FDA प्रस्तुति परंपराओं (21 CFR 101.4) के अनुसार सामग्री सूची साफ़ और मानकीकृत करें - समान केसिंग, सुव्यवस्थित विराम-चिह्न और उप-सामग्री कोष्ठक।
आपका साफ़, FDA-शैली सामग्री कथन यहाँ दिखेगा।
नोट: FDA वज़न के घटते क्रम में सामग्री सूचीबद्ध करने की अपेक्षा करता है (21 CFR 101.4)। यह टूल स्वरूपण मानकीकृत करता है और आपका क्रम बनाए रखता है - यह नामों से वज़न नहीं जान सकता, इसलिए क्रम अपने फ़ॉर्मूले से मिलाएँ।
21 CFR § 101.4 के तहत, सामग्रियाँ वज़न के अनुसार प्रधानता के घटते क्रम में सूचीबद्ध की जाती हैं, जैसी वे उत्पाद में मिलाई गईं - अंदर जाने वाला वज़न, न कि खरीदा गया वज़न और न ही पकाने के बाद तैयार वस्तु में बचा वज़न।
प्रत्येक सामग्री अपने सामान्य या प्रचलित नाम (common or usual name) से आती है। जहाँ कोई नाम ऐसा नहीं है जिसे उपभोक्ता पहचान सके, वहाँ label पर पहचानने योग्य रूप ही आना चाहिए।
जो सामग्री स्वयं कई सामग्रियों से बनी है, उसे उन्हें घोषित करना होता है। Enriched flour, chocolate chips, baking powder, मसाला मिश्रण और सॉस - ये सभी अपने साथ उप-सामग्रियाँ लाते हैं, और वे मूल सामग्री के ठीक बाद कोष्ठक में, वज़न के अनुसार अपने घटते क्रम में जाती हैं।
यहीं हाथ से लिखे विवरण सबसे अधिक विफल होते हैं, विशेष रूप से बेकरी उत्पादों में, जहाँ एक दर्जन इनपुट वाली रेसिपी में नेस्टिंग विस्तारित करने के बाद तीस या अधिक घोषणा योग्य घटक हो सकते हैं।
मात्रा बदलें तो क्रम बदल सकता है। चीनी को आटे से अधिक कर दें और पूरा विवरण दोबारा क्रमबद्ध हो जाता है। फ़ॉर्मूलेशन के समय सही रहा विवरण उसी क्षण चुपचाप गलत हो जाता है जब कोई पहली बार सूची को दोबारा निकाले बिना रेसिपी समायोजित करता है।
विवरण को लिखकर उतारने के बजाय रेसिपी से निकालना ही दोनों को साथ रखने का एकमात्र विश्वसनीय तरीका है।
वज़न के अनुसार 2% या उससे कम मात्रा में मौजूद सामग्रियाँ विवरण के अंत में घटते क्रम से बाहर सूचीबद्ध की जा सकती हैं, “Contains 2 percent or less of” (दो प्रतिशत या उससे कम मात्रा में शामिल) जैसे qualifying वाक्यांश के तहत। यह एक अनुमति है, दायित्व नहीं, और क्रम-परिवर्तन के वैध होने के लिए qualifying वाक्यांश का होना आवश्यक है।
फ़ॉर्मैटिंग निकाली जा सकती है; उसके आसपास की कई चीज़ें नहीं। किसी सामग्री को किसी विशिष्ट घोषित रूप की आवश्यकता है या नहीं, किसी रंग को प्रमाणन और नामकरण की आवश्यकता है या नहीं, कोई योजक आपके उपयोग के लिए आपके स्तर पर अनुमत है या नहीं - ये विवेक के निर्णय हैं जो यह टूल नहीं लेता।
यह दी गई जानकारी से सही क्रम और नेस्टिंग बनाता है। दी गई जानकारी सही है या नहीं, यह आपकी ज़िम्मेदारी बनी रहती है।
यह संदर्भ जानकारी है, कानूनी सलाह नहीं। आवश्यकताएँ बदलती रहती हैं और आपके उत्पाद से जुड़े तथ्यों पर निर्भर करती हैं - इन पर भरोसा करने से पहले मौजूदा नियम से पुष्टि करें।
वज़न के अनुसार प्रधानता के घटते क्रम में, जिसे इस आधार पर मापा जाता है कि सामग्रियाँ बैच में कैसे जाती हैं, न कि तैयार भोजन में कैसे समाप्त होती हैं। 21 CFR 101.4(a)(1) यह नियम निर्धारित करता है। पानी की गिनती होती है, और अक्सर क्रम में लोगों की अपेक्षा से ऊपर होता है। वज़न के अनुसार 2 प्रतिशत या उससे कम मात्रा में मौजूद सामग्रियों को अंत में “Contains 2% or less of” (दो प्रतिशत या उससे कम मात्रा में शामिल) जैसे qualifying वाक्यांश के तहत समूहित किया जा सकता है, जो सख्त क्रम से एकमात्र अनुमत विचलन है।
संयुक्त सामग्री को या तो उसका नाम देकर और उसके ठीक बाद कोष्ठक में उसके अपने घटक सूचीबद्ध करके घोषित किया जाता है, या संयुक्त नाम हटाकर उसके घटकों को मुख्य सूची में वज़न के अनुसार उनके उचित स्थान पर मिलाकर। दोनों की अनुमति है। कोष्ठक वाला रूप पढ़ने और ऑडिट करने में आसान है, इसीलिए अधिकांश label इसका उपयोग करते हैं।
सामान्य या प्रचलित नाम, न कि मार्केटिंग नाम, और जहाँ सामान्य नाम मौजूद हो वहाँ रासायनिक नाम भी नहीं। 21 CFR 101.4(b) इसे नियंत्रित करता है। कुछ सामग्रियों के लिए निर्धारित मानकीकृत शब्द आवश्यक हैं, और कुछ color additives को “artificial colour” (कृत्रिम रंग) के बजाय उनके विशिष्ट नाम से घोषित करना अनिवार्य है।
नगण्य स्तर पर मौजूद ऐसे आकस्मिक योजक (incidental additives), जिनका तैयार भोजन में कोई तकनीकी या कार्यात्मक प्रभाव नहीं है, 21 CFR 101.100(a)(3) के तहत छोड़े जा सकते हैं। प्रोसेसिंग एड्स अक्सर इसी में आते हैं। यह छूट किसी प्रमुख खाद्य एलर्जेन तक नहीं जाती: यदि किसी आकस्मिक योजक में एलर्जेन है, तो उसे फिर भी घोषित करना होगा।
इसे information panel या principal display panel पर, एक ही स्थान पर, आवश्यक न्यूनतम अक्षर आकार में, पढ़ने योग्य पर्याप्त कंट्रास्ट के साथ दिखना चाहिए, और इसे अन्य सामग्री द्वारा बाधित नहीं किया जा सकता। पोषण पैनल, सामग्री सूची, एलर्जेन कथन और निर्माता का नाम तथा पता आवश्यक जानकारी का एक खंड बनाते हैं और इन्हें साथ-साथ रखा जाना चाहिए।