Dual Column Display: das Nutrition-Facts-Format der FDA

Anforderungen an die Nährwertkennzeichnung für Dual Column Display

Verpackte Lebensmittel, die in den Vereinigten Staaten verkauft werden, müssen eine Nährwertdeklaration nach 21 CFR 101.9 (Nutrition labeling of food) tragen. Diese Seite behandelt das Format Dual Column Display: Je Portion und je Packung. Ein konformes Nährwertetikett deklariert 15 verpflichtende Nährstoffe: Kalorien, Gesamtfett, gesättigte Fettsäuren, Transfett, Cholesterin, Natrium, Gesamtkohlenhydrate, Ballaststoffe, Gesamtzucker, zugesetzter Zucker, Protein, Vitamin D, Calcium, Eisen und Kalium. Die Werte werden je Portion deklariert, die Portionsgrößen richten sich nach den RACC-Tabellen in 21 CFR 101.12, die Energie wird in kcal angegeben, und es wird Natrium statt Salz ausgewiesen. Das Feld ist mit "Nutrition Facts" überschrieben. Auf der Verpackung ist Englisch vorgeschrieben. Es gibt kein verpflichtendes Warnsystem auf der Vorderseite der Verpackung. NFL erstellt aus Ihrem Rezept ein druckfertiges Nährwertetikett, wendet dabei die Rundungsregeln und Referenzmengen für die Vereinigten Staaten automatisch an und exportiert es als PDF, PNG, SVG, JPG oder EPS.

Amtliche Verordnung

Die wichtigsten Fakten

Wann das Nutrition-Facts-Etikett mit Doppelspalte verpflichtend ist

Die Kennzeichnung mit Doppelspalte ist nach dem in Kraft befindlichen 21 CFR 101.9(b)(12)(i) verpflichtend für ein Produkt, das einzeln verpackt und verkauft wird und mindestens 200 Prozent und bis einschließlich 300 Prozent der maßgeblichen üblicherweise verzehrten Referenzmenge (RACC) enthält, sofern keine Ausnahme gilt. Die erste Spalte gibt die Werte je Portion an, die zweite die Werte für die ganze Packung.

Dieselbe verpflichtende Regel gilt nach 21 CFR 101.9(b)(2)(i)(D) für eine abgeteilte Einheit, etwa einen großen Muffin oder Bagel, die mindestens 200 Prozent und bis einschließlich 300 Prozent ihrer RACC wiegt. Hier erfasst die erste Spalte die Portion, die der RACC am nächsten kommt, und die zweite die ganze Einheit.

Unterhalb dieses Bereichs ändert sich die Logik. Ein einzeln verpacktes Produkt mit mehr als 150 Prozent, aber weniger als 200 Prozent der RACC wird als Einzelportion gekennzeichnet, und nach 21 CFR 101.9(b)(6) darf links eine freiwillige zusätzliche Spalte für das Haushaltsmaß hinzugefügt werden, das der RACC am nächsten kommt.

Quelle: 21 CFR 101.9(b), eCFR.

Ausnahmen von der Doppelspaltenpflicht der FDA

Die in Kraft befindlichen Ausnahmen in 21 CFR 101.9(b)(12)(i) nehmen bestimmte Produkte von den verpflichtenden Doppelspalten aus. Die wichtigste betrifft kleine Packungen: solche mit weniger als 12 Quadratzoll für die Kennzeichnung verfügbarer Fläche und solche mit 40 Quadratzoll oder weniger, bei denen auf keine Etikettfläche ein vertikales oder tabellarisches Feld passt. Um sich darauf zu stützen, muss die Packung die Formatbedingungen für kleine Packungen in 21 CFR 101.9(j)(13)(ii)(A) erfüllen.

Weitere Ausnahmen betreffen bestimmte Lebensmittel und Situationen, darunter bestimmtes rohes Obst, Gemüse und bestimmte Meeresfrüchte, Produkte, die bereits eine freiwillige Spalte für das zubereitete oder mit einem anderen Lebensmittel verzehrte Lebensmittel tragen, Etiketten mit Werten für verschiedene Bevölkerungsgruppen, Popcorn mit einer Spalte je Tasse gepopptem Popcorn und bestimmte Produkte mit schwankendem Gewicht.

Eine freiwillige Spalte je Einheit hebt eine verpflichtende Doppelspaltenpflicht nicht auf. Gilt 21 CFR 101.9(b)(12)(i) eigenständig, ist die Spalte je Packung weiterhin vorgeschrieben.

Quelle: 21 CFR 101.9(b)(12), eCFR, und Leitlinie der FDA zu Portionsgrößen und zur Kennzeichnung mit Doppelspalte.

Regeln zu Layout und Schriftgröße für die Darstellung mit Doppelspalte

Das Format mit Doppelspalte ist in 21 CFR 101.9(e)(6)(i) festgelegt und in dieser Form verpflichtend, wenn Doppelspalten vorgeschrieben sind. Jede Spalte braucht eine eigene Überschrift, die angibt, wofür sie steht, etwa "Per serving" und "Per container", und jede Spalte muss Kalorien, die Mengenangaben und die prozentualen Daily Values für die vorgeschriebenen Nährstoffe zeigen.

Das vertikale Feld mit Doppelspalte folgt den üblichen Mindestschriftgrößen, die verpflichtend sind: "Calories" mindestens 16 Punkt und die Kalorienzahlen mindestens 22 Punkt, beide fett oder extrafett, Portionen pro Packung und "Serving size" mindestens 10 Punkt sowie Nährstoffangaben mindestens 8 Punkt.

Wenn nicht genug vertikaler Platz vorhanden ist, ist das tabellarische Format mit Doppelspalte der FDA in 21 CFR 101.9(e)(6)(ii) als Alternative in Kraft. In diesem Layout darf "Calories" 10 Punkt und die Portionsgröße 9 Punkt groß sein, während die Kalorienzahlen bei 22 Punkt bleiben.

Quelle: 21 CFR 101.9(d) und (e)(6), eCFR.

Worin sich das Format mit Doppelspalte vom vertikalen Standardetikett unterscheidet

Ein vertikales Standardetikett gibt einen Wertesatz für eine Portion an. Ein Etikett mit Doppelspalte fügt einen zweiten, verpflichtenden Wertesatz für die ganze Packung oder Einheit hinzu, sodass ein Verbraucher, der den ganzen Beutel oder die ganze Flasche verzehrt, die Gesamtmenge sieht, ohne selbst zu rechnen.

Auslöser ist die Lebensmittelmenge in der Packung im Verhältnis zur RACC, nicht die physische Größe der Packung. Die Packungsabmessungen spielen nur für die Ausnahme für kleine Packungen eine Rolle.

Doppelspalten je Packung sind etwas anderes als die freiwilligen Doppeldeklarationen nach 21 CFR 101.9(e), etwa Spalten wie verpackt und wie zubereitet, und als das Aggregate Display für Sortimentspackungen nach (d)(13). Englisch ist für die vorgeschriebenen Angaben nach 21 CFR 101.15(c) verpflichtend, mit der Ausnahme für Puerto Rico und US-Territorien, und ein Etikett mit Darstellungen in einer anderen Sprache muss die vorgeschriebenen Angaben auch in dieser Sprache enthalten.

Quelle: 21 CFR 101.9 und 21 CFR 101.15, eCFR.

Quellen

Primärdokumente, auf deren Grundlage diese Seite verfasst wurde, geprüft am 2026-10-03.

• 21 CFR 101.9, Nutrition labeling of food (eCFR)
• 21 CFR 101.15, Food; prominence of required statements (eCFR)
• FDA, Guidance for Industry: Serving Sizes of Foods That Can Reasonably Be Consumed at One Eating Occasion, RACCs, Serving Size-Related Issues, Dual-Column Labeling, and Miscellaneous Topics
• FDA, Examples of Different Label Formats Using the New Nutrition Facts Label
• FDA, Industry Resources on the Changes to the Nutrition Facts Label

So geht NFL damit um

• Wendet für jeden Nährstoff die richtigen Rundungsregeln an
• Verwendet die richtige Daily-Value- bzw. Referenzmengen-Tabelle für diese Rechtsordnung
• Stellt die vorgeschriebenen Warnhinweise auf der Vorderseite der Verpackung automatisch dar, sobald Schwellenwerte erreicht sind
• Beherrscht mehrsprachige Etiketten, wo sie vorgeschrieben sind (zweisprachig EN/FR, EN/ES, Arabisch + EN usw.)
• Exportiert druckfertige Vektor-PDF sowie PNG, SVG, JPG und EPS

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