5 और 20 प्रतिशत Daily Value का नियम: मार्गदर्शन, कानून नहीं

5 प्रतिशत Daily Value वाली पोषण सलाह पढ़ते हुए कहीं न कहीं आपको 5 और 20 वाला नियम मिला ही होगा: एक सर्विंग में किसी पोषक तत्व का 5 प्रतिशत DV या उससे कम होना कम है, और 20 प्रतिशत DV या उससे अधिक होना अधिक है। किसी सुपरमार्केट के गलियारे में लेबल पढ़ने के लिए यह उपयोगी है। यह, और लेबल बनाने वाले लोग यहीं फँसते हैं, किसी विनियामक सीमा के बजाय FDA का उपभोक्ता मार्गदर्शन भी है। 21 CFR 101.9 में कुछ भी 5 या 20 की संख्या पर नहीं टिकता, और किसी पैकेज पर कोई दावा इसलिए न तो दिया जाता है और न रोका जाता है कि पैनल ने इनमें से कोई रेखा पार कर ली।

यह लेख कवर करता है कि FDA यह नियम कहाँ प्रकाशित करता है, यह उन पोषक तत्वों पर कैसे लागू होता है जिन्हें आप अधिक चाहते हैं और जिन्हें कम, सर्विंग आकार इसे क्यों मोड़ देता है, और इसके बजाय कानूनी काम कौन सी संख्याएँ करती हैं। यह प्रतिशत को खुद दोबारा नहीं निकालता, जो प्रतिशत Daily Value की गणना कैसे करें में शामिल है। जिन संदर्भ मानों से आप भाग देते हैं उनकी व्याख्या Nutrition Facts लेबल पर Daily Values में है और उनकी तालिका FDA Daily Value चार्ट में है।

5 प्रतिशत Daily Value वाला पोषण मार्गदर्शन कहाँ से आता है, और कहाँ नहीं दिखता

5 और 20 वाला नियम FDA की उपभोक्ता शिक्षा सामग्री में रहता है। यह एजेंसी के खरीदारों के लिए बने पृष्ठों, "How to Understand and Use the Nutrition Facts Label" और "Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels," पर दिखता है, और दोनों संख्याओं की एक ही जोड़ी बताते हैं: प्रति सर्विंग 5 प्रतिशत DV या उससे कम को कम माना जाता है, और प्रति सर्विंग 20 प्रतिशत DV या उससे अधिक को अधिक माना जाता है।

यह मार्गदर्शन है और कानून नहीं, यह देखने का सबसे तेज़ तरीका वह इकलौता वाक्य पढ़ना है जो विनियम %DV कॉलम के बारे में पैनल पर रखवाता है। 21 CFR 101.9(d)(9) के तहत फुटनोट में यह लिखा होना आवश्यक है: "*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice." बस इतना ही है। इसमें यह नहीं लिखा कि 5 प्रतिशत कम है या 20 प्रतिशत अधिक है। यह पाठक को बताता है कि कॉलम का अर्थ क्या है और निर्णय उसी पर छोड़ देता है।

ये संख्याएँ 101.9 की मशीनरी में भी नहीं आतीं। खाद्य घटकों के लिए Daily Values का स्थान 101.9(c)(9) है और विटामिन तथा खनिजों के लिए 101.9(c)(8)(iv); प्रतिशत की पूर्णांकन सीढ़ियाँ 101.9(c)(8)(iii) में; DRV पोषक तत्वों के लिए पूर्ण प्रतिशत वाला नियम 101.9(d)(7)(ii) में। उस धारा में कानूनी परिणाम रखने वाला इकलौता प्रतिशत 2 प्रतिशत है, यानी वह स्तर जिससे नीचे किसी विटामिन या खनिज की घोषणा करना आवश्यक नहीं है। नियम असली है और वह FDA का अपना है, पर वह चीज़ नहीं है जिसे कोई समीक्षक जाँचता है।

कम लेने वाले पोषक तत्व, अधिक लेने वाले पोषक तत्व

यह नियम संख्याओं की एक जोड़ी है जो पोषक तत्वों के दो ऐसे वर्गों पर लगाई जाती है जिन्हें आप उलटी दिशाओं में ले जाना चाहते हैं, और उन्हें पहले छाँटे बिना इसे पढ़ना ही वह तरीका है जिससे लोग इसे उलटा समझ बैठते हैं। FDA की सामग्री उन्हें बाँटती है: कम लेने वाले पोषक तत्व हैं संतृप्त वसा, सोडियम और अतिरिक्त शर्करा; अधिक लेने वाले पोषक तत्व हैं आहारीय रेशा, विटामिन D, कैल्शियम, आयरन और पोटैशियम।

वयस्कों तथा 4 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए ये दोनों निशान निरपेक्ष मात्राओं में क्या बनते हैं, यह नीचे दिया है। Daily Values का स्रोत 101.9(c)(9) और 101.9(c)(8)(iv) हैं; 5 और 20 प्रतिशत वाले कॉलम उन मानों पर की गई गणना हैं, विनियम में छपे आंकड़े नहीं।

पोषक तत्व	आप इसे किस दिशा में चाहते हैं	Daily Value	DV का 5%	DV का 20%
संतृप्त वसा	कम	20 g	1 g	4 g
सोडियम	कम	2,300 mg	115 mg	460 mg
अतिरिक्त शर्करा	कम	50 g	2.5 g	10 g
आहारीय रेशा	अधिक	28 g	1.4 g	5.6 g
विटामिन D	अधिक	20 mcg	1 mcg	4 mcg
कैल्शियम	अधिक	1,300 mg	65 mg	260 mg
आयरन	अधिक	18 mg	0.9 mg	3.6 mg
पोटैशियम	अधिक	4,700 mg	235 mg	940 mg

उस तालिका के बीचोंबीच उपयोगी दिशा पलट जाती है। संतृप्त वसा, सोडियम और अतिरिक्त शर्करा के लिए आप 5 प्रतिशत पर या उससे नीचे की पंक्तियाँ चाहते हैं; रेशा, विटामिन D, कैल्शियम, आयरन और पोटैशियम के लिए 3 प्रतिशत वाली पंक्ति जीत के बजाय निराशा है। वही दो निशान, उलटी दिशाओं में पढ़े गए, और इसीलिए ऊपर वाला चित्र केवल एक ही पठन को छायांकित करता है और यह बात कहता भी है। वह पैमाना पोषक तत्व के एक दिन भर के हिस्से के 0 से 100 प्रतिशत तक चलता है, और पूरा कम वाला बैंड उसके पहले बीसवें हिस्से के भीतर बैठता है। यह भी ध्यान दीजिए कि वही प्रतिशत बेहद अलग-अलग मात्राओं को समेटता है: सोडियम के DV का 20 प्रतिशत 460 mg है, जो एक सर्विंग में बहुत सारा नमक है, जबकि विटामिन D के DV का 20 प्रतिशत 4 mcg है।

यह नियम हर पंक्ति तक पहुँच भी नहीं सकता, क्योंकि हर पंक्ति में प्रतिशत होता ही नहीं। ट्रांस वसा और कुल शर्करा का कोई Daily Value नहीं है, इसलिए उनके %DV वाले खाने खाली रहते हैं। कैलोरी पर कोई नहीं होता, और वयस्कों तथा 4 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए प्रोटीन पर आम तौर पर कोई नहीं होता। 5 और 20 लगाने वाला कोई खरीदार उसे मोटे तौर पर दो तिहाई पंक्तियों पर लगा रहा होता है।

यह प्रति सर्विंग वाला नियम है, और विकृति सर्विंग आकार पैदा करता है

%DV कॉलम का हर आंकड़ा प्रति घोषित सर्विंग है, और नियम उसे पूरी तरह विरासत में लेता है: सर्विंग बदलिए और हर प्रतिशत उसके साथ हिल जाता है, इसलिए फॉर्मूलेशन में बिना किसी बदलाव के कम या अधिक वाला फ़ैसला बदल सकता है। सर्विंग कोई आज़ाद चुनाव नहीं है। 101.9(b) के तहत यह उत्पाद श्रेणी के लिए सामान्य रूप से खाई जाने वाली संदर्भ मात्रा से निकलती है, जो 101.12(b) में सूचीबद्ध है। फिर दो प्रावधान घोषित सर्विंग को उस संदर्भ मात्रा से दूर धकेलते हैं।

101.9(b)(6) के तहत, अलग-अलग पैक और बेचे जाने वाले ऐसे उत्पाद को जिसमें लागू संदर्भ मात्रा के 200 प्रतिशत से कम हो, एकल-सर्विंग कंटेनर माना जाना आवश्यक है, और पूरी सामग्री एक सर्विंग के रूप में घोषित होती है। संदर्भ मात्रा से 1.8 गुना रखने वाला कोई बैग हर प्रतिशत को 1.8 से गुणा करके छापता है। जो रेशा पंक्ति संदर्भ मात्रा पर 11 प्रतिशत DV होती, वह उस बैग पर 20 प्रतिशत DV छपती है, और फॉर्मूलेशन में एक ग्राम के बदलाव के बिना ही अधिक वाली रेखा पार कर जाती है।

101.9(b)(12)(i) के तहत, अलग-अलग पैक और बेचे जाने वाले ऐसे उत्पाद में जिसमें संदर्भ मात्रा का कम से कम 200 प्रतिशत और 300 प्रतिशत तक, उसे मिलाकर, हो, दो कॉलम होना आवश्यक है, एक प्रति सर्विंग और एक पूरे पैकेज के लिए। वह पैनल हर पोषक तत्व के लिए दो प्रतिशत देता है, इसलिए नियम एक ही लेबल पर दो उत्तर लौटाता है। दोनों में कोई गलत नहीं है, और यह व्यावहारिक नियम बता ही नहीं सकता कि पाठक को कौन सा उपयोग करना चाहिए।

सर्विंग आकार का कोई निर्णय आपके कॉलम को कितना हिला देता है, यह उस पर पक्का होने से पहले देखने के लिए दोनों मात्राओं को %DV कैलकुलेटर से चलाइए और प्रतिशतों के दोनों समूहों की तुलना कीजिए।

वे सीमाएँ जो सचमुच तय करती हैं कि पैकेज क्या कह सकता है

पैकेज का सामने वाला हिस्सा एक बंद सूची से नियंत्रित होता है। 21 CFR 101.13(b) के तहत, ऐसा कोई दावा जो पोषण लेबलिंग में आवश्यक किसी पोषक तत्व के स्तर को स्पष्ट या निहित रूप से बताता हो, तब तक नहीं किया जा सकता जब तक वह 101.13 और subpart D के लागू विनियमों के अनुरूप न हो। अगर कोई शब्द किसी पोषक तत्व के स्तर को बताता है और किसी विनियम ने उस पोषक तत्व के लिए उसे परिभाषित नहीं किया है, तो उसका उपयोग नहीं किया जा सकता, पैनल चाहे जो भी पढ़ता हो। ये वही परिभाषाएँ हैं जो मामला तय करती हैं, और ये सब घोषित सर्विंग के बजाय सामान्य रूप से खाई जाने वाली संदर्भ मात्रा के हिसाब से मापी जाती हैं।

दावा	बाध्यकारी सीमा	उद्धरण
High, rich in, excellent source of	हर RACC पर RDI या DRV का 20 प्रतिशत या उससे अधिक	101.54(b)(1)
Good source, contains, provides	हर RACC पर RDI या DRV का 10 से 19 प्रतिशत	101.54(c)(1)
More, fortified, enriched, added, extra, plus	किसी संदर्भ खाद्य की तुलना में हर RACC पर RDI या DRV का कम से कम 10 प्रतिशत अधिक	101.54(e)(1)
Low fat	हर RACC पर 3 g या उससे कम वसा	101.62(b)(2)(i)
Low saturated fat	हर RACC पर 1 g या उससे कम, और संतृप्त वसा से कैलोरी का 15 प्रतिशत से अधिक नहीं	101.62(c)(2)(i)
Low cholesterol	हर RACC पर 20 mg या उससे कम, साथ में 2 g या उससे कम की संतृप्त वसा शर्त	101.62(d)
Low sodium	हर RACC पर 140 mg या उससे कम	101.61(b)(4)(i)
Very low sodium	हर RACC पर 35 mg या उससे कम	101.61(b)(2)(i)
Low calorie	हर RACC पर 40 से अधिक कैलोरी नहीं	101.60(b)(2)(i)
Sugar free	हर RACC पर और प्रति घोषित सर्विंग 0.5 g से कम शर्करा	101.60(c)(1)(i)

अलग-अलग संख्याओं के बजाय उस तालिका के आकार को देखिए। केवल 101.54 ही Daily Value के प्रतिशत में लिखा गया है। 101.60, 101.61 और 101.62 का हर low और free दावा ग्राम, मिलीग्राम या कैलोरी में लिखा गया है। तो उपभोक्ता नियम के अधिक वाले आधे हिस्से का असली समकक्ष उसी अंक पर मौजूद है, यानी 101.54(b)(1) में हर RACC पर 20 प्रतिशत, और कम वाले आधे हिस्से का कोई नहीं: subpart D में कोई विनियम "5 percent DV or less." नहीं कहता।

एक और बाध्यकारी संख्या यहाँ आती है, क्योंकि लेबल के नियम किसी प्रवर्तनीय ऊपरी सीमा के जितने करीब पहुँचते हैं, यह उतना ही करीब है। 101.13(h)(1) के तहत, पोषक तत्व सामग्री दावा रखने वाले ऐसे खाद्य पदार्थ को जिसमें प्रति संदर्भ मात्रा 13.0 g से अधिक वसा, 4.0 g से अधिक संतृप्त वसा, 60 mg से अधिक कोलेस्ट्रॉल या 480 mg से अधिक सोडियम हो, दावे के बगल में "See nutrition information for fat content." के रूप में एक प्रकटन कथन रखना आवश्यक है। वयस्कों के Daily Values के सामने गणना करने पर वे चारों स्तर DV के लगभग 17, 20, 20 और 21 प्रतिशत बनते हैं। यह गणित FDA का नहीं बल्कि हमारा है, पर यह 101.13 को 20 प्रतिशत वाले निशान के उसी इलाके में ला खड़ा करता है, जबकि नियम खुद ग्राम में लिखा है।

जहाँ व्यावहारिक नियम और दावा नियम आपस में नहीं मिलते

low वाले दावों को वयस्कों के Daily Value के प्रतिशत में बदलिए और बेमेल तुरंत दिख जाता है। यह गणित निकाला हुआ है; विनियम केवल निरपेक्ष मात्राएँ बताते हैं।

दावा	हर RACC पर सीमा	DV के प्रतिशत के रूप में	5 प्रतिशत वाले निशान के सामने
Low fat	78 g में से 3 g	4%	रेखा से नीचे
Low saturated fat	20 g में से 1 g	5%	ठीक रेखा पर
Low sodium	2,300 mg में से 140 mg	6%	रेखा से ऊपर
Low cholesterol	300 mg में से 20 mg	7%	रेखा से ऊपर

"low" शब्द का उपयोग करने वाले चार दावे, जो 4 और 7 के बीच चार अलग-अलग प्रतिशतों पर उतरते हैं। परिणाम दोनों दिशाओं में चलते हैं।

यह अधिक दिखता है और आप high नहीं कह सकते। ऊपर वाला 1.8 संदर्भ मात्रा वाला बैग लीजिए। उसकी रेशा पंक्ति 20 प्रतिशत DV पढ़ती है, जो व्यावहारिक नियम के हिसाब से साफ़ तौर पर अधिक है। 101.54(b)(1) का दावा प्रति संदर्भ मात्रा मापा जाता है, जहाँ उत्पाद 11 प्रतिशत पर बैठता है, इसलिए 101.54(c)(1) के तहत केवल "good source" ही उपलब्ध है।

यह अधिक दिखता है और कहने को कुछ है ही नहीं। 12 g अतिरिक्त शर्करा वाली सर्विंग 24 प्रतिशत DV दिखाती है। subpart D में "high in added sugars" जैसा कोई दावा है ही नहीं, क्योंकि 101.54 में high और good source वाले शब्द उन पोषक तत्वों के लिए हैं जिन्हें उपभोक्ता से खोजने की अपेक्षा की जाती है। 101.13(h)(1) भी इस तक नहीं पहुँचता: वह प्रकटन केवल वसा, संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम से सक्रिय होता है। कोई उत्पाद FDA के अपने उपभोक्ता नियम के हिसाब से साफ़ तौर पर अतिरिक्त शर्करा में अधिक हो सकता है और कहीं भी उसका कोई आवश्यक संकेत न रखे।

यह low के लिए पात्र है और कम नहीं दिखता। प्रति संदर्भ मात्रा ठीक 140 mg सोडियम वाले किसी खाद्य पदार्थ पर 101.61(b)(4)(i) के तहत "low sodium" लिखा जा सकता है। उसका पैनल 6 प्रतिशत DV दिखाता है, जो 5 प्रतिशत वाले निशान से ऊपर है, इसलिए व्यावहारिक नियम लगाने वाला कोई खरीदार उस पंक्ति को कम नहीं कहेगा, जबकि वह उसे पैक के सामने वाले किसी वैध दावे के सामने पढ़ रहा होगा।

यह कम दिखता है और आप low का दावा नहीं कर सकते। प्रति संदर्भ मात्रा 3.5 g वसा वाला खाद्य पदार्थ लगभग 4 प्रतिशत DV दिखाता है, जो आराम से कम वाले बैंड के भीतर है, पर वह 101.62(b)(2)(i) पर विफल होता है, जिसे 3 g या उससे कम चाहिए। यही वह रूप है जिसमें पैसा लगता है, क्योंकि पैनल उस दावे को बढ़ावा देता है जिसे विनियम मना करता है।

एक जाल और है जिसकी व्यावहारिक नियम कोई चेतावनी नहीं देता। 101.54(d)(1) के तहत, अगर आप रेशा का कोई दावा करते हैं और खाद्य पदार्थ कुल वसा में कम नहीं है, तो लेबल पर दावे की तत्काल निकटता में प्रति घोषित सर्विंग कुल वसा प्रकट करना आवश्यक है। मज़बूत रेशा वाली पंक्ति शुद्ध अच्छी खबर की तरह पढ़ी जाती है; वह जिस दावे की इजाज़त देती है, वह आपके पैकेज के सामने एक वसा प्रकटन घसीट सकता है।

प्रस्तावित पैक के सामने वाला बॉक्स 5 और 20 की संख्याओं के साथ क्या करेगा

एक जगह ऐसी है जहाँ 5 और 20 की संख्याओं पर बाध्यकारी दर्जे के लिए विचार हो रहा है, और वह एक प्रस्ताव है। FDA ने "Food Labeling: Front-of-Package Nutrition Information" को 16 जनवरी 2025 को Federal Register में 90 FR 5426 पर प्रकाशित किया। यह एक नया 21 CFR 101.6 बनाएगा, जो मुख्य प्रदर्शन पैनल के ऊपरी एक-तिहाई हिस्से पर एक "Nutrition Info" बॉक्स आवश्यक करेगा, जिसमें संतृप्त वसा, सोडियम और अतिरिक्त शर्करा अपने %DV तथा एक व्याख्यात्मक शब्द के साथ दिखेंगे। प्रस्तावित बैंड ये हैं: 5 प्रतिशत DV या उससे कम पर Low, फिर 6 से 19 प्रतिशत DV पर Med, और 20 प्रतिशत DV या उससे अधिक पर High।

यह उपभोक्ता वाला व्यावहारिक नियम है जिसे तीन पोषक तत्वों के लिए एक लेबलिंग आवश्यकता में बदल दिया गया है, और उसकी स्थिति पर परिशुद्धता ज़रूरी है। यह प्रस्तावित है, अंतिम नहीं। 21 सितंबर 2026 तक कोई अंतिम नियम प्रकाशित नहीं हुआ है और संयुक्त राज्य में किसी भी पैक किए हुए खाद्य पदार्थ पर वह बॉक्स रखना आवश्यक नहीं है। अनुपालन वार्षिक खाद्य बिक्री में 10 मिलियन डॉलर या उससे अधिक वाले व्यवसायों के लिए किसी अंतिम नियम की प्रभावी तिथि के 3 वर्ष बाद और उससे छोटे व्यवसायों के लिए 4 वर्ष बाद आता, और वे घड़ियाँ शुरू नहीं हुई हैं।

उसी प्रस्ताव में सबसे साफ़ स्वीकारोक्ति है कि मौजूदा दावा सीमाएँ और 5 प्रतिशत वाला निशान आपस में नहीं मिलते। वह 101.61 में "low sodium" को प्रति संदर्भ मात्रा 140 mg से कड़ा करके 115 mg कर देगा, और इसका बताया गया कारण यह है कि 115 mg वाला मान 2,300 mg के Daily Value का 5 प्रतिशत है। वह बदलाव केवल प्रस्तावित है। जब तक कोई अंतिम नियम कुछ और न कहे, 140 mg बाध्यकारी रहता है और कानूनी रूप से "low sodium" वाला खाद्य पदार्थ 6 प्रतिशत DV छापता रहता है।

तब तक काम का क्रम नहीं बदला है, पहले पैनल बनाइए और फिर अपने दावों को पैनल के बजाय दावा नियमों के सामने जाँचिए: पोषण लेबल जनरेटर आपकी रेसिपी और सर्विंग आकार से %DV कॉलम बनाता है, इसलिए पैक के सामने कुछ भी लिखने से पहले आप देख सकते हैं कि हर पंक्ति 5 और 20 के किस तरफ़ उतरती है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

क्या 5 और 20 वाला नियम FDA का कोई विनियम है?

नहीं। यह FDA का उपभोक्ता मार्गदर्शन है, जो एजेंसी के खरीदारों के लिए बने पृष्ठों "How to Understand and Use the Nutrition Facts Label" और "Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels." पर प्रकाशित है। 21 CFR 101.9 में इसका कोई समकक्ष नहीं है, जो Daily Values, पूर्णांकन सीढ़ियाँ और फुटनोट की शब्दावली तय करता है पर 5 प्रतिशत या 20 प्रतिशत को कभी सीमा-रेखा की तरह नहीं लेता।

मेरा पैनल 20 प्रतिशत DV दिखाता है। क्या मैं सामने "high in" छाप सकता हूँ?

केवल तभी जब खाद्य पदार्थ में सामान्य रूप से खाई जाने वाली प्रति संदर्भ मात्रा RDI या DRV का 20 प्रतिशत या उससे अधिक भी हो, यही 101.54(b)(1) वाली कसौटी है। पैनल प्रति घोषित सर्विंग निकाला जाता है, और दोनों तभी मिलते हैं जब घोषित सर्विंग संदर्भ मात्रा के बराबर हो। अगर वह बड़ी है, जैसा 101.9(b)(6) के तहत एकल-सर्विंग कंटेनर के लिए उसे होना ही चाहिए, तो पैनल 20 प्रतिशत पढ़ सकता है जबकि खाद्य पदार्थ केवल "good source" के लिए पात्र हो या किसी के लिए भी न हो।

क्या "low sodium" लिखा हुआ खाद्य पदार्थ 5 प्रतिशत वाले नियम के हिसाब से कम है?

ज़रूरी नहीं। 101.61(b)(4)(i) में दी गई बाध्यकारी परिभाषा प्रति संदर्भ मात्रा 140 mg या उससे कम है, और 140 mg वाला मान 2,300 mg के Daily Value का लगभग 6 प्रतिशत है, यानी उपभोक्ता नियम के कम वाले बैंड से एक प्रतिशत बिंदु ऊपर। दोनों कसौटियाँ अलग-अलग उद्देश्यों के लिए लिखी गई थीं और उनमें कभी मेल नहीं बैठाया गया।

यह नियम किन पोषक तत्वों पर लागू होता है?

हर उस पंक्ति पर जिसमें कोई प्रतिशत हो। FDA इसे कम लेने वाले पोषक तत्वों के रूप में संतृप्त वसा, सोडियम और अतिरिक्त शर्करा के इर्द-गिर्द रखता है, और अधिक लेने वाले पोषक तत्वों के रूप में आहारीय रेशा, विटामिन D, कैल्शियम, आयरन और पोटैशियम के इर्द-गिर्द। इसे ट्रांस वसा या कुल शर्करा पर नहीं लगाया जा सकता, जिनका कोई Daily Value नहीं है और इसलिए कोई प्रतिशत नहीं, न कैलोरी पर, और न आम तौर पर प्रोटीन पर।

क्या मैं अपने पैकेज पर "5% DV means low" छाप सकता हूँ?

सावधान रहिए। 101.13(c) के तहत, Nutrition Facts लेबल के हिस्से के रूप में दिखने वाली पोषण सूचना पोषक तत्व सामग्री दावा नहीं है, पर वही सूचना लेबल पर कहीं और बताई जाए तो वह एक दावा है और दावा नियमों के अधीन हो जाती है। सामने वाला कोई पैनल जो किसी %DV आंकड़े को "low" जैसे व्याख्यात्मक शब्द के साथ जोड़ता है, वह किसी पोषक तत्व के स्तर को बताता है, और इससे 101.13(b) तथा subpart D की परिभाषाएँ खेल में आ जाती हैं।

क्या पैक के सामने वाला बॉक्स 5 और 20 को आधिकारिक बना देगा?

तीन पोषक तत्वों के लिए, अगर उसे अंतिम रूप दिया जाता है। 90 FR 5426 से आया प्रस्तावित 21 CFR 101.6, जो 16 जनवरी 2025 को प्रकाशित हुआ, केवल संतृप्त वसा, सोडियम और अतिरिक्त शर्करा के लिए 5 प्रतिशत DV या उससे कम पर Low, फिर 6 से 19 प्रतिशत DV पर Med, और 20 प्रतिशत DV या उससे अधिक पर High वाली शब्दावली आवश्यक करेगा। यह प्रस्तावित ही रहता है: 21 सितंबर 2026 तक कोई अंतिम नियम नहीं है और कोई अनुपालन घड़ी शुरू नहीं हुई है।