NOM-051 (ऑक्टागन वॉर्निंग): मेक्सिको न्यूट्रिशन लेबल
NOM-051 (ऑक्टागन वॉर्निंग), NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (Modificación 2020, DOF 27/03/2020) के तहत मैक्सिकन न्यूट्रिशन लेबल, 10 ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स, हर 100 g या 100 ml और हर सर्विंग में, दोनों कॉलम ज़रूरी हैं, पैक पर स्पैनिश में। एक कम्प्लायंट लेबल मुफ़्त में बनाएं।
के विरुद्ध समीक्षा की गई NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (Modificación 2020, DOF 27/03/2020) · पेज 26 अगस्त, 2026 को अपडेट किया गया
मेक्सिको में पोषण लेबलिंग की ज़रूरतें
मेक्सिको में बिकने वाले पैकेज्ड फ़ूड पर NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (Modificación 2020, DOF 27/03/2020) के तहत न्यूट्रिशन डिक्लेरेशन होना चाहिए। यह पेज मेक्सिको - NOM-051 (ऑक्टागन वॉर्निंग) फ़ॉर्मेट को कवर करता है: PAHO न्यूट्रिएंट प्रोफ़ाइल मॉडल के हिसाब से ऑक्टागन को ऑटो-कंप्यूट करता है। एक कम्प्लायंट मेक्सिकन न्यूट्रिशन लेबल 10 ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स बताता है: contenido energético, proteínas, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans, hidratos de carbono, azúcares, azúcares anadidos, fibra dietética और sodio। वैल्यू प्रति 100 g या 100 ml और प्रति सर्विंग बताई जाती हैं, दोनों कॉलम ज़रूरी हैं, जिसमें एनर्जी kcal और kJ दोनों में होती है, और नमक के बजाय सोडियम होता है। पैनल का हेडिंग है "Información Nutrimental"पैक पर स्पैनिश ज़रूरी है। पैक के सामने वॉर्निंग लागू होती है। ज़रूरी स्कीम काला ऑक्टागन है। NFL आपकी रेसिपी से एक प्रिंट-रेडी मैक्सिकन न्यूट्रिशन लेबल बनाता है, जो मेक्सिको के लिए राउंडिंग रूल्स और रेफरेंस इनटेक को ऑटोमैटिकली लागू करता है, और इसे PDF, PNG, SVG, JPG या EPS के रूप में एक्सपोर्ट करता है।
आधिकारिक विनियमन
महत्वपूर्ण तथ्यों
राउंडिंग + थ्रेशोल्ड नियम (सैंपल)
- फ़ेज़ 2 सॉलिड्स: शुगर ≥ 10 %E, सैचुरेटेड फ़ैट ≥ 10 %E, ट्रांस ≥ 1 %E, सोडियम ≥ 1 mg/kcal
- पेय पदार्थ: शुगर ≥ 5 %E (ठोस पदार्थों के लिए 10 %E के मुकाबले)
2020 के संशोधन के तीन चरण और 31 जुलाई 2025 का संशोधन
2020 का टेक्स्ट एकदम से चालू नहीं हुआ। कुछ समय के लिए बने आर्टिकल में सबसे पहले फ्रंट-ऑफ-पैक क्लॉज़ (4.5.3.4 से 4.5.3.4.7, साथ ही 7.1.3 और 7.1.4 में दिए गए लेजेंड) को 1 अक्टूबर 2020 से ज़रूरी कर दिया गया; बाकी सब, जिसमें बदला हुआ न्यूट्रिशन डिक्लेरेशन और 4.1.5 में कार्टून नियम शामिल हैं, 1 अप्रैल 2021 से लागू हुए।
कुछ समय के लिए आर्टिकल दूसरे ने सील कैलकुलेशन को तीन और सख्त फेज़ में बांटा: शुरू में फेज़ 1, 1 अक्टूबर 2020 से, फेज़ 2, 1 अक्टूबर 2023 से और फेज़ 3, 1 अक्टूबर 2025 से। उस कैलेंडर को एक्यूर्डो ने दो बार फिर से लिखा है। पहले (DOF 9 मई 2025) ने फेज़ 3 को 1 जनवरी 2026 तक बढ़ा दिया। दूसरे, जो 31 जुलाई 2025 को पब्लिश हुआ और 1 जनवरी 2026 से लागू हुआ, ने इसे बदल दिया: फेज़ 2 अब 31 दिसंबर 2027 तक चलेगा और फेज़ 3, 1 जनवरी 2028 से शुरू होगा, जिसमें सरकारी सोशल-असिस्टेंस बास्केट में खाने की चीज़ों को फिर से बनाने की लागत का ज़िक्र किया गया है।
- चरण 1 (30 सितंबर 2023 को समाप्त): ढीली सीमा, उदाहरण के लिए सोडियम 350 mg प्रति 100 g.
- फेज़ 2 (31 दिसंबर 2027 तक लागू): टेबल 6 की सीमाएं लागू होती हैं, लेकिन सिर्फ़ उन पोषक तत्वों का मूल्यांकन किया जाता है जो मिलाए गए पदार्थ से जुड़े होते हैं: मिलाई गई चीनी से चीनी और कैलोरी बढ़ती है, मिलाई गई वसा से संतृप्त वसा, ट्रांस वसा और कैलोरी बढ़ती है, और मिलाई गई सोडियम से सिर्फ़ सोडियम बढ़ता है।
- चरण 3 (1 जनवरी 2028 से): क्लॉज़ 4.5.3 और टेबल 6 पूरी तरह से लागू होते हैं, इसलिए किसी भी प्रोडक्ट में फ्री शुगर, फैट या सोडियम मिला होने पर उसे सभी पांच सील के हिसाब से जांचा जाता है।
5 दिसंबर 2025 को सेक्रेटेरिया डे इकोनोमिया ने PROY-NOM-051-SE/SSA1-2025 पर 60-दिन का कंसल्टेशन भी शुरू किया, जो क्लॉज़ 4.5.3 को फिर से लिखने का एक प्रपोज़ल है। यह एक प्रपोज़ल है, कानून नहीं; 2025 फेज़ की तारीखों वाला 2020 का टेक्स्ट बाइंडिंग रहेगा।
स्रोत: Modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, DOF 27 March 2020, artículos transitorios; एक्यूएर्डो डीओएफ 31 जुलाई 2025; Aviso de consulta pública PROY-NOM-051-SE/SSA1-2025, DOF 5 December 2025.
NOM-051 क्लॉज़ 4.5.3 और अपेंडिक्स A के तहत वॉर्निंग सील और सावधानी के लेजेंड
क्लॉज़ 4.5.3 के मुताबिक, किसी भी पहले से पैक किए गए खाने या नॉन-अल्कोहलिक ड्रिंक पर सील लगाना ज़रूरी है, जिसमें एक्स्ट्रा फ्री शुगर, फैट या सोडियम हो और जो टेबल 6 में दिए गए न्यूट्रिएंट प्रोफाइल को पूरा करता हो। जब एक से ज़्यादा सील लगती हैं, तो वे एक तय क्रम में बाएं से दाएं चलती हैं: EXCESO CALORÍAS, EXCESO AZÚCARES, EXCESO GRASAS SATURADAS, EXCESO GRASAS TRANS, EXCESO SODIO। सील मुख्य डिस्प्ले सरफेस के ऊपर दाएं कोने में होती हैं (60 cm2 से कम के पैक के लिए कहीं भी)। दो रेक्टेंगुलर लेजेंड एक ही सिस्टम से जुड़े हैं: "CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS" जब भी इंग्रीडिएंट लिस्ट में स्वीटनर दिखाई देते हैं, और "CONTIENE CAFEÍNA EVITAR EN NIÑOS" किसी भी एक्स्ट्रा कैफीन की मात्रा के लिए। लेजेंड किसी भी सील के नीचे, ऊपर दाएं कोने में होते हैं।
उदाहरण के लिए, टेबल 6 में सॉलिड चीज़ों में 275 kcal प्रति 100 g, फ्री शुगर में 10% या उससे ज़्यादा एनर्जी, सैचुरेटेड फैट में 10% एनर्जी, ट्रांस फैट में 1% एनर्जी, और सोडियम में 1 mg प्रति kcal या 300 mg प्रति 100 g दिखाया गया है; लिक्विड में 70 kcal प्रति 100 ml और कैलोरी-फ्री ड्रिंक्स में 45 mg सोडियम सील होती है। छूट में वे प्रोडक्ट शामिल हैं जिन पर न्यूट्रिशन डिक्लेरेशन नहीं है (स्मॉल-पैक केस को छोड़कर), इन्फेंट और फॉलो-ऑन फ़ॉर्मूला, इन्फेंट और छोटे बच्चों के लिए रेगुलेटेड फ़ूड, और वेजिटेबल ऑयल, शुगर, शहद, आयोडीन वाला नमक और सीरियल आटा जैसी ज़रूरी चीज़ें।
अपेंडिक्स A में आर्टवर्क (काला ऑक्टागन, एरियल बोल्ड, सिग्नेचर SECRETARÍA DE SALUD) को ठीक किया गया है और हर सील का साइज़ मुख्य डिस्प्ले सरफेस के हिसाब से बताया गया है:
| मुख्य प्रदर्शन सतह | प्रत्येक मुहर |
|---|---|
| 5 सेमी2 या उससे कम | सतह का कम से कम 15% |
| 5 से 30 सेमी2 से अधिक | 1.0 सेमी चौड़ा x 1.11 सेमी ऊँचा |
| 60 से 100 सेमी2 से अधिक | 2.0 सेमी चौड़ा x 2.22 सेमी ऊँचा |
| 300 सेमी2 से अधिक | 3.5 सेमी चौड़ा x 3.88 सेमी ऊँचा |
40 cm2 या उससे कम के पैक पर एक सील दिखती है जिस पर ज़्यादा प्रोफ़ाइल की संख्या लिखी होती है; वापस की जा सकने वाली मल्टी-फ्लेवर बोतलों पर वह नंबर वाली सील ढक्कन पर लगती है।
The declaración nutrimental: per 100 g or 100 ml, Contenido energético and Azúcares añadidos
क्लॉज़ 4.5.2 में ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स की लिस्ट है: एनर्जी; प्रोटीन; उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट, जो शुगर और "azúcares añadidos" में बंटा होता है; फैट, जो सैचुरेटेड और ट्रांस फैट में बंटा होता है (डेयरी और मीट इंग्रीडिएंट्स में नैचुरली मौजूद ट्रांस फैट को छोड़कर); डाइटरी फाइबर; सोडियम; और कोई भी न्यूट्रिएंट जिसके बारे में दावा किया गया हो। टेबल 3 मॉडल लेआउट दिखाता है, जिसका हेडिंग "Por 100 go 100 ml" है: Contenido energético, Proteínas, Grasas totales (Grasas saturadas, Grasas trans), Hidratos de carbono disponibles (Azúcares, Azúcares añadidos), Fibra dietética, Sodio. ट्रांस फैट और सोडियम mg में हैं, बाकी g में।
आधार प्रति 100 g या 100 ml है। एनर्जी kcal में दी गई है, kJ ब्रैकेट में प्रति 100 g या 100 ml के साथ। और पूरे पैकेज के लिए; हर हिस्से के लिए एक कॉलम की इजाज़त है लेकिन ज़रूरी नहीं है। विटामिन और मिनरल ऑप्शनल हैं, जब तक कि प्रोडक्ट की बनावट में बदलाव न किया गया हो; परसेंटेज के तौर पर वे हर हिस्से के लिए मैक्सिकन VNR टेबल (Tabla 2) का इस्तेमाल करते हैं, और सिर्फ़ तब जब कोई हिस्सा VNR का कम से कम 5% देता हो। वैल्यू एनालिसिस, डेटाबेस या जानी-मानी टेबल से वेटेड एवरेज होनी चाहिए। टेबल 5 ऑप्शनल राउंडिंग देता है, जैसे 50 kcal से ज़्यादा एनर्जी 10 kcal के मल्टीपल में।
- फ़ॉन्ट: कम से कम 1.5 mm ऊंचा, या 32 cm2 या उससे कम की मुख्य डिस्प्ले सतह वाले पैक पर 1 mm, ढक्कन पर जानकारी वाली वापस की जा सकने वाली बोतलों पर, और जहां 161 cm2 या उससे कम पर 20 से ज़्यादा न्यूट्रिएंट्स बताए गए हों।
- बोल्ड: एनर्जी, सैचुरेटेड फैट, एक्स्ट्रा शुगर, ट्रांस फैट और सोडियम, नाम और मात्रा दोनों।
- छूट (अगर कोई क्लेम नहीं किया गया है): सिंगल-इंग्रेडिएंट प्रोडक्ट, जड़ी-बूटियाँ और मसाले, प्लेन कॉफी और चाय, सिरका, पानी, और ऐसे पैक जिनकी सबसे बड़ी सतह 78 cm2 से कम है, अगर वे फ़ोन नंबर या वेब पेज प्रिंट करते हैं जहाँ से डिक्लेरेशन मिल सकता है।
स्रोत: NOM-051-SCFI/SSA1-2010 में बदलाव, DOF 27 मार्च 2020, क्लॉज़ 4.5.2 से 4.5.2.4.16 और टेबल 2, 3 और 5.
कार्टून बैन, सीलबंद प्रोडक्ट्स पर दावे और PROFECO और COFEPRIS द्वारा लागू करना
सील पैक पर लिखी दूसरी बातें बदल देती है। क्लॉज़ 4.1.5, जो 1 अप्रैल 2021 से लागू है, उन प्रोडक्ट्स पर बच्चों के कैरेक्टर, एनिमेशन, कार्टून, सेलिब्रिटी, एथलीट, मैस्कॉट या इंटरैक्टिव एलिमेंट जैसे गेम और डिजिटल डाउनलोड का इस्तेमाल करने से रोकता है जो बच्चों के लिए हैं और खरीदने या इस्तेमाल करने के लिए बढ़ावा देते हैं। क्लॉज़ 6.3 में यह भी कहा गया है कि ऐसा प्रोडक्ट उस सील से जुड़ा कोई हेल्थ क्लेम, कोई न्यूट्रिशन क्लेम नहीं कर सकता है, और दूसरे न्यूट्रिशन क्लेम को जानकारी की सतह पर एक लेटर हाइट पर सीमित रखना चाहिए जो नेट कंटेंट के लिए NOM-030 मिनिमम से ज़्यादा न हो। बिना सील वाले पैक पर सिर्फ़ जानकारी की सतह पर सादे टेक्स्ट में "Este producto no contiene sellos ni leyendas" लिखा हो सकता है।
सभी ज़रूरी जानकारी स्पैनिश में होनी चाहिए; दूसरी भाषाएँ जोड़ी जा सकती हैं लेकिन कभी भी उनकी जगह नहीं ली जा सकतीं। सेक्शन 8 कंज्यूमर प्रोटेक्शन लॉ के तहत प्रोक्यूराडुरिया फेडरल डेल कंज्यूमिडोर (PROFECO) को और ले जनरल डे सालुद के तहत कोमिसियन फेडरल पैरा ला प्रोटेक्शन कॉन्ट्रा रीसगोस सैनिटेरियोस (COFEPRIS) को वेरिफिकेशन और सर्विलांस देता है, हर एक का अपना अधिकार क्षेत्र है। NOM सर्टिफ़ाएबल नहीं है: सेक्शन 9 उन प्रोड्यूसर या इंपोर्टर के लिए एक्रेडिटेड इंस्पेक्शन बॉडी द्वारा वॉलंटरी कन्फर्मिटी असेसमेंट तय करता है जो कम्प्लायंस का डॉक्यूमेंटेड सबूत चाहते हैं। जनरेटर में मेक्सिको लेबल बनाएँ। #/अनुप्रयोग.
सूत्रों का कहना है
यह पेज जिस प्राइमरी डॉक्यूमेंट से लिखा गया था, उसे 2026-09-16 को चेक किया गया।
NFL इसे कैसे हैंडल करता है
- हर न्यूट्रिएंट के लिए सही राउंडिंग नियम लागू करता है
- इस अधिकार क्षेत्र के लिए सही डेली वैल्यू / रेफरेंस इनटेक टेबल का इस्तेमाल करता है
- थ्रेशहोल्ड पर पहुंचने पर ज़रूरी फ्रंट-ऑफ-पैक वॉर्निंग ऑटोमैटिकली दिखाता है
- ज़रूरत पड़ने पर मल्टीलिंगुअल लेबल हैंडल करता है (बाइलिंग EN/FR, EN/ES, अरबी + EN, वगैरह)
- प्रिंट-रेडी वेक्टर PDF, PNG, SVG, JPG, और EPS एक्सपोर्ट करता है
सामान्य प्रश्न
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