Skip to content
Black Friday · خصم يصل إلى 76%صفقة مدى الحياة:ادفع مرة واحدة واستخدمه إلى الأبد. يرتفع السعر مع بيع التراخيص.✓ ضمان استرداد الأموال لمدة 7 أياماحصل على وصول مدى الحياة

البحث عن RACC

الكميات المرجعية المعتاد استهلاكها (RACC) وفق 21 CFR § 101.12(b). ابحث أو صفِّ النتائج لتجد الكمية المرجعية التي تفرضها FDA لأي فئة منتجات، والتي تُستخدم لحساب حجم حصة متوافق ولتقييم ادعاءات محتوى المغذيات.

اقرأ § 101.12 على eCFR ←
الفئة المنتج RACC
المخبوزات البيغل، معجنات المحمصة، المافن (غير الإنجليزي) 55 g
المخبوزات الخبز - مقطَّع أو غير مقطَّع (باستثناء الخبز الحلو السريع التحضير) 50 g
المخبوزات البراونيز 40 g
المخبوزات الكعك الثقيل (كعكة الفواكه، التشيز كيك) 125 g
المخبوزات الكعك متوسط الوزن (كعكة الطبقات المغطاة، الكيك الإنجليزي) 80 g
المخبوزات الكعك الخفيف (كعكة الملائكة، الإسفنجي) 55 g
المخبوزات البسكويت (الكوكيز) 30 g
المخبوزات المقرمشات - صغيرة مالحة 30 g
المخبوزات الدونات، اللفائف الحلوة، الدانش، كعكة القهوة 55 g
المخبوزات المافن الإنجليزي 55 g
المخبوزات الفطائر المحلاة (البانكيك)، الوافل 110 g
المخبوزات الفطائر المخبوزة (الباي)، الكوبلر، مقرمشات الفاكهة 125 g
المخبوزات التورتيلا 55 g
المشروبات المشروبات الغازية وغير الغازية، مبردات النبيذ، الماء 240 mL
المشروبات القهوة أو الشاي الجاهز للشرب 240 mL
المشروبات العصير، النكتار، مشروب الفاكهة 240 mL
المشروبات المركّز - المستخدم كخليط جاف 30 mL
حبوب الإفطار حبوب الإفطار الجاهزة للأكل (وزنها أقل من 20 g/cup) 15 g
حبوب الإفطار حبوب الإفطار الجاهزة للأكل (من 20 إلى 43 g/cup) 30 g
حبوب الإفطار حبوب الإفطار الجاهزة للأكل (43 g/cup أو أكثر) 55 g
حبوب الإفطار جريش الذرة، الحبوب الساخنة (غير مطبوخة) 40 g
حبوب الإفطار الجرانولا، الموسلي 55 g
الألبان الجبن المستخدم كمكوِّن (القريش، الريكوتا) 55 g
الألبان الجبن الصلب (الشيدر، الموزاريلا، السويسري) 30 g
الألبان القشدة / نصف قشدة ونصف حليب 15 mL
الألبان الحليب (السائل)، اللبن الرائب، شراب البيض (إغنوغ) 240 mL
الألبان الزبادي 170 g
الألبان المثلجات (الآيس كريم)، الحلوى اللبنية المجمدة 125 mL
الحلويات الكاسترد، الجيلاتين، البودينغ 125 g
الحلويات مصاصات الثلج، الثلج المنكّه 85 g
البيض البيض الكامل (أي حجم)، بدائل البيض 50 g
الدهون والزيوت الزبدة، المارجرين، الزيت، السمن النباتي 14 g
الدهون والزيوت بديل الزبدة، مسحوق 2 g
الدهون والزيوت المايونيز، دهونات الساندويتش 15 g
الدهون والزيوت صلصة السلطة 30 g
الأسماك والمحاريات الأنشوجة، معلبة أو محفوظة 15 g
الأسماك والمحاريات الأسماك أو المحاريات المعلبة 55 g
الأسماك والمحاريات الأسماك، المحاريات - الجزء اللحمي 85 g
الفواكه الفواكه - معلبة أو مجمدة 140 g
الفواكه الفواكه المجففة 40 g
البقوليات الفاصولياء، سادة أو بالصلصة 130 g
الحبوب الحبوب السادة (الأرز، الشعير - مطبوخة) 140 g
الحبوب المعكرونة السادة (مطبوخة) 140 g
اللحوم والدواجن اللحم المقدد (البيكون) 15 g
اللحوم والدواجن لحم البقر، لحم الخنزير، لحم الضأن، لحم العجل - سادة 85 g
اللحوم والدواجن لحم الخنزير المملح (الهام)، لحوم الغداء الباردة 55 g
اللحوم والدواجن الدواجن السادة 85 g
اللحوم والدواجن النقانق، الهوت دوغ 55 g
متفرقات مسحوق الخبز، بيكربونات الصوديوم 0.6 g
متفرقات زينة المخبوزات 4 g
متفرقات العلكة 3 g
المكسرات والبذور المكسرات، البذور، خلطاتها - سادة 30 g
المكسرات والبذور زبدة المكسرات والبذور - الفول السوداني، السمسم (الطحينة)، دوار الشمس 32 g
السلطات سلطات البيض، السمك، الدجاج، اللحوم، الدواجن 100 g
السلطات سلطة المعكرونة أو البطاطس 140 g
الصلصات صلصة الباربكيو، الكوكتيل، التارتار - توابل مائدة 30 g
الصلصات الكاتشب، صلصة الستيك 15 g
الصلصات الصلصات للغمس 30 g
الصلصات صلصات المرق (الغريفي) - سادة 60 g
الصلصات الصلصة الرئيسية للأطباق الرئيسية (صلصة السباغيتي) 125 g
الصلصات الخردل، الفجل الحار 5 g
الصلصات الصلصا 30 g
الصلصات صلصة الصويا 15 mL
الوجبات الخفيفة رقائق البطاطس، البريتزل، الفشار، الوجبات الخفيفة المبثوقة 30 g
الوجبات الخفيفة الوجبات الخفيفة من اللحوم (اللحم المجفف) 30 g
الحساء الحساء، جميع الأنواع 245 g
السكريات والحلوى حلوى الخَبز (رقائق الشوكولاتة) 15 g
السكريات والحلوى الحلوى الصلبة، حلوى النعناع لمعطر الفم 15 g
السكريات والحلوى الحلوى، جميع الأنواع الأخرى (ألواح الشوكولاتة) 40 g
السكريات والحلوى سكر البودرة 30 g
السكريات والحلوى العسل، المربيات، الهلام، دهونات الفاكهة 20 g
السكريات والحلوى المارشميلو 30 g
السكريات والحلوى بدائل السكر 0.5 g
السكريات والحلوى الشراب (السيروب)، دبس السكر 30 mL
السكريات والحلوى السكر - المحبب، البني 4 g
الخضراوات الخضراوات المطبوخة أو المعلبة - سادة 85 g
الخضراوات الخضراوات، نيئة في الغالب 85 g
الخضراوات الخضراوات في سائل أو صلصة 130 g
الخضراوات عصير الخضراوات، عصير الطماطم 240 mL

الجدول مأخوذ من نص FDA المتاح للعموم في § 101.12(b)، الجدول 2. وجدول FDA شامل (نحو 140 فئة)؛ وتغطي هذه الأداة نحو 55 صفًا هي الأكثر استخدامًا لأغذية التجزئة المعبأة. إذا لم تجد منتجك هنا، فارجع إلى جدول eCFR الكامل.

كيف تُحدَّد أحجام الحصص لدى FDA

حجم الحصة يُشتق ولا يُختار

هذا هو الجزء الأكثر سوء فهم في لوحة Nutrition Facts. فحجم الحصة ليس كمية تُختار - بل يُشتق من الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (Reference Amount Customarily Consumed) لفئة المنتج، التي تحددها FDA في 21 CFR § 101.12.

تعكس RACC ما يأكله الناس فعلًا في جلسة واحدة، وتستند إلى بيانات مسوح الاستهلاك. والمطلوب هو تحديد فئة المنتج الصحيحة، وأخذ كميتها المرجعية، والتعبير عنها بمقياس منزلي مناسب للمنتج.

لماذا لا ينجح "مجرد تصغير الحصة"

تصغير الحصة المعلنة لخفض رقم السعرات الحرارية أو السكر هو أقدم حيلة في الملصقات، ووُجدت RACC تحديدًا لسد هذا الباب. فحجم الحصة الذي يحيد عن الكمية المرجعية لفئته غير مطابق، مهما كانت الأرقام الناتجة مُرضية.

كما أنه يفشل بمعاييره الخاصة: فادعاءات محتوى المغذيات تُقيَّم لكل RACC، لذا فإن الحصة المتلاعب بها لا تؤهل للادعاء المنشود.

العبوات أحادية الحصة

إذا كانت العبوة تحتوي على أقل من 200% من RACC، فإنها تُعامل عمومًا كحصة واحدة وتعكس اللوحة العبوة بأكملها - لأن ذلك ما يستهلكه الشخص. فزجاجة مشروب غازي سعة 20 fl oz، التي تبلغ RACC الخاصة بها 12 fl oz (360 mL)، تحتوي على نحو 167% من الكمية المرجعية، لذا توسم على أنها حصة واحدة: الزجاجة بأكملها.

وقد تغيّر ذلك بقواعد عام 2016 ولا يزال مصدرًا شائعًا للملصقات المتقادمة.

متى يلزم عمودان

تستلزم العبوات التي تحتوي على ما بين 200% و 300% من RACC عمومًا ملصقًا ثنائي الأعمدة: لكل حصة ولكل عبوة جنبًا إلى جنب، كي يرى القارئ الاثنين.

وفوق هذا النطاق يوسم المنتج لكل حصة، ويتولى عدد الحصص في العبوة المهمة.

المقياس المنزلي والمتري معًا

يُعبَّر عن الحصة بمقياس منزلي مألوف - أكواب، ملاعق طعام، قطع، شرائح - يليه الوزن أو الحجم المتري بين قوسين. وكلاهما مطلوب، ويجب أن يكون المقياس المنزلي مناسبًا للغذاء. فـ "1/3 cup" (ثلث كوب) صحيح للغرانولا؛ وليس صحيحًا لقطعة شوكولاتة.

معلومات مرجعية وليست استشارة قانونية. تتغير المتطلبات وتعتمد على حقائق خاصة بمنتجك، لذا تحقق من اللائحة السارية قبل الاعتماد عليها.

أسئلة شائعة

ما هي RACC؟

الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (Reference Amount Customarily Consumed): كمية الغذاء التي يأكلها الناس عادةً في المرة الواحدة، وتحددها FDA لكل فئة غذائية في 21 CFR 101.12 Table 2. وهي رقم مرجعي تنظيمي، لا توصية ولا حصة يختارها المصنّع. والغرض منها جعل الفئة نفسها من الأغذية قابلة للمقارنة عبر العلامات التجارية.

كيف تحدد RACC حجم الحصة لديّ؟

يُشتق حجم الحصة المعلن من RACC، ثم يُعبَّر عنه بمقياس منزلي شائع مثل الأكواب أو القطع أو ملاعق الطعام، مع الوزن المتري بين قوسين. فـ RACC تحدد الكمية؛ والمقياس المنزلي يحدد طريقة كتابتها. ولهذا لا يمكن تصغير الحصة لتحسين رقم السعرات الحرارية: فالكمية المرجعية ثابتة بحكم الفئة.

ماذا لو كانت عبوتي قريبة من حصة واحدة؟

غيّرت قواعد الملصقات لعام 2016 ذلك. فالعبوة التي تحتوي على أقل من ضعف RACC توسم عمومًا كحصة واحدة، لأن هذه هي الطريقة التي يأكلها بها الناس فعلًا. وقد تستلزم العبوات التي تحتوي على نحو حصتين إلى ثلاث حصص ملصقًا ثنائي الأعمدة يُظهر القيم لكل حصة ولكل عبوة معًا. وهذه من أكثر الملاحظات شيوعًا في مراجعة الملصقات الأمريكية.

منتجي لا يطابق أي فئة من فئات RACC. ماذا أفعل؟

تُستخدم RACC للفئة التي يشبهها المنتج أكثر من حيث التركيب وطريقة الأكل. وتتوقع FDA اختيارًا موثقًا ومعقولًا لا اختيارًا مريحًا. والمنتج الجديد فعلًا الذي لا يناسب أي فئة مسألة تُعرض على مستشار تنظيمي، لأن قرار حجم الحصة ينعكس على كل رقم في اللوحة وكل ادعاء محتوى المغذيات.

هل تستخدم البلدان الأخرى RACC؟

لا، وهذا يوقع كثيرًا من مشاريع التصدير في الخطأ. فكندا تستخدم كمياتها المرجعية الخاصة (Reference Amounts)، ويعلن الاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة عمومًا لكل 100 g أو 100 ml مع عمود اختياري لكل حصة. ويُظهر المنتج نفسه بصورة مشروعة أحجام حصص مختلفة، ومن ثَم أرقامًا مختلفة لكل حصة، في كل سوق.