كودكس CAC/GL 2-1985 (الخط الأساسي): ملصق التغذية للأسواق الدولية
كودكس CAC/GL 2-1985 (الأساسي)، ملصق التغذية الخاص بكودكس بموجب كودكس أليمنتاريوس CXG 2-1985 (إرشادات حول وضع ملصقات التغذية)، والذي كان يُعرف سابقًا باسم CAC/GL 2-1985، 7 عناصر غذائية إلزامية، لكل 100 غرام أو 100 مل. أنشئ ملصقًا متوافقًا مجانًا.
المراجعات Codex Alimentarius CXG 2-1985 (إرشادات حول وضع العلامات الغذائية)، المعروف سابقًا باسم CAC/GL 2-1985 تم تحديث الصفحة في 16 أغسطس 2026
متطلبات وضع العلامات الغذائية في الأسواق الدولية
يجب أن تحمل الأغذية المعلبة المباعة في الأسواق الدولية بيانًا غذائيًا وفقًا لإرشادات هيئة الدستور الغذائي CXG 2-1985 (إرشادات وضع العلامات الغذائية)، والتي كانت تُعرف سابقًا باسم CAC/GL 2-1985. تتناول هذه الصفحة تنسيق Codex CAC/GL 2-1985 (الأساسي): جدول بديل لكل 100 غرام للأسواق التي لا تطبق نظامًا وطنيًا صارمًا. يُعلن ملصق التغذية المتوافق مع معايير هيئة الدستور الغذائي عن 7 عناصر غذائية أساسية: الطاقة، والبروتين، والدهون، والدهون المشبعة، والكربوهيدرات، والسكريات الكلية، والصوديوم. تُعلن القيم لكل 100 غرام أو 100 مل، مع عرض الطاقة بالكيلو كالوري والكيلو جول، والصوديوم بدلًا من الملح. يُشار إلى اللوحة بالعنوان التالي: "معلومات غذائية"لا يوجد نظام تحذير إلزامي على واجهة العبوة. يقوم برنامج NFL بإنشاء ملصق غذائي جاهز للطباعة وفقًا لمعايير Codex من وصفتك، مع تطبيق قواعد التقريب والكميات المرجعية للأسواق الدولية تلقائيًا، ثم يصدره بصيغة PDF أو PNG أو SVG أو JPG أو EPS.
لائحة رسمية
حقائق أساسية
ما هو CXG 2-1985، وكيف يصل إلى القانون الوطني
CXG 2-1985 (المرجع السابق CAC/GL 2-1985) هو دليل إرشادي صادر عن هيئة الدستور الغذائي، وهي الهيئة المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بمعايير الأغذية، والتي تأسست عام 1963. يوصي الدليل بإجراءات وضع العلامات الغذائية على الأغذية، وينطبق على جميع أنواعها. اعتُمد النص عام 1985، ونُقّح عامي 1993 و2011، وعُدّل أعوام 2003، 2006، 2009، 2010، 2012، 2013، 2015، 2016، 2017، 2021، و2024. يعود تاريخ الملحق 1 (القيم المرجعية للعناصر الغذائية) إلى عام 2011، ونُقّح آخر مرة عام 2024؛ بينما اعتُمد الملحق 2 (وضع العلامات على واجهة العبوة) عام 2021.
ليس هذا قانونًا. تُعرّف هيئة الدستور الغذائي نصوصها بأنها "توصيات للتطبيق الطوعي من قِبل الدول الأعضاء" والتي "تُشكّل في كثير من الحالات أساسًا للتشريعات الوطنية". ولا يُلزم أي بلد بهذه التوصيات إلا بعد تضمينها في لوائحه الغذائية. كما أن اتفاقية منظمة التجارة العالمية بشأن تدابير الصحة والصحة النباتية تُشير إلى معايير هيئة الدستور الغذائي، ولذا فهي تُؤخذ بعين الاعتبار في النزاعات التجارية.
يستند معيار CXG 2-1985 إلى معيار CXS 1-1985، وهو المعيار العام لتوسيم الأغذية المعبأة مسبقًا (آخر تعديل عام 2026). يطبق القسم 4.1 من هذا المعيار الأقسام من 8.1.1 إلى 8.1.3 و8.2 من معيار CXS 1-1985 على بيانات التغذية، سواءً كانت إلزامية أو اختيارية: ملصقات تبقى مثبتة، وبيانات "واضحة وبارزة وغير قابلة للمحو وسهلة القراءة"، وأغلفة لا تحجبها، وخيار إضافة ملصق إضافي بلغة المستهلك بدلًا من إعادة وضع الملصق. يغطي معيار CXS 1-1985 اسم المنتج، ومكوناته، ووزنه الصافي، وعنوانه، ومصدره، ورقم الدفعة، وتاريخ الإنتاج، وتعليمات الاستخدام، وليس جدول القيم الغذائية.
مصدر: CXG 2-1985، صفحة الغلاف والقسمين 1 و4.1; نبذة عن هيئة الدستور الغذائي (منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية); CXS 1-1985، القسمان 4 و8.
قائمة العناصر الغذائية السبعة في القسم 3.2 من CXG 2-1985، وما طرأت عليه من تغييرات في تنقيح عام 2011
يحدد البند 3.1 الشرط. يجب أن يكون بيان القيمة الغذائية "إلزاميًا" لجميع الأطعمة المعبأة مسبقًا والتي تحمل ادعاءً غذائيًا أو صحيًا (3.1.1)، ولجميع الأطعمة الأخرى المعبأة مسبقًا باستثناء الحالات التي لا تسمح فيها الظروف الوطنية بمثل هذه البيانات (3.1.2). يجوز إعفاء الأطعمة "بناءً على ضآلة قيمتها الغذائية أو صغر حجم عبواتها".
في طبعة عام 1993 (CAC/GL 2-1985، مراجعة 1-1993)، كان الإفصاح إلزاميًا فقط عند تقديم ادعاء غذائي، و"اختياريًا لجميع الأطعمة الأخرى"، وكانت القائمة الأساسية تتضمن الطاقة والبروتين والكربوهيدرات المتاحة والدهون. أما النص الحالي، الذي نُقّح عام 2011، فيُوسّع نطاق الإفصاح ليشمل جميع الأطعمة المُعبأة مُسبقًا، ويجعل سبعة عناصر إلزامية عند تقديم أي إفصاح (القسم 3.2.1).
- القيمة الطاقية؛
- البروتين، والكربوهيدرات المتاحة ("الكربوهيدرات الغذائية باستثناء الألياف الغذائية")، والدهون، والدهون المشبعة، والصوديوم، والسكريات الكلية؛
- أي عنصر غذائي يكون موضوع ادعاء غذائي أو صحي؛
- أي عنصر غذائي مطلوب بموجب التشريعات الوطنية أو الإرشادات الغذائية الوطنية.
تُوسّع الادعاءات نطاق القائمة. فادعاء الكربوهيدرات يعني وجوب ذكر إجمالي السكريات، وقد يُذكر النشا؛ وادعاء الألياف يتطلب ذكر الألياف الغذائية (3.2.4). أما ادعاء الأحماض الدهنية أو الكوليسترول فيتطلب ذكر الأحماض الدهنية المشبعة، والأحادية غير المشبعة، والمتعددة غير المشبعة، والكوليسترول (3.2.5). ولا ينبغي ذكر الفيتامينات والمعادن الموجودة بنسبة تقل عن 5% من القيمة الغذائية المرجعية لكل 100 غرام، أو 100 مل، أو حصة (3.2.6)، وتُطبّق قواعد المغذيات الخاصة بمعيار السلعة (3.2.7).
مصدر: CXG 2-1985، القسمان 3.1 و3.2; CAC/GL 2-1985 (مراجعة 1-1993)، القسمان 3.1 و3.2.1.
أساس الإعلان ووحداته وشكله بموجب البنود 3.3 و3.4 و4
يجب أن يكون البيان "رقميًا" (3.4.1). تُعبّر الطاقة "بالكيلوجول والكيلو كالوري لكل 100 غرام أو لكل 100 مل أو لكل عبوة إذا كانت العبوة تحتوي على حصة واحدة فقط" (3.4.2)؛ ويُعبّر عن البروتين والكربوهيدرات والدهون بالغرامات على نفس الأساس (3.4.3)؛ وتُعبّر عن الفيتامينات والمعادن بالوحدات المترية و/أو كنسبة مئوية من القيمة الغذائية المرجعية (3.4.4). ويُشترط ذكر القيمة لكل حصة: يسمح البند 3.4.5 للدول "التي تُستخدم فيها أحجام الحصص عادةً" بالإعلان "لكل حصة فقط كما هو موضح على الملصق أو لكل جزء شريطة ذكر عدد الأجزاء الموجودة في العبوة".
تم اعتماد صيغتين ثابتتين. تُعلن الكربوهيدرات المتاحة على أنها "كربوهيدرات"، مع أي نوع فرعي يليها مباشرة على أنها "كربوهيدرات ... غرام، منها سكريات ... غرام" (3.4.6). تلي الأحماض الدهنية والكوليسترول إجمالي الدهون على أنها "إجمالي الدهون ... غرام، منها أحماض دهنية مشبعة، وأحماض دهنية متحولة، وأحماض دهنية أحادية غير مشبعة، وأحماض دهنية متعددة غير مشبعة"، ثم "كوليسترول ... ملغ" (3.4.7).
يُحدد القسم 3.3 الحسابات التالية: الكربوهيدرات 4 سعرات حرارية/غرام (17 كيلوجول)، البروتين 4 سعرات حرارية/غرام (17 كيلوجول)، الدهون 9 سعرات حرارية/غرام (37 كيلوجول)، الكحول 7 سعرات حرارية/غرام (29 كيلوجول)، الأحماض العضوية 3 سعرات حرارية/غرام (13 كيلوجول)؛ ويُحسب البروتين بضرب إجمالي نيتروجين كيلدال في 6.25 ما لم يُحدد معيار دستور الأغذية عاملاً آخر. ويشترط القسم 4.2 تصميمًا جدوليًا (خطيًا فقط في حال ضيق المساحة)، وحجم خط أدنى تحدده الجهة المختصة، و"تباينًا واضحًا" مع الخلفية.
القيم المرجعية للعناصر الغذائية في CXG 2-1985: NRVs-R و NRVs-NCD
يفصل دستور الأغذية بين مجموعتين من القيم المرجعية (القسم 2). تستند القيم المرجعية الغذائية المرجعية (NRVs-R) إلى مستويات العناصر الغذائية المرتبطة بالاحتياجات الغذائية، بينما تستند القيم المرجعية الغذائية المرجعية للأمراض غير المعدية (NRVs-NCD) إلى مستويات العناصر الغذائية المرتبطة بتقليل خطر الإصابة بالأمراض غير المعدية المرتبطة بالنظام الغذائي. ويُستخدم كلا النوعين لأغراض وضع العلامات الغذائية والادعاءات ذات الصلة.
القيم الواردة في القسمين 3.4.4.1 و3.4.4.3 خاصة بالأفراد الذين تزيد أعمارهم عن 36 شهرًا؛ وقد أُضيفت مجموعة منفصلة من القيم الغذائية المرجعية (NRVs-R) للرضع الأكبر سنًا والأطفال الصغار الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و36 شهرًا (3.4.4.2، الملحق 1 الجزء ب) في عام 2024. أمثلة على القيم الغذائية المرجعية: بروتين 50 غرامًا، فيتامين ج 100 ملغ، كالسيوم 1000 ملغ، فيتامين أ 800 ميكروغرام مكافئ نشاط الريتينول. أما القيم الغذائية المرجعية الثلاثة للاستهلاك الطبيعي (NRVs-NCD) فهي: أحماض دهنية مشبعة 20 غرامًا، وصوديوم 2000 ملغ، وكلاهما يجب عدم تجاوزه، وبوتاسيوم 3500 ملغ، وهو المستوى المطلوب تحقيقه.
تُترك بعض القيم جزئيًا للحكومات: ففيتامين د (من 5 إلى 15 ميكروغرام) يعتمد على التعرض لأشعة الشمس، والحديد (من 14 إلى 22 ملغ) والزنك (من 11 إلى 14 ملغ) يعتمدان على الامتصاص الغذائي، لذا تُشير الحواشي إلى السلطات الوطنية أو الإقليمية المختصة لاختيار القيمة التي تناسب سكانها. تُعلن النسب المئوية للقيمة المرجعية الغذائية على نفس أساس تحديد المغذيات، لكل 100 غرام، أو 100 مل، أو عبوة فردية، أو لكل حصة، حيثما ينطبق البند 3.4.5. غالبًا ما تختلف الجداول الوطنية عن هذه الأرقام، لذا يُنصح باستخدام القيم الخاصة بالسوق المستهدف.
التفاوتات (القسم 3.5) وملحق مقدمة العبوة لعام 2021
لا يحدد معيار CXG 2-1985 أي هامش سماحية عددية. وينص البند 3.5 على أنه "ينبغي تحديد الحدود بما يتناسب مع اعتبارات الصحة العامة، وفترة الصلاحية، ودقة التحليل، وتفاوتات المعالجة، والمسؤولية الكامنة وتفاوتات العناصر الغذائية في المنتج"، وذلك وفقًا لما إذا كانت العناصر الغذائية مضافة أم موجودة بشكل طبيعي. وينبغي أن تكون القيم المعلنة "متوسطات مرجحة مستمدة من بيانات تم الحصول عليها تحديدًا من تحليلات منتجات تمثل المنتج الذي يتم وضع ملصق عليه".
يُعرّف الملحق 2، الذي اعتُمد عام 2021، معلومات التغذية على واجهة العبوة (FOPNL) بأنها "شكل من أشكال المعلومات الغذائية التكميلية التي تُقدّم معلومات غذائية مُبسّطة على واجهة عبوة الأطعمة المُعبأة مُسبقًا"، باستخدام الرموز أو الرسومات أو النصوص أو مزيج منها. ويجب أن تُقدّم معلومات التغذية على واجهة العبوة "بالإضافة إلى بيان العناصر الغذائية، وليس بدلاً منه"، و"يمكن أن تكون اختيارية أو إلزامية وفقًا للتشريعات الوطنية". ويُستثنى من ذلك حليب الأطفال، وحليب المتابعة، والأطعمة المُخصصة لأغراض طبية خاصة.
لا يختار الملحق نظامًا محددًا. بل تنص مبادئه على أن توصي الحكومة في كل دولة بنظام واحد فقط لتصنيف الأغذية، بما يتوافق مع بيان القيمة الغذائية على العبوة نفسها، ويتماشى مع الإرشادات الغذائية الوطنية القائمة على الأدلة، ويدعمه بحث المستهلك، ويكون واضحًا للعيان عند نقطة الشراء، ومفيدًا لمقارنة الأطعمة، وتقوده الحكومة ولكن يتم تطويره بالتعاون مع جميع الأطراف المعنية، ويصاحبه تثقيف المستهلك، ويخضع للمراقبة والتقييم. يجب إنشاء ملصق قائم على معايير دستور الأغذية في مولد.
مصادر
الوثائق الأساسية التي كُتبت هذه الصفحة منها، تم التحقق منها بتاريخ 16-09-2026.
- CXG 2-1985 إرشادات حول وضع العلامات الغذائية (كودكس منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية، PDF)
- CXS 1-1985 المعيار العام لوضع العلامات على الأغذية المعبأة مسبقًا (كود منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية، PDF)
- هيئة الدستور الغذائي: نبذة عن هيئة الدستور الغذائي (منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية)
- نصوص الدستور: قائمة الإرشادات (منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية)
- CAC/GL 2-1985 (Rev. 1-1993)، إصدار سابق من المبادئ التوجيهية بشأن وضع العلامات الغذائية (منظمة الأغذية والزراعة)
كيف تتعامل NFL مع الأمر
- يطبق قواعد التقريب الصحيحة لكل عنصر غذائي
- يستخدم جدول القيمة اليومية / جدول المدخول المرجعي الصحيح لهذه الولاية القضائية
- يعرض تلقائيًا التحذيرات المطلوبة في مقدمة العبوة عند تجاوز العتبات المحددة.
- يتعامل مع الملصقات متعددة اللغات عند الحاجة (ثنائية اللغة الإنجليزية/الفرنسية، الإنجليزية/الإسبانية، العربية + الإنجليزية، إلخ).
- يُصدّر ملفات PDF وPNG وSVG وJPG وEPS المتجهة الجاهزة للطباعة
الأسئلة الشائعة
التنسيقات ذات الصلة
أدوات مجانية لهذا الملصق
جميع الأدوات المجانية الـ 31لا يتطلب الأمر التسجيل.
كيفية إنشاء واحد
- افتح المولد: حساب مجاني، بدون بطاقة ائتمان
- اختر "Codex CAC/GL 2-1985 (الأساسي)" من شريط التنسيق
- أدخل مكوناتك (ابحث في قاعدة بيانات الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية أو أضف مكونًا مخصصًا)
- يتم عرض الملصق مباشرةً؛ تصديره بنقرة واحدة