NOM-051 (avisos octogonais): Rótulo nutricional do México
NOM-051 (advertências octogonais), o rótulo nutricional mexicano conforme NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (Modificação 2020, DOF 27/03/2020), 10 nutrientes obrigatórios, por 100 g ou 100 ml e por porção, ambas as colunas obrigatórias, espanhol na embalagem. Gere um rótulo em conformidade gratuitamente.
Analisado em comparação com NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (Modificação 2020, DOF 27/03/2020) · Página atualizada em 26 de agosto de 2026
Requisitos de rotulagem nutricional no México
Os alimentos embalados vendidos no México devem conter uma declaração nutricional de acordo com a norma NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (Modificação 2020, DOF 27/03/2020). Esta página aborda o formato NOM-051 (advertências em octógono) para o México: os octógonos são calculados automaticamente de acordo com o Modelo de Perfil Nutricional da OPAS. Um rótulo nutricional mexicano em conformidade com a norma declara 10 nutrientes obrigatórios: conteúdo energético, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, carboidratos, açúcares, açúcares adicionados, fibra alimentar e sódio. Os valores são declarados por 100 g ou 100 ml e por porção, sendo ambas as colunas obrigatórias, com a energia em kcal e kJ, e sódio em vez de sal. O painel é intitulado "Informação Nutricional"É obrigatório o uso do espanhol na embalagem. Os avisos na parte frontal da embalagem se aplicam. O esquema obrigatório é o octógono preto. A NFL cria um rótulo nutricional mexicano pronto para impressão a partir da sua receita, aplicando automaticamente as regras de arredondamento e as ingestões de referência para o México, e o exporta como PDF, PNG, SVG, JPG ou EPS.
Regulamento oficial
Fatos principais
Regras de arredondamento + limite (exemplo)
- Sólidos da Fase 2: açúcares ≥ 10% da energia, gordura saturada ≥ 10% da energia, gordura trans ≥ 1% da energia, sódio ≥ 1 mg/kcal
- Bebidas: açúcares ≥ 5% da energia (em comparação com 10% da energia para sólidos)
As três fases da modificação de 2020 e o acordo de 31 de julho de 2025
O texto de 2020 não entrou em vigor de uma só vez. O artigo transitório "First" tornou obrigatórias as cláusulas da parte frontal da embalagem (4.5.3.4 a 4.5.3.4.7, além das legendas em 7.1.3 e 7.1.4) a partir de 1 de outubro de 2020; o restante, incluindo a declaração nutricional revisada e a regra da ilustração em 4.1.5, passou a ser aplicável a partir de 1 de abril de 2021.
Artigo transitório. A Segunda versão dividiu o cálculo do selo em três fases progressivamente mais rigorosas: originalmente, a Fase 1 a partir de 1 de outubro de 2020, a Fase 2 a partir de 1 de outubro de 2023 e a Fase 3 a partir de 1 de outubro de 2025. Esse calendário foi reescrito duas vezes pelo acordo. A primeira (DOF 9 de maio de 2025) adiou a Fase 3 para 1 de janeiro de 2026. A segunda, publicada em 31 de julho de 2025 e em vigor a partir de 1 de janeiro de 2026, substituiu-a: a Fase 2 agora vai até 31 de dezembro de 2027 e a Fase 3 começa em 1 de janeiro de 2028, citando o custo da reformulação dos alimentos nas cestas básicas de assistência social do governo.
- Fase 1 (concluída em 30 de setembro de 2023): Limites mais flexíveis, por exemplo, sódio em 350 mg por 100 g.
- Fase 2 (em vigor até 31 de dezembro de 2027): Os limites da Tabela 6 se aplicam, mas apenas os nutrientes relacionados ao que foi adicionado são avaliados: açúcares adicionados acionam o cálculo de açúcar e calorias, gorduras adicionadas acionam o cálculo de gorduras saturadas, gorduras trans e calorias, e sódio adicionado aciona apenas o cálculo de sódio.
- Fase 3 (a partir de 1 de janeiro de 2028): A cláusula 4.5.3 e a Tabela 6 aplicam-se na íntegra, pelo que qualquer produto com adição de açúcares, gorduras ou sódio livres é avaliado em relação a todos os cinco selos.
Em 5 de dezembro de 2025, a Secretaria de Economia também abriu uma consulta pública de 60 dias sobre a PROY-NOM-051-SE/SSA1-2025, uma proposta de reformulação da cláusula 4.5.3. Trata-se de uma proposta, não de lei; o texto de 2020 com as datas da fase de 2025 permanece vinculativo.
Fonte: Modificação à NOM-051-SCFI/SSA1-2010, DOF 27 de março de 2020, artigos transitórios; Acordo DOF 31 de julho de 2025; Aviso de consulta pública PROY-NOM-051-SE/SSA1-2025, DOF 5 de dezembro de 2025.
Selos de advertência e legendas de precaução de acordo com a cláusula 4.5.3 e o Apêndice A da NOM-051.
A cláusula 4.5.3 exige selos em qualquer alimento pré-embalado ou bebida não alcoólica que contenha açúcares, gorduras ou sódio adicionados e que atenda aos perfis nutricionais da Tabela 6. Quando mais de um se aplica, eles são dispostos da esquerda para a direita em uma ordem fixa: EXCESO CALORÍAS, EXCESO AZÚCARES, EXCESO GRASAS SATURADAS, EXCESO GRASAS TRANS, EXCESO SODIO. Os selos ficam no canto superior direito da superfície principal de exibição (em qualquer lugar nela para embalagens com menos de 60 cm²). Duas legendas retangulares pertencem ao mesmo sistema: "CONTÉM ADOÇANTES, NÃO RECOMENDÁVEL PARA CRIANÇAS" sempre que adoçantes aparecerem na lista de ingredientes, e "CONTÉM CAFEÍNA, EVITAR PARA CRIANÇAS" para qualquer quantidade de cafeína adicionada. As legendas ficam no canto superior direito, abaixo de quaisquer selos.
A título de exemplo, a Tabela 6 indica sólidos com 275 kcal por 100 g, açúcares livres com 10% ou mais da energia, gordura saturada com 10% da energia, gordura trans com 1% da energia e sódio com 1 mg por kcal ou 300 mg por 100 g; os líquidos utilizam 70 kcal por 100 ml e as bebidas sem calorias recebem um selo de sódio com 45 mg. Estão isentos da declaração nutricional os produtos que não exigem declaração nutricional (exceto as embalagens pequenas), fórmulas infantis e de seguimento, alimentos regulamentados para lactentes e crianças pequenas e produtos básicos como óleos vegetais, açúcar, mel, sal iodado e farinhas de cereais.
O Apêndice A define a arte (octógono preto, Arial Bold, a assinatura SECRETARÍA DE SALUD) e o tamanho de cada selo de acordo com a principal superfície de exibição:
| Superfície principal de exibição | Cada selo |
|---|---|
| 5 cm² ou menos | pelo menos 15% da superfície |
| de 5 a 30 cm² | 1,0 cm de largura x 1,11 cm de altura |
| mais de 60 a 100 cm² | 2,0 cm de largura x 2,22 cm de altura |
| mais de 300 cm² | 3,5 cm de largura x 3,88 cm de altura |
Embalagens de 40 cm² ou menos apresentam um lacre com o número de perfis excedidos; em garrafas retornáveis com múltiplos sabores, esse lacre numerado é colocado na tampa.
A declaração nutricional: por 100 g ou 100 ml, Contenido energético e Azúcares añadidos
A cláusula 4.5.2 lista os nutrientes obrigatórios: energia; proteína; carboidratos disponíveis, divididos em açúcares e açúcares adicionados; gordura, dividida em gordura saturada e gordura trans (excluindo a gordura trans naturalmente presente em ingredientes lácteos e cárneos); fibra alimentar; sódio; e qualquer nutriente sobre o qual seja feita uma alegação. A Tabela 3 mostra o layout do modelo, intitulado "Por 100 g 100 ml": Contenido energético, Proteínas, Gorsas totales (Gotas saturadas, Gorduras trans), Hidratos de carbono disponibles (Açúcares, Açúcares adicionados), Fibra dietética, Sódio. A gordura trans e o sódio estão em mg, o restante em g.
A base de cálculo é por 100 g ou 100 ml. A energia é dada em kcal, com kJ entre parênteses, por 100 g ou 100 ml. e para a embalagem inteira; uma coluna por porção é permitida, mas não obrigatória. Vitaminas e minerais são opcionais, a menos que o produto tenha sua composição modificada; em porcentagem, utilizam a tabela VNR mexicana (Tabela 2) por porção, e somente quando uma porção fornece pelo menos 5% da VNR. Os valores devem ser médias ponderadas de análises, bancos de dados ou tabelas reconhecidas. A Tabela 5 oferece arredondamento opcional, por exemplo, energia acima de 50 kcal em múltiplos de 10 kcal.
- Fonte: com pelo menos 1,5 mm de altura, ou 1 mm em embalagens com uma superfície principal de visualização de 32 cm² ou menos, em garrafas retornáveis com as informações na tampa e onde mais de 20 nutrientes são declarados em 161 cm² ou menos.
- Audacioso: Energia, gordura saturada, açúcares adicionados, gordura trans e sódio, tanto o nome quanto a quantidade.
- Isento (caso não haja reclamações): Produtos com um único ingrediente, ervas e especiarias, café e chá puros, vinagres, água e embalagens cuja maior superfície seja inferior a 78 cm², desde que contenham um número de telefone ou página web onde a declaração possa ser obtida.
Proibições de desenhos animados, alegações em produtos lacrados e fiscalização pela PROFECO e COFEPRIS.
Um selo altera o conteúdo da embalagem. A cláusula 4.1.5, em vigor desde 1 de abril de 2021, proíbe que produtos com qualquer selo de advertência ou a legenda de adoçantes utilizem personagens infantis, animações, desenhos animados, celebridades, atletas, mascotes ou elementos interativos, como jogos e downloads digitais, direcionados a crianças e que incentivem a compra ou o consumo. A cláusula 6.3 acrescenta que tal produto não pode apresentar nenhuma alegação de saúde, nenhuma alegação nutricional relacionada ao selo que ostenta e deve limitar outras alegações nutricionais à superfície de informações, com altura de letra não superior ao mínimo da norma NOM-030 para conteúdo líquido. Uma embalagem sem selos pode conter a frase "Este producto no contiene sellos ni leyendas" em texto simples apenas na superfície de informações.
Todas as informações obrigatórias devem estar em espanhol; outros idiomas podem ser adicionados, mas nunca substituídos. A Seção 8 atribui a verificação e a fiscalização à Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), de acordo com a lei de proteção ao consumidor, e à Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), de acordo com a Ley General de Salud, cada uma dentro de sua própria competência. A NOM não é certificável: a Seção 9 estabelece uma avaliação voluntária de conformidade por organismos de inspeção acreditados para produtores ou importadores que desejam comprovação documentada de conformidade. Crie uma etiqueta do México no gerador em #/aplicativo.
Fontes
Documentos primários utilizados na elaboração desta página, verificados em 16/09/2026.
- Modificação à NOM-051-SCFI/SSA1-2010, DOF 27 de março de 2020 (texto completo em PDF)
- Nota DOF 5590668, Modificação à la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, 27 de março de 2020
- Acordo que prorroga a Fase 2 e reinicia a Fase 3, DOF 31 de julho de 2025
- Aviso de consulta pública PROY-NOM-051-SE/SSA1-2025, DOF 5 de dezembro de 2025
Como a NFL lida com isso
- Aplica as regras de arredondamento corretas para cada nutriente.
- Utiliza a tabela de Valores Diários/Ingestão de Referência correta para esta jurisdição.
- Exibe automaticamente os avisos obrigatórios na parte frontal da embalagem quando os limites são atingidos.
- Gerencia etiquetas multilíngues quando necessário (bilíngue EN/FR, EN/ES, árabe + EN, etc.).
- Exporta arquivos vetoriais prontos para impressão nos formatos PDF, PNG, SVG, JPG e EPS.
Perguntas frequentes
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