NOM-051（八角形の警告表示）：メキシコの栄養成分表示
NOM-051（八角形の警告表示）、NOM-051-SCFI/SSA1-2010（2020年改正、DOF 2020年3月27日）に基づくメキシコの栄養表示、10種類の必須栄養素、100gまたは100mlあたり、および1食分あたり、両方の欄が必要、パッケージにスペイン語表記。準拠ラベルを無料で作成できます。
比較対象 NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (修正 2020、DOF 27/03/2020) ・ページ更新日：2026年8月26日
メキシコにおける栄養表示の要件
メキシコで販売される包装食品には、NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (Modificación 2020, DOF 27/03/2020) に基づく栄養表示が必要です。このページでは、メキシコ - NOM-051 (八角形の警告) フォーマットについて説明します。PAHO 栄養プロファイル モデルに従って八角形を自動計算します。準拠したメキシコの栄養ラベルには、エネルギー含有量、タンパク質、総脂肪、飽和脂肪、トランス脂肪、炭素水、砂糖、添加砂糖、食物繊維、ナトリウムの 10 種類の必須栄養素が表示されます。値は 100 g または 100 ml あたり、および 1 食分あたりで表示され、両方の列が必要です。エネルギーは kcal と kJ の両方で表示され、ナトリウムは塩ではなく表示されます。パネルの見出しは次のとおりです。 "栄養情報". パッケージにはスペイン語表記が必須です。パッケージ前面の警告表示が適用されます。必須の配色は黒の八角形です。NFLは、レシピから印刷可能なメキシコの栄養成分表示を作成し、メキシコの丸めルールと参照摂取量を自動的に適用して、PDF、PNG、SVG、JPG、またはEPS形式でエクスポートします。
公式規制
主な事実
丸め処理としきい値ルール（例）
- フェーズ2の固形分：糖類 ≥ 10%E、飽和脂肪 ≥ 10%E、トランス脂肪 ≥ 1%E、ナトリウム ≥ 1mg/kcal
- 飲料：糖類 ≥ 5%E（固形物の場合は10%E）
2020年の修正と2025年7月31日の協定の3つの段階
2020 年版の条文は、一度にすべて適用されたわけではありません。暫定条項では、まず、パッケージ前面の条項 (4.5.3.4 ～ 4.5.3.4.7、および 7.1.3 と 7.1.4 の凡例) を 2020 年 10 月 1 日から義務付け、残りの条項 (改訂された栄養表示と 4.1.5 の漫画ルールを含む) は 2021 年 4 月 1 日から適用されました。
暫定条項 第二条では、シール計算を段階的に厳しくなる 3 つのフェーズに分割しました。当初は、フェーズ 1 が 2020 年 10 月 1 日から、フェーズ 2 が 2023 年 10 月 1 日から、フェーズ 3 が 2025 年 10 月 1 日からでした。このカレンダーは acuerdo によって 2 回書き換えられました。最初の書き換え (DOF 2025 年 5 月 9 日) では、フェーズ 3 が 2026 年 1 月 1 日に延期されました。2 番目は 2025 年 7 月 31 日に公表され、2026 年 1 月 1 日から施行され、これに取って代わりました。フェーズ 2 は現在 2027 年 12 月 31 日まで、フェーズ 3 は 2028 年 1 月 1 日から開始され、政府の社会扶助バスケット内の食品の再配合コストが理由となっています。
- フェーズ1（2023年9月30日終了）： 例えば、ナトリウムの摂取基準値を100gあたり350mgと、より緩やかな基準値とする。
- フェーズ2（2027年12月31日まで有効）： 表6の閾値が適用されますが、添加されたものに関連する栄養素のみが評価されます。添加糖は糖とカロリーを、添加脂肪は飽和脂肪、トランス脂肪、カロリーを、添加ナトリウムはナトリウムのみをトリガーします。
- フェーズ3（2028年1月1日から）： 条項4.5.3および表6は全面的に適用されるため、遊離糖、脂肪、またはナトリウムが添加された製品はすべて、5つの認証マークすべてに照らして評価されます。
2025年12月5日、経済省は、条項4.5.3の書き換え案であるPROY-NOM-051-SE/SSA1-2025に関する60日間の意見公募を開始しました。これは提案であり、法律ではありません。2025年の段階的実施日を定めた2020年版の条文は引き続き拘束力を持ちます。
ソース： NOM-051-SCFI/SSA1-2010 による修正、DOF 2020 年 3 月 27 日、経過報告; 2025年7月31日付けDOF協定; PROY-NOM-051-SE/SSA1-2025、DOF 5 2025 年 12 月の公開情報.
NOM-051の4.5.3項および付録Aに基づく警告シールおよび注意書き
条項 4.5.3 では、添加された遊離糖、脂肪、またはナトリウムを含み、表 6 の栄養プロファイルを満たす包装済み食品またはノンアルコール飲料にはシールを貼付することを義務付けています。 複数の項目が該当する場合は、左から右に一定の順序で表示されます: EXCESO CALORÍAS、EXCESO AZÚCARES、EXCESO GRASAS SATURADAS、EXCESO GRASAS TRANS、EXCESO SODIO。 シールは、主要表示面の右上隅に配置されます (60 cm2 未満のパッケージの場合は、表示面のどこにでも配置できます)。 2 つの長方形の凡例は同じシステムに属します: 原材料リストに甘味料が含まれている場合は「CONTIENE EDULCORANTES、NO RECOMENDABLE EN KIÑOS」、添加されたカフェインの量に関係なく「CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN KIÑOS」。 凡例は、シールの下、右上に配置されます。
表6では、例として、固形分は100gあたり275kcal、遊離糖類はエネルギーの10%以上、飽和脂肪はエネルギーの10%、トランス脂肪はエネルギーの1%、ナトリウムは1kcalあたり1mgまたは100gあたり300mgで表示されています。液体は100mlあたり70kcal、カロリーゼロの飲料はナトリウム含有量が45mgで表示されています。栄養表示が免除されている製品（小パックケースを除く）、乳児用およびフォローアップミルク、乳幼児向けの規制食品、植物油、砂糖、蜂蜜、ヨウ素添加塩、穀物粉などの主食は表示対象外です。
付録Aでは、アートワーク（黒い八角形、Arial Boldフォント、署名「SECRETARÍA DE SALUD」）を固定し、各印章を主要な表示面に合わせてサイズ調整しています。
| 主要表示面 | 各シール |
|---|---|
| 5cm²以下 | 表面積の少なくとも15％ |
| 5～30cm²以上 | 幅1.0cm×高さ1.11cm |
| 60～100cm²以上 | 幅2.0cm×高さ2.22cm |
| 300cm²以上 | 幅3.5cm×高さ3.88cm |
40cm²以下のパックには、超過したプロファイルの数を示すシールが1枚貼付されます。返却可能なマルチフレーバーボトルでは、その番号付きシールはキャップに貼付されます。
ソース： NOM-051-SCFI/SSA1-2010、DOF 2020 年 3 月 27 日、第 4.5.3 項から 4.5.3.4.7 項、7.1.3、7.1.4 および付録 A に基づく修正.
栄養成分宣言: 100 g または 100 ml 当たり、Contenido energético および Azúcares añadidos
条項 4.5.2 には、必須栄養素として、エネルギー、タンパク質、利用可能な炭水化物（糖類と添加糖類に分けられる）、脂質（飽和脂肪とトランス脂肪に分けられる（乳製品や肉製品に自然に含まれるトランス脂肪を除く））、食物繊維、ナトリウム、および表示がされている栄養素が列挙されています。表 3 には、モデルの構成が「100 ml あたり」という見出しで示されています。エネルギー含有量、タンパク質、総脂質（飽和脂肪、トランス脂肪）、利用可能な炭水化物（糖類、添加糖類）、食物繊維、ナトリウム。トランス脂肪とナトリウムは mg 単位、その他は g 単位です。
表示基準は100gまたは100mlあたりです。エネルギーはkcalで表示され、括弧内には100gまたは100mlあたりのkJが示されています。 そして パッケージ全体について記載します。1食分あたりの欄を設けることは可能ですが、必須ではありません。ビタミンとミネラルは、製品の組成が変更されない限り、記載は任意です。割合としては、1食分あたりメキシコのVNR表（表2）を使用し、1食分がVNRの5%以上を供給する場合に限ります。値は、分析、データベース、または認められた表からの加重平均でなければなりません。表5では、例えば50kcalを超えるエネルギーを10kcalの倍数に丸めるなど、任意の丸め処理が可能です。
- フォント： 少なくとも高さ1.5mm、または主表示面が32cm2以下のパッケージ、キャップに情報が記載されている返却可能なボトル、および161cm2以下の面積に20種類以上の栄養素が表示されている場合は1mm。
- 大胆な： エネルギー、飽和脂肪、添加糖、トランス脂肪、ナトリウムの名称と量。
- 免除（請求がない場合）： 単一成分製品、ハーブとスパイス、プレーンコーヒーと紅茶、酢、水、および最大表面積が78cm2未満のパッケージについては、宣言を入手できる電話番号またはウェブページが印刷されている場合。
ソース： NOM-051-SCFI/SSA1-2010、DOF 2020 年 3 月 27 日、第 4.5.2 項から 4.5.2.4.16 項および表 2、3、および 5 に基づく修正.
漫画禁止、密封製品に関するクレーム、PROFECOおよびCOFEPRISによる執行
シールが付いていると、パッケージに表示できる内容が変わります。2021 年 4 月 1 日から施行されている条項 4.1.5 では、警告シールまたは甘味料表示が付いている製品では、子供向けキャラクター、アニメーション、漫画、有名人、アスリート、マスコット、または子供向けで購入や消費を促すゲームやデジタル ダウンロードなどのインタラクティブな要素を使用することを禁止しています。条項 6.3 では、そのような製品は健康に関する主張、シールに関連する栄養に関する主張を一切行うことができず、その他の栄養に関する主張は、正味内容量の NOM-030 最小値を超える文字の高さで情報面に限定しなければならないと付け加えています。シールが付いていないパッケージには、情報面にのみ「この製品にはシールも表示もありません」と平文で表示することができます。
必須情報はすべてスペイン語で記載する必要があります。他の言語を追加することはできますが、置き換えることはできません。第8項では、消費者保護法に基づき連邦消費者保護局（PROFECO）に、また一般保健法に基づき連邦衛生リスク保護委員会（COFEPRIS）に、それぞれ独自の権限の範囲内で検証と監視を委任しています。NOMは認証対象ではありません。第9項では、適合性の文書化された証拠を必要とする生産者または輸入業者向けに、認定された検査機関による自主的な適合性評価を規定しています。ジェネレーターでメキシコラベルを作成してください。 ＃/アプリ.
ソース： NOM-051-SCFI/SSA1-2010、DOF 2020 年 3 月 27 日、条項 4.1.4、4.1.4 Bis、4.1.5、4.8、6.3、8 および 9 の修正.
NFLの対応
- すべての栄養素に対して適切な丸めルールを適用します
- この管轄区域に適した1日摂取量／参照摂取量表を使用しています。
- しきい値に達したときに、必要なパッケージ前面警告を自動的にレンダリングします。
- 必要に応じて多言語ラベルに対応します（英語/フランス語、英語/スペイン語、アラビア語+英語など）。
- 印刷に適したベクター形式のPDF、PNG、SVG、JPG、EPSをエクスポートします。
よくある質問
関連フォーマット
生成方法
- ジェネレーターを開く：無料アカウント、クレジットカード不要
- フォーマットレールから「メキシコ - NOM-051 (八角形の警告)」を選択してください。
- 材料を入力してください（USDA FoodData Centralで検索するか、独自の材料を追加してください）
- ラベルはリアルタイムで表示され、ワンクリックでエクスポートできます。