uma diretriz para governos, não uma lei vinculativa.
Fonte oficial
www.fao.org
Gere uma etiqueta para mercados internacionais.Voltar a todos os formatos

Requisitos de rotulagem nutricional em mercados internacionais

Alimentos embalados vendidos em mercados internacionais devem conter uma declaração nutricional de acordo com o Codex Alimentarius CXG 2-1985 (Diretrizes sobre Rotulagem Nutricional), anteriormente CAC/GL 2-1985. Esta página aborda o formato do Codex CAC/GL 2-1985 (padrão básico): tabela alternativa por 100g para mercados sem um regime nacional rigoroso. Um rótulo nutricional em conformidade com o Codex declara 7 nutrientes obrigatórios: energia, proteína, gordura, gordura saturada, carboidrato, açúcares totais e sódio. Os valores são declarados por 100g ou 100ml, com a energia em kcal e kJ, e o sódio em vez de sal. O painel é intitulado "Informações nutricionais"Não existe um sistema obrigatório de advertências na parte frontal da embalagem. A NFL gera um rótulo nutricional Codex pronto para impressão a partir da sua receita, aplicando automaticamente as regras de arredondamento e as ingestões de referência para mercados internacionais, e exporta-o como PDF, PNG, SVG, JPG ou EPS.

Regulamento oficial

Citação
Codex Alimentarius CXG 2-1985 (Diretrizes sobre Rotulagem Nutricional), anteriormente CAC/GL 2-1985
Eficaz
Adotada em 1985; revisada em 1993 e 2011; alterada de 2003 a 2024 (Anexo frontal adotado em 2021). Uma diretriz para governos, não uma lei vinculativa.
Escopo
Regra internacional básica; mais de 55 países acatam o Codex quando não existe uma regra nacional.
Fonte

Fatos principais

Lista principal (Seção 3.2)
Energia (kJ e kcal), proteína, carboidratos disponíveis, gordura, gordura saturada, sódio e açúcares totais.
Base de coluna
Por 100g/100mL preferencialmente; por porção permitido
Acionamento de reivindicações
Sódio + açúcares são informações obrigatórias quando uma alegação nutricional é feita.

O que é a CXG 2-1985 e como ela se traduz em legislação nacional.

A CXG 2-1985 (antigamente citada como CAC/GL 2-1985) é uma diretriz da Comissão do Codex Alimentarius, o órgão conjunto da FAO/OMS para a padronização de alimentos, fundado em 1963. Ela "recomenda procedimentos para a rotulagem nutricional de alimentos" e se aplica a todos os alimentos. O texto foi adotado em 1985, revisado em 1993 e 2011, e emendado em 2003, 2006, 2009, 2010, 2012, 2013, 2015, 2016, 2017, 2021 e 2024. O Anexo 1 (Valores de Referência de Nutrientes) data de 2011, com última revisão em 2024; o Anexo 2 (rotulagem frontal da embalagem) foi adotado em 2021.

Não se trata de uma lei. O Codex chama seus textos de "recomendações para aplicação voluntária pelos membros", que "servem, em muitos casos, como base para a legislação nacional". Um país só fica vinculado a essa norma quando a incorpora à sua própria regulamentação alimentar. O Acordo SPS da OMC faz referência às normas do Codex, portanto, elas também têm peso em disputas comerciais.

A norma CXG 2-1985 complementa a CXS 1-1985, a Norma Geral para Rotulagem de Alimentos Pré-embalados (última modificação em 2026). A Seção 4.1 da diretriz aplica as Seções 8.1.1 a 8.1.3 e 8.2 da CXS 1-1985 à rotulagem nutricional, seja ela obrigatória ou voluntária: rótulos que permaneçam afixados, declarações que sejam "claras, proeminentes, indeléveis e facilmente legíveis", embalagens que não as obscureçam e a opção de um rótulo suplementar no idioma do consumidor em vez de uma nova rotulagem. A CXS 1-1985 abrange o nome do alimento, ingredientes, conteúdo líquido, endereço, origem, lote, data de validade e instruções de uso, e não a tabela nutricional.

Fonte: CXG 2-1985, capa e Seções 1 e 4.1; Sobre o Codex (FAO/OMS); CXS 1-1985, Seções 4 e 8.

A lista de sete nutrientes na Seção 3.2 do CXG 2-1985 e as alterações introduzidas pela revisão de 2011.

A seção 3.1 estabelece o gatilho. A declaração de nutrientes "deve ser obrigatória" para todos os alimentos pré-embalados que apresentem alegações nutricionais ou de saúde (3.1.1) e para "todos os outros alimentos pré-embalados, exceto nos casos em que as circunstâncias nacionais não justifiquem tais declarações" (3.1.2). Os alimentos podem ser isentos "com base na insignificância nutricional ou dietética ou no tamanho reduzido da embalagem".

Na edição de 1993 (CAC/GL 2-1985, Rev. 1-1993), a declaração era obrigatória apenas quando uma alegação nutricional era feita e "voluntária para todos os outros alimentos", e a lista principal incluía energia, proteína, carboidratos disponíveis e gordura. O texto atual, revisado em 2011, estende o critério a todos os alimentos pré-embalados e torna sete itens obrigatórios sempre que uma declaração for aplicada (Seção 3.2.1):

  • valor energético;
  • Proteína, carboidratos disponíveis ("carboidratos alimentares excluindo fibras alimentares"), gordura, gordura saturada, sódio e açúcares totais;
  • Qualquer nutriente que seja objeto de uma alegação nutricional ou de saúde;
  • Qualquer nutriente exigido pela legislação nacional ou pelas diretrizes alimentares nacionais.

As alegações ampliam a lista. Uma alegação de carboidratos significa que os açúcares totais devem ser listados e o amido pode ser; uma alegação de fibras requer fibras alimentares (3.2.4). Uma alegação de ácidos graxos ou colesterol requer ácidos graxos saturados, monoinsaturados e poli-insaturados e colesterol (3.2.5). Vitaminas e minerais presentes em concentrações inferiores a 5% do VRN por 100 g, 100 ml ou porção "não devem ser declarados" (3.2.6), e as próprias regras nutricionais de um padrão de mercadoria têm precedência (3.2.7).

Fonte: CXG 2-1985, Seções 3.1 e 3.2; CAC/GL 2-1985 (Rev. 1-1993), Seções 3.1 e 3.2.1.

Base de declaração, unidades e formato de acordo com as Seções 3.3, 3.4 e 4

A declaração "deve ser numérica" (3.4.1). A energia é "expressa em kJ e kcal por 100 g ou por 100 ml ou por embalagem se a embalagem contiver apenas uma porção" (3.4.2); proteínas, carboidratos e gorduras são expressos em gramas na mesma base (3.4.3); vitaminas e minerais em unidades métricas e/ou como porcentagem do VRN (3.4.4). A indicação por porção é condicional: a Seção 3.4.5 permite que países "onde porções são normalmente utilizadas" declarem "por porção apenas conforme quantificado no rótulo ou por porção individual, desde que o número de porções contidas na embalagem seja indicado".

Dois formatos são fixos. Os carboidratos disponíveis são declarados como "carboidratos", com qualquer subtipo imediatamente após como "Carboidrato ... g, dos quais açúcares ... g" (3.4.6). Os ácidos graxos e o colesterol seguem a gordura total como "Gordura total ... g, das quais ácidos graxos saturados, ácidos graxos trans, ácidos graxos monoinsaturados, ácidos graxos poliinsaturados", depois "Colesterol ... mg" (3.4.7).

A seção 3.3 corrige os cálculos: carboidrato 4 kcal/g (17 kJ), proteína 4 kcal/g (17 kJ), gordura 9 kcal/g (37 kJ), álcool 7 kcal/g (29 kJ), ácido orgânico 3 kcal/g (13 kJ); a proteína é o nitrogênio Kjeldahl total x 6,25, a menos que uma norma do Codex estabeleça outro fator. A seção 4.2 exige um layout tabular (linear apenas onde o espaço for limitado), um tamanho mínimo de fonte definido pela autoridade competente e "contraste significativo" com o fundo.

Fonte: CXG 2-1985, Seções 3.3, 3.4 e 4.2.

Valores de Referência de Nutrientes no CXG 2-1985: VRN-R e VRN-NCD

O Codex Alimentarius separa duas famílias de valores de referência (Seção 2). Os VRN-R são "baseados em níveis de nutrientes associados às necessidades nutricionais"; os VRN-NCD são "baseados em níveis de nutrientes associados à redução do risco de doenças não transmissíveis relacionadas à dieta". Ambos existem "para fins de rotulagem nutricional e alegações relevantes".

Os valores nas Seções 3.4.4.1 e 3.4.4.3 são para "indivíduos com mais de 36 meses"; um conjunto separado de VRNs-R para lactentes mais velhos e crianças pequenas de 6 a 36 meses (3.4.4.2, Anexo 1 Parte B) foi adicionado em 2024. Exemplos de VRNs-R: proteína 50 g, vitamina C 100 mg, cálcio 1.000 mg, vitamina A 800 µg RAE. Os três VRNs-NCD são ácidos graxos saturados 20 g e sódio 2.000 mg, ambos níveis que não devem ser excedidos, e potássio 3.500 mg, um nível a ser atingido.

Alguns valores são deixados parcialmente a critério dos governos: a vitamina D (5 a 15 µg) depende da exposição à luz solar, e o ferro (14 a 22 mg) e o zinco (11 a 14 mg) dependem da absorção alimentar; portanto, as notas de rodapé orientam as autoridades nacionais ou regionais competentes a escolherem o valor que melhor se adequa à sua população. As porcentagens do VRN (Valor Diário de Referência) são declaradas da mesma forma que o nutriente, por 100 g, 100 ml, embalagem individual ou, quando aplicável a seção 3.4.5, por porção. As tabelas nacionais frequentemente divergem desses valores, portanto, utilize os valores do mercado-alvo.

Fonte: CXG 2-1985, Seções 2, 3.4.4 e Anexo 1.

Tolerâncias (Seção 3.5) e o Anexo da embalagem frontal de 2021

A norma CXG 2-1985 não estabelece tolerâncias numéricas. A seção 3.5 afirma que os limites "devem ser definidos levando em consideração preocupações com a saúde pública, prazo de validade, precisão da análise, variabilidade do processamento e responsabilidade e variabilidade inerentes ao nutriente no produto", e de acordo com se o nutriente é adicionado ou ocorre naturalmente. Os valores declarados "devem ser valores médios ponderados derivados de dados obtidos especificamente de análises de produtos que sejam representativos do produto que está sendo rotulado".

O Anexo 2, adotado em 2021, define a rotulagem nutricional frontal (RNF) como "uma forma de informação nutricional suplementar que apresenta informações nutricionais simplificadas na parte frontal da embalagem de alimentos pré-embalados", utilizando símbolos, gráficos, texto ou uma combinação destes. A RNF "deve ser fornecida apenas como complemento à declaração de nutrientes, e não em substituição a ela" e "pode ser voluntária ou obrigatória, em conformidade com a legislação nacional". Fórmulas infantis, fórmulas de seguimento e alimentos para fins medicinais específicos estão excluídos.

O Anexo não escolhe um esquema. Seus princípios solicitam que apenas um sistema FOPNL seja recomendado pelo governo em cada país, consistente com a declaração de nutrientes na mesma embalagem, alinhado com as diretrizes alimentares nacionais baseadas em evidências, apoiado por pesquisas com consumidores, claramente visível no ponto de venda, útil para comparar alimentos, liderado pelo governo, mas desenvolvido com todas as partes interessadas, acompanhado de educação do consumidor e monitorado e avaliado. Construir um rótulo baseado no Codex Alimentarius. gerador.

Fonte: CXG 2-1985, Seção 3.5 e Anexo 2.

Como a NFL lida com isso

  • Aplica as regras de arredondamento corretas para cada nutriente.
  • Utiliza a tabela de Valores Diários/Ingestão de Referência correta para esta jurisdição.
  • Exibe automaticamente os avisos obrigatórios na parte frontal da embalagem quando os limites são atingidos.
  • Gerencia etiquetas multilíngues quando necessário (bilíngue EN/FR, EN/ES, árabe + EN, etc.).
  • Exporta arquivos vetoriais prontos para impressão nos formatos PDF, PNG, SVG, JPG e EPS.

Perguntas frequentes

O Codex CXG 2-1985 é juridicamente vinculativo para o rótulo dos meus alimentos?
A CXG 2-1985 é uma diretriz adotada pela Comissão do Codex Alimentarius da FAO/OMS, e o Codex descreve seus textos como recomendações para aplicação voluntária pelos países membros. Ela só entra em vigor quando um governo a incorpora à legislação alimentar nacional, portanto, você deve estar em conformidade com a legislação do seu país de destino.'A regulamentação nacional pode seguir o Codex Alimentarius de perto ou divergir dele. Os textos do Codex também são referenciados no Acordo SPS da OMC, razão pela qual tantas normas nacionais os seguem.
Quais nutrientes a norma CXG 2-1985 exige em um rótulo nutricional?
Quando se aplica uma declaração de nutrientes, a Seção 3.2.1 torna sete itens obrigatórios: valor energético, proteína, carboidratos disponíveis, gordura, gordura saturada, sódio e açúcares totais. Qualquer nutriente que seja objeto de uma alegação nutricional ou de saúde deve ser adicionado, e a legislação nacional ou as diretrizes alimentares podem exigir mais. A edição de 1993 exigia apenas energia, proteína, carboidratos e gordura; gordura saturada, sódio e açúcares totais aparecem no texto atual, revisado em 2011.
O Codex usa a medida por 100 g ou por porção?
A base padrão é por 100 g ou por 100 ml, ou por embalagem quando a embalagem contém uma única porção. A seção 3.4.5 permite que os países onde as porções são normalmente utilizadas declarem por porção, conforme quantificado no rótulo, ou por porção se o número de porções na embalagem for indicado. Consulte a legislação nacional, pois alguns países que seguem o Codex exigem ambas as colunas e outros apenas uma.
O que são NRV-R e NRV-NCD na rotulagem nutricional do Codex?
Os VRNs-R são valores de referência de nutrientes baseados nas necessidades nutricionais, como 50 g de proteína, 100 mg de vitamina C e 1.000 mg de cálcio para pessoas com mais de 36 meses. Os VRNs-NCD são valores associados à redução do risco de doenças não transmissíveis relacionadas à alimentação: ácidos graxos saturados 20 g e sódio 2.000 mg como níveis a serem evitados, e potássio 3.500 mg como nível a ser alcançado. Ambos são usados para expressar a porcentagem do VRN nos rótulos, e os governos podem adaptar valores como os de vitamina D, ferro e zinco à sua população.
A norma CXG 2-1985 exige um rótulo na parte frontal da embalagem?
Não. O Anexo 2, adotado em 2021, estabelece princípios para a rotulagem nutricional frontal, mas deixa a critério de cada país decidir se um sistema será voluntário ou obrigatório e qual formato utilizar. Recomenda-se que apenas um sistema seja indicado por país, que este complemente e nunca substitua a declaração de nutrientes, e que seja liderado pelo governo, baseado em evidências e monitorado. O Anexo exclui fórmulas infantis, fórmulas de seguimento e alimentos para fins medicinais específicos.
Qual a tolerância permitida pelo Codex entre os valores nutricionais declarados e os analisados?
A norma CXG 2-1985 não define uma tolerância percentual. A seção 3.5 afirma que os limites de tolerância devem refletir preocupações com a saúde pública, prazo de validade, precisão analítica, variabilidade de processamento e se o nutriente é adicionado ou ocorre naturalmente, e que os valores declarados devem ser médias ponderadas de análises de produtos representativos. Os limites numéricos que você deve atender são definidos pela regulamentação nacional do país onde você vende.
A energia deve ser expressa em kJ e kcal de acordo com o Codex?
A seção 3.4.2 indica que o valor energético deve ser expresso em kJ e kcal por 100 g, por 100 ml ou por embalagem individual. As regulamentações nacionais que seguem o Codex variam: algumas aceitam apenas kcal, outras exigem ambas as unidades; portanto, verifique a legislação local antes de optar por uma delas. Os fatores energéticos do Codex são 4 kcal/g para carboidratos e proteínas, 9 kcal/g para gorduras, 7 kcal/g para álcool e 3 kcal/g para ácidos orgânicos.
Qual a relação entre CXG 2-1985 e CXS 1-1985?
A norma CXS 1-1985 é a Norma Geral para Rotulagem de Alimentos Pré-embalados e abrange o nome do alimento, a lista de ingredientes, o conteúdo líquido, o nome e endereço da empresa, o país de origem, o lote, a data de validade e as instruções de uso. A norma CXG 2-1985 adiciona a tabela nutricional e, na Seção 4.1, utiliza os mesmos elementos da norma geral.'As regras de legibilidade e linguagem (Seções 8.1.1 a 8.1.3 e 8.2) para rotulagem nutricional. Portanto, um rótulo baseado no Codex precisa de ambos os textos.
🇮🇱 Israel - Ministério da Saúde (círculos vermelhos de alerta)
Hebraico RTL com avisos em círculo vermelho para alto teor de açúcar/gordura saturada/sódio
🇹🇷 Turquia - Türk Gıda Kodeksi
Valores por 100g alinhados com as normas da UE, em turco, kJ + kcal, sal não é sódio.
🇹🇭 Tailândia - FDA tailandês ข้อมูลโภชนาการ
Escrita tailandesa com referência diária% ปริมาณต่อวัน
🇲🇾 Malásia - Bilíngue malaio/inglês
Bahasa Melayu bilíngue + inglês por Food Reg 1985
🇮🇩 Indonésia - BPOM Informasi Nilai Gizi
Bahasa Indonésia com referência %AKG
🇻🇳 Vietnã - Thông tin dinh dưỡng
Painel vietnamita de 5 nutrientes conforme a Circular 43/2014
Todos os 152 formatos
Todos os formatos que suportamos, agrupados por região.

Como gerar um

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