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खाद्य श्रेणी के अनुसार healthy दावा आवश्यकताएँ

21 CFR 101.65(d) की तालिकाएँ एक जगह: बारह एकल खाद्य श्रेणियाँ, मिश्रित उत्पाद, मुख्य व्यंजन और भोजन उत्पाद, हर एक के लिए न्यूनतम खाद्य समूह समतुल्य तथा अतिरिक्त शर्करा, सोडियम और संतृप्त वसा की ऊपरी सीमाएँ।

Eggs, pulses, bread and citrus arranged on a rustic wooden surface

FDA की अद्यतन "healthy" परिभाषा एक मार्केटिंग शब्द को चार अंकों वाली कसौटी में बदल देती है: किसी पात्र खाद्य समूह की एक न्यूनतम मात्रा, साथ में अतिरिक्त शर्करा, सोडियम और संतृप्त वसा की ऊपरी सीमाएँ। आपके उत्पाद पर कौन से चार अंक लागू होंगे, यह पूरी तरह उस श्रेणी पर निर्भर करता है जिसमें वह आता है, और वे श्रेणियाँ 21 CFR 101.65(d) में तय हैं, किसी सारांश पृष्ठ में नहीं। यह लेख खाद्य श्रेणी के अनुसार healthy दावा आवश्यकताओं की एक लुकअप तालिका है: वह पंक्ति ढूँढिए जो आपके उत्पाद का वर्णन करती है, अंक पढ़ लीजिए, और उनके सामने अपनी स्पेक शीट जाँचिए। यह उन फॉर्मूलेटरों और लेबल समीक्षकों के लिए लिखा गया है जो पहले ही तय कर चुके हैं कि उन्हें यह दावा चाहिए।

यदि आप अब भी यह तय कर रहे हैं कि यह दावा करने लायक है भी या नहीं, तो पृष्ठभूमि हमारे इस अवलोकन में है: FDA healthy दावा आवश्यकताएँ, जो बताता है कि 1994 की परिभाषा से क्या बदला। किसी एक उत्पाद के लिए हाँ-या-ना वाला क्रम क्या मेरे खाद्य पदार्थ को healthy लिखा जा सकता है में है, और जो उत्पाद यह गणित पूरी तरह छोड़ देते हैं उनकी सूची जो खाद्य पदार्थ स्वतः healthy के रूप में पात्र होते हैं में दी गई है। यह पृष्ठ वह तर्क नहीं दोहराता। यहाँ तालिकाएँ हैं।

Nutrition Facts label for 1 container (170 g) of plain whole-milk Greek yogurt
सादा, संपूर्ण दूध वाला ग्रीक योगर्ट, 1 कंटेनर (170 g), डेयरी उत्पाद वाली पंक्ति के सामने: 0 g अतिरिक्त शर्करा और 60 mg सोडियम 2.5 g तथा 230 mg की ऊपरी सीमाओं से नीचे बैठते हैं, लेकिन 4 g संतृप्त वसा 2 g की डेयरी ऊपरी सीमा से ऊपर है, इसलिए संपूर्ण दूध वाला यह संस्करण दावा धारण नहीं कर पाएगा। साइट के लेबल इंजन द्वारा USDA डेटा से तैयार।

स्थिति: अंतिम नियम, स्वैच्छिक दावा, 25 फ़रवरी 2028

नियम "Food Labeling: Nutrient Content Claims; Definition of Term 'Healthy'" 27 दिसंबर 2024 को 89 FR 106064 पर प्रकाशित हुआ, डॉकेट FDA-2016-D-2335 के अंतर्गत। प्रकाशन के समय इसकी प्रभावी तिथि 25 फ़रवरी 2025 थी, जिसे फिर जनवरी 2025 की नियामक फ़्रीज़ के अंतर्गत जारी एक Federal Register सूचना ने 28 अप्रैल 2025 तक टाल दिया। अनुपालन तिथि नहीं बदली: वह 25 फ़रवरी 2028 है।

दावा स्वैच्छिक है और हमेशा से रहा है; कोई भी आपको किसी चीज़ पर "healthy" लिखने के लिए बाध्य नहीं करता। लेकिन 25 फ़रवरी 2028 से जो भी उत्पाद यह शब्द पोषण संबंधी संदर्भ में धारण करता है, उसे नीचे दिए मानदंड पूरे करने होंगे। आप उन्हें आज ही अपना सकते हैं, और यदि आप आर्टवर्क वैसे भी नए सिरे से बना रहे हैं, तो अभी ऐसा करना बाद में दूसरी बार संशोधन कराने से सस्ता है। 101.65(d)(3) के अंतर्गत आने वाले शब्द हैं healthy, health, healthful, healthfully, healthfulness, healthier, healthiest, healthily और healthiness।

चरण एक: तय कीजिए कि आप पर कौन सी तालिका लागू होती है

नियम में से होकर चार मार्ग जाते हैं। इस सूची में नीचे की ओर चलिए और पहले मिलान पर रुक जाइए।

  1. क्या उत्पाद केवल पात्र सम्पूर्ण खाद्य पदार्थों से बना है और उसमें पानी के सिवा कुछ नहीं मिलाया गया, या क्या वह 5 कैलोरी से कम वाला पानी, सादी चाय या सादी कॉफ़ी है? तब वह स्वतः पात्र उत्पाद है और कोई गणित है ही नहीं।
  2. क्या यह एक ऐसा एकल खाद्य पदार्थ है जो नीचे दी गई बारह एकल श्रेणियों में से किसी एक में आता है? तब एकल खाद्य पदार्थों की तालिका लीजिए, जो RACC के आकार के अनुसार प्रति RACC या प्रति 50 g लागू होती है।
  3. क्या यह मुख्य व्यंजन या भोजन हुए बिना खाद्य समूहों को जोड़ता है, उदाहरण के लिए कोई सूप, कोई बार या फल वाला दही? तब यह मिश्रित उत्पाद है, जिसकी जाँच प्रति RACC होती है।
  4. क्या यह 21 CFR 101.13(m) के अंतर्गत मुख्य व्यंजन है, या 101.13(l) के अंतर्गत भोजन? तब वे पंक्तियाँ लीजिए, जिनकी जाँच प्रति घोषित सर्विंग होती है।

एकल खाद्य पदार्थ और मिश्रित उत्पाद के बीच का अंतर वही है जिसे लोग सबसे अधिक बार गलत समझते हैं। सादी डिब्बाबंद बीन एक एकल खाद्य पदार्थ है। बीन और सब्ज़ी वाली चिली एक मिश्रित उत्पाद है, क्योंकि वह एक से अधिक समूह से खाद्य समूह समतुल्य लेती है।

खाद्य समूह समतुल्य: एक FGE किसे गिना जाता है

नीचे दी गई हर कसौटी खाद्य समूह समतुल्य, यानी FGE, में व्यक्त है। नियम 101.65(d)(2) की Table 1 में दिए गए FDA healthy दावा खाद्य समूहों में से हर एक के लिए एक FGE परिभाषित करता है, और हल किए हुए उदाहरण देता है। ये वही इकाइयाँ हैं जिनमें आप अपनी रेसिपी को बदलते हैं।

खाद्य समूह एक खाद्य समूह समतुल्य नियम में दिए गए उदाहरण
सब्ज़ी 1/2 cup समतुल्य 1/2 cup पकी हुई हरी बीन्स; 1 cup कच्ची पालक
फल 1/2 cup समतुल्य 1/2 cup स्ट्रॉबेरी; 1/2 cup 100% संतरे का रस; 1/4 cup किशमिश
अनाज 3/4 oz समतुल्य साबुत अनाज 1 स्लाइस ब्रेड; 1/2 cup पका हुआ ब्राउन राइस
डेयरी 2/3 cup समतुल्य 2/3 cup वसा-रहित दूध; 1 oz बिना वसा वाला चीज़
प्रोटीन खाद्य: शिकार का मांस 1 1/2 oz समतुल्य 1 1/2 oz हिरन का मांस
प्रोटीन खाद्य: समुद्री खाद्य 1 oz समतुल्य 1 oz टूना
प्रोटीन खाद्य: अंडा 1 oz समतुल्य 1 बड़ा अंडा
प्रोटीन खाद्य: बीन्स, मटर, दाल 1 oz समतुल्य 1/4 cup काली बीन्स
प्रोटीन खाद्य: नट्स, बीज, सोया उत्पाद 1 oz समतुल्य 1/2 oz अखरोट

नियम-निर्माण के दौरान डेयरी का आंकड़ा बदला। FDA ने 3/4 cup समतुल्य प्रस्तावित किया था और 2/3 cup समतुल्य को अंतिम रूप दिया, यही वजह है कि पुराने सारांश आज भी बड़ा आंकड़ा बताते हैं। एक औंस प्राकृतिक चीज़, या 2/3 औंस प्रसंस्कृत चीज़, भी डेयरी के एक 2/3 cup समतुल्य के बराबर गिनी जाती है।

वे खाद्य पदार्थ जो स्वतः पात्र हो जाते हैं

कुछ उत्पाद पोषक तत्व की ऊपरी सीमाओं को छूते ही नहीं। 101.65(d)(3)(i) और (vi) के अंतर्गत, यदि खाद्य पदार्थ केवल नीचे दिए गए संघटकों से बना हो और उसमें पानी के सिवा कुछ न मिलाया गया हो, तो वह जैसा है वैसे ही पात्र है।

स्वतः पात्र उत्पाद शर्त
सब्ज़ियाँ, फल, साबुत अनाज ताज़ा, जमा हुआ, डिब्बाबंद या सूखा, सभी रूप गिने जाते हैं, बशर्ते पानी के सिवा कुछ न मिलाया गया हो
वसा-रहित या कम-वसा वाली डेयरी पानी के अलावा कोई मिलाया गया संघटक नहीं
दुबला मांस, समुद्री खाद्य, अंडे, बीन्स, मटर, दाल, नट्स, बीज पानी के अलावा कोई मिलाया गया संघटक नहीं
केवल ऊपर दी गई चीज़ों से बना मिश्रित उत्पाद उनमें से एक या अधिक खाद्य पदार्थ और पानी के सिवा कुछ नहीं
पानी, चाय और कॉफ़ी प्रति RACC और प्रति घोषित सर्विंग 5 से कम कैलोरी

2024 के नियम के अंतर्गत नए सिरे से पात्र होने वाले खाद्य पदार्थों के FDA के अपने उदाहरणों में पानी, एवोकाडो, नट्स और बीज, सैल्मन जैसी अधिक वसा वाली मछली, जैतून का तेल, कुछ पीनट बटर तथा कुछ डिब्बाबंद फल और सब्ज़ियाँ शामिल हैं। अब पात्र न रहने वाले खाद्य पदार्थों के उसके उदाहरण हैं फोर्टिफ़ाइड सफ़ेद ब्रेड, अत्यधिक मीठा किया हुआ दही और अत्यधिक मीठा किया हुआ सीरियल। स्वतः पात्रता को सबसे अधिक बार नष्ट करने वाला मिलाया गया संघटक नमक है।

खाद्य श्रेणी के अनुसार healthy दावा आवश्यकताएँ: बारह एकल खाद्य पदार्थ

ज़्यादातर लोग जिस तालिका के लिए यहाँ आते हैं, वह यही है। यह 101.65(d)(3)(ii) है, यानी Tables 2 और 3। विनियम हर ऊपरी सीमा को Daily Value के प्रतिशत के रूप में बताता है; कोष्ठक में दिए गए ग्राम और मिलीग्राम के आंकड़े वही प्रतिशत हैं, जो वयस्क Daily Values पर लागू किए गए हैं, यानी 50 g अतिरिक्त शर्करा, 2,300 mg सोडियम और 20 g संतृप्त वसा, और FDA की अपनी प्रस्तावना भी इन्हें इसी तरह व्यक्त करती है।

श्रेणी कम से कम इतना होना चाहिए अतिरिक्त शर्करा की ऊपरी सीमा सोडियम की ऊपरी सीमा संतृप्त वसा की ऊपरी सीमा
सब्ज़ी उत्पाद 1/2 cup-eq सब्ज़ी 2% DV (1 g) 10% DV (230 mg) 5% DV (1 g)
फल उत्पाद 1/2 cup-eq फल 2% DV (1 g) 10% DV (230 mg) 5% DV (1 g)
अनाज उत्पाद 3/4 oz-eq साबुत अनाज 10% DV (5 g) 10% DV (230 mg) 5% DV (1 g)
डेयरी उत्पाद 2/3 cup-eq डेयरी 5% DV (2.5 g) 10% DV (230 mg) 10% DV (2 g)
शिकार के मांस 1 1/2 oz-eq 2% DV (1 g) 10% DV (230 mg) 10% DV (2 g)
समुद्री खाद्य 1 oz-eq 2% DV (1 g) 10% DV (230 mg) 5% DV (1 g), समुद्री खाद्य में अंतर्निहित संतृप्त वसा को छोड़कर
अंडा 1 oz-eq 2% DV (1 g) 10% DV (230 mg) 10% DV (2 g)
बीन्स, मटर, दाल 1 oz-eq 2% DV (1 g) 10% DV (230 mg) 5% DV (1 g)
नट्स, बीज, सोया उत्पाद 1 oz-eq 2% DV (1 g) 10% DV (230 mg) 5% DV (1 g), नट्स, बीज और सोयाबीन में अंतर्निहित संतृप्त वसा को छोड़कर
100% तेल लागू नहीं 0% DV 0% DV कुल वसा का 20%
तेल-आधारित स्प्रेड (वसा पूरी तरह तेल से) लागू नहीं 0% DV 10% DV (230 mg) कुल वसा का 20%
तेल-आधारित ड्रेसिंग (कम से कम 30% तेल, और वह तेल, तेल की कसौटी पूरी करता हो) लागू नहीं 2% DV (1 g) 10% DV (230 mg) कुल वसा का 20%

तीन बातें अलग से निकालने लायक हैं। सोडियम की ऊपरी सीमा 100% तेल को छोड़कर हर श्रेणी के लिए 230 mg है, और उस तेल में सोडियम बिल्कुल नहीं होना चाहिए। अतिरिक्त शर्करा वह जगह है जहाँ श्रेणियाँ असल में अलग होती हैं: अनाज उत्पाद के लिए 5 g, डेयरी उत्पाद के लिए 2.5 g, और बाकी लगभग हर चीज़ के लिए 1 g। और तीनों तेल पंक्तियाँ संतृप्त वसा के लिए Daily Value का प्रतिशत इस्तेमाल करती ही नहीं। वे संतृप्त वसा को उत्पाद की कुल वसा के 20% पर सीमित करती हैं, जो निरपेक्ष जाँच के बजाय एक अनुपात जाँच है, और यही वजह है कि जैतून का तेल पात्र हो जाता है जबकि नारियल का तेल नहीं।

अंतर्निहित वसा के ये दोनों बहिष्करण दिखने से कहीं अधिक मायने रखते हैं। समुद्री खाद्य के लिए, तथा नट्स, बीजों और सोयाबीन के लिए, खाद्य पदार्थ में ही प्राकृतिक रूप से मौजूद संतृप्त वसा को गणना से बाहर रखा जाता है। केवल आपकी मिलाई हुई संतृप्त वसा गिनी जाती है। इसी तरह सैल्मन और अखरोट 1 g की उस ऊपरी सीमा को पार कर लेते हैं जिस पर वे अपनी ही संरचना के कारण अन्यथा विफल हो जाते। मक्खन या नारियल तेल की परत जोड़ दीजिए, तो वह मिलाई गई संतृप्त वसा ज़रूर गिनी जाएगी।

प्रति RACC, या प्रति 50 g

एकल खाद्य पदार्थों की तालिका दो में से किसी एक आधार पर लागू होती है, और गलत आधार चुनने पर आपको किसी भी दिशा में गलत उत्तर मिलेगा। यदि आपके उत्पाद का RACC मान 50 g से अधिक हो, या 3 बड़े चम्मच से अधिक हो, तो मानदंड प्रति RACC लागू होते हैं। यदि RACC मान 50 g या उससे कम हो, या 3 बड़े चम्मच या उससे कम हो, तो मानदंड उत्पाद के प्रति 50 g लागू होते हैं।

एक उदाहरण देखिए। कुकीज़ का RACC मान 30 g है और स्नैक क्रैकर का RACC मान भी 30 g है, दोनों सीमा से नीचे, इसलिए क्रैकर की जाँच प्रति 30 g सर्विंग के बजाय प्रति 50 g होती है। व्यवहार में इसका अर्थ है कि 230 mg की सोडियम ऊपरी सीमा से तुलना करने से पहले आप अपने Nutrition Facts पैनल के प्रति-सर्विंग आंकड़ों को 1.67 से गुणा करते हैं। प्रति 30 g सर्विंग 150 mg सोडियम घोषित करने वाला क्रैकर प्रति 50 g पर 250 mg ले जाता है और विफल हो जाता है, भले ही पैनल की संख्या आराम से 230 से नीचे बैठती हो। ब्रेड और रोल, 50 g पर, ठीक सीमा-रेखा पर बैठते हैं और उनकी जाँच भी प्रति 50 g होती है; बेगल और मफिन, 110 g पर, प्रति RACC जाँचे जाते हैं। यदि आप अपनी संदर्भ मात्रा को लेकर अनिश्चित हैं, तो हमारा RACC लुकअप 21 CFR 101.12 के वर्तमान मान देता है।

मिश्रित उत्पाद, मुख्य व्यंजन और भोजन

ये तीन पंक्तियाँ 101.65(d)(3)(iii) से (v) तक से आती हैं। हर पंक्ति की संतृप्त वसा की ऊपरी सीमा समुद्री खाद्य, नट्स, बीजों और सोया उत्पादों में अंतर्निहित संतृप्त वसा को बाहर रखती है, वही अपवाद जो एकल खाद्य पदार्थों की तालिका में है।

प्रकार इतना होना चाहिए अतिरिक्त शर्करा की ऊपरी सीमा सोडियम की ऊपरी सीमा संतृप्त वसा की ऊपरी सीमा
मिश्रित उत्पाद, प्रति RACC कुल 1 खाद्य समूह समतुल्य, जिसमें कम से कम 2 खाद्य समूहों में से प्रत्येक से कम से कम 1/4 FGE हो 10% DV (5 g) 15% DV (345 mg) 10% DV (2 g)
मुख्य व्यंजन, प्रति घोषित सर्विंग, जैसा 101.13(m) में परिभाषित है कुल 2 खाद्य समूह समतुल्य, जिसमें कम से कम 2 खाद्य समूहों में से प्रत्येक से कम से कम 1/2 FGE हो 15% DV (7.5 g) 20% DV (460 mg) 15% DV (3 g)
भोजन उत्पाद, प्रति घोषित सर्विंग, जैसा 101.13(l) में परिभाषित है कुल 3 खाद्य समूह समतुल्य, जिसमें कम से कम 3 खाद्य समूहों में से प्रत्येक से कम से कम 1/2 FGE हो 20% DV (10 g) 30% DV (690 mg) 20% DV (4 g)

आधार के इस बदलाव पर ध्यान दीजिए। मिश्रित उत्पादों की जाँच एकल खाद्य पदार्थों की तरह प्रति RACC होती है। मुख्य व्यंजनों और भोजनों की जाँच प्रति घोषित सर्विंग होती है, यानी उस मात्रा पर जो आप वास्तव में पैनल पर घोषित करते हैं। एक सर्विंग के रूप में बेचे जाने वाले जमे हुए तैयार भोजन के लिए वह पूरी ट्रे है। भोजन को संदर्भ मात्रा के सामने नहीं, बल्कि उस हिस्से के रूप में आँका जाता है जो कोई व्यक्ति खाता है। आप मुख्य व्यंजन हैं या भोजन, यह भी राय का मामला नहीं है: दोनों शब्द 101.13(m) और 101.13(l) में परिभाषित हैं, इसलिए अधिक उदार भोजन पंक्ति को लागू मान लेने से पहले परिभाषा की पुष्टि कर लीजिए।

जहाँ FDA का उपभोक्ता पृष्ठ और CFR तालिकाएँ आपस में नहीं मिलतीं

"healthy" शब्द के उपयोग पर FDA का उपभोक्ता-मुखी पृष्ठ ऊपरी सीमाओं का सार इस तरह देता है: एकल खाद्य पदार्थों के लिए 2.5 g अतिरिक्त शर्करा, 230 mg सोडियम और 2 g संतृप्त वसा; मिश्रित उत्पादों के लिए 5 g, 345 mg और 2 g; तथा भोजनों के लिए 10 g, 690 mg और 4 g। ऊपर दी गई तालिकाओं से इसकी तुलना कीजिए, और दो बातें मेल नहीं खातीं।

उपभोक्ता पृष्ठ एकल खाद्य पदार्थों के लिए 2.5 g अतिरिक्त शर्करा बताता है, जो असल में डेयरी वाला आंकड़ा है। अधिकांश एकल श्रेणियाँ 2% DV, यानी 1 g, पर रखी गई हैं, और अनाज उत्पादों को 10% DV, यानी 5 g, की अनुमति है। उपभोक्ता पृष्ठ एकल खाद्य पदार्थों के लिए 2 g संतृप्त वसा भी बताता है, जो डेयरी, शिकार के मांस और अंडे वाला आंकड़ा है। सब्ज़ी, फल, अनाज, समुद्री खाद्य, बीन और नट उत्पाद 5% DV, यानी 1 g, पर रखे गए हैं। और उपभोक्ता सारांश में मुख्य व्यंजन की पंक्ति है ही नहीं।

CFR तालिकाएँ ही काम में लीजिए। उपभोक्ता पृष्ठ खरीदारों के लिए लिखा गया सरल भाषा का सारांश है, और 101.65(d) का विनियम वही है जिसके सामने FDA का कोई जाँच अधिकारी आपकी स्पेक शीट पढ़ेगा। यदि आप किसी एक उत्पाद को मानदंडों के सामने जाँच रहे हैं, तो हमारा दावा सत्यापक सारांश के आंकड़ों के बजाय CFR के आंकड़े चलाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मेरा उत्पाद ओट्स, बादाम और सूखे क्रैनबेरी वाला ग्रेनोला बार है। कौन सी पंक्ति लागू होती है?

लगभग हर मामले में मिश्रित उत्पाद। वह अनाज, नट्स और फल से खाद्य समूह समतुल्य लेता है, इसलिए उसकी जाँच कुल 1 खाद्य समूह समतुल्य के सामने होती है, जिसमें उन समूहों में से कम से कम दो से कम से कम 1/4 FGE हो, और 5 g अतिरिक्त शर्करा, 345 mg सोडियम तथा 2 g संतृप्त वसा प्रति RACC के सामने। बार आमतौर पर अतिरिक्त शर्करा पर ही विफल होते हैं, क्योंकि बाँधने वाला सिरप गिना जाता है। बादाम में अंतर्निहित संतृप्त वसा बाहर रखी जाती है, लेकिन कोई भी मिलाया गया नारियल तेल, चॉकलेट की परत या पाम वसा नहीं।

मेरा RACC मान 30 g है। क्या मैं प्रति सर्विंग जाँचूँ या प्रति 50 g?

प्रति 50 g। जिस भी उत्पाद का RACC मान 50 g या उससे कम हो, या 3 बड़े चम्मच या उससे कम हो, उसे 50 g के आधार पर मापा जाता है, इसलिए ऊपरी सीमाओं से तुलना करने से पहले आप अपने प्रति-सर्विंग पोषक तत्व आंकड़ों को बढ़ाते हैं। यह क्रैकर, कुकीज़, चिप्स और अधिकांश स्नैक फॉर्मेट को पकड़ लेता है, जहाँ पैनल की संख्याएँ अनुपालक दिखती हैं और 50 g वाली संख्याएँ नहीं।

क्या मेरे उत्पाद में मौजूद मछली या नट्स से आने वाली संतृप्त वसा ऊपरी सीमा के विरुद्ध गिनी जाती है?

नहीं, बशर्ते वह संघटक में अंतर्निहित हो। समुद्री खाद्य, नट्स, बीजों और सोयाबीन में प्राकृतिक रूप से मौजूद संतृप्त वसा समुद्री खाद्य वाली पंक्ति में, नट्स और बीज वाली पंक्ति में, तथा मिश्रित उत्पाद, मुख्य व्यंजन और भोजन, तीनों पंक्तियों में गणना से बाहर रखी जाती है। तेल, डेयरी वसा या परतों के ज़रिए आपकी मिलाई गई संतृप्त वसा पूरी गिनी जाती है। वही एक बहिष्करण इसकी वजह है कि 2024 का नियम सैल्मन, बादाम और नट बटर को वह दावा धारण करने देता है जो 1994 की कुल-वसा-आधारित परिभाषा उन्हें नहीं देती थी।

दावा करने पर मुझे फ़ाइल में क्या रखना होगा?

101.65(d)(4) के अंतर्गत आपको उत्पाद की खाद्य समूह समतुल्य मात्रा की पुष्टि करने वाले लिखित रिकॉर्ड रखने होंगे, यानी रेसिपी, फॉर्मूलेशन, डेटाबेस विश्लेषण या बैच रिकॉर्ड, और उन्हें खाद्य पदार्थ के अंतरराज्यीय वाणिज्य में आने के बाद कम से कम दो साल तक रखना होगा तथा निरीक्षण के दौरान माँगे जाने पर FDA को उपलब्ध कराना होगा। आपको छूट केवल तब है जब FGE मात्रा लेबल से ही स्पष्ट हो, जैसे किसी सरल संघटक सूची से, या जब खाद्य पदार्थ स्वतः पात्र उत्पाद हो। पोषक तत्व की ऊपरी सीमाएँ सामान्य तरीके से आपके Nutrition Facts मानों के सामने सत्यापित होती हैं।

यदि आप इनमें से किसी एक पंक्ति तक पहुँचने के लिए फॉर्मूलेशन में बदलाव कर रहे हैं, तो पहले पैनल बनाइए और आर्टवर्क के छपने जाने से पहले संख्याओं को श्रेणी की ऊपरी सीमाओं के सामने जाँच लीजिए। हमारा पोषण लेबल जनरेटर आपकी रेसिपी से अनुपालक Nutrition Facts पैनल बनाता है, और दावा सत्यापक परिणाम को आपकी चुनी हुई श्रेणी के 101.65(d) मानदंडों के सामने जाँचता है।