2027 年将要发生的食品标签变化

在美国，2027 年真正带有食品标示要求的日期有两个，而其中只有一个属于联邦层面。关于 2027 年食品标签变化的多数说法，要么是把 2028 年的期限提前报道，要么是把一份规则草案当成已经生效的法律来报道。下面每一项都标注了最终、拟议、自愿还是州法，并给出创设它的法律文书以及它真正开始生效的日期。凡属预测而非承诺的内容，都会照此标明。

若需要更完整的时间表，从 2016 年的 Nutrition Facts 规则一直到 2028 年的各项期限，请看 FDA 营养标签变化：2026 至 2028 年。本页是其中 2027 年的那一段。以下状态截至 2026 年 9 月 2 日，当时相关研究已对照《联邦公报》和 eCFR 作过核实。

2027 年食品标签变化：真正带有 2027 年日期的项目

先看状态栏，再看日期栏。符合条件的只有两项，而且它们是两种完全不同的东西。

日期	变化内容	状态	法律文书
2027 年 1 月 1 日	德克萨斯州 SB 25 配料警示语，适用于在该日期当天或之后制作或取得版权的标签	州法，州一级最终规则，执法被部分叫停	德克萨斯州 SB 25；德克萨斯州 DSHS 于 2026 年 2 月 20 日发布的最终规则；American Beverage Association v. Paxton 案中西德克萨斯联邦地区法院于 2026 年 2 月 11 日作出的初步禁令
2027 年 1 月 15 日	FD&C Red No. 3 不得再用于食品和膳食补充剂	最终	FDA 于 2025 年 1 月 15 日依据 Delaney 条款作出的撤销该着色添加剂列名的命令

这就是完整清单。2027 年没有任何 Nutrition Facts 面板版式的变化，没有 Daily Value 变化，没有份量或参考量的变化，也没有任何联邦层面的包装正面要求生效。如果某个来源告诉你别的，那它说的要么是 2028 年的某个日期，要么是一份草案，要么是一项自愿性目标。

2027 年 1 月 15 日：FD&C Red No. 3 退出食品供应

这是唯一一个真正属于联邦层面、也真正已经定稿的 2027 年日期。FDA 于 2025 年 1 月 15 日依据 Delaney 条款作出命令，撤销了该着色添加剂的列名。食品和膳食补充剂必须在 2027 年 1 月 15 日前停止使用 FD&C Red No. 3；口服药物的期限为 2028 年 1 月 18 日。FDA 鼓励生产商更早完成更换，但期限本身具有约束力。

标签上的机制很重要，因为“停用一种配料”和“重印一行字”不是一回事。Red 3 属于经批次认证的着色添加剂。依据 21 CFR 101.22(k)(1)，受批次认证管辖的着色添加剂必须在配料声明中以第 74 部分或第 82 部分所列的名称申报。前缀“FD&C”和“No.”一词不必写出，这正是面板上写作“Red 3”的原因。而对于认证着色剂的色淀，“Lake”一词则必须写出，该规则自己举的例子是“Blue 1 Lake”。

替代它的着色剂则依据另一款申报。依据 101.22(k)(2)，不受批次认证管辖、且第 73 部分未另行要求以各自通用名或常用名申报的着色添加剂，可以申报为“Artificial Color”、“Artificial Color Added”或“Color Added”，也可以在填入名称后申报为“Colored with ...”或“... color”。因此，调整配方后的配料声明可能在种类上就不同，而不只是措辞不同。

有三项连带影响决定了这次更换实际的工作量：

• 配料顺序。21 CFR 101.4(a)(1) 要求配料以其通用名或常用名、按重量由多到少的顺序列出。认证着色剂用量极微，因此排在末尾，所以同类替换通常不会改变任何位置。若替代物的用量更高，例如一种自带颜色的果汁浓缩物，它就可能在清单中上移。
• 2% 归组。依据 101.4(a)(2)，按重量占 2% 或更少的配料，可以排在配料声明的末尾，前面加一句限定语，例如“Contains 2 percent or less of”。若某种替代着色剂越过了你已申报的这一阈值，它就必须从该组中移出。
• 营养成分表。如果调整配方改变了营养素数值，面板要按新配方重新计算，而不是打补丁。认证合成色素本来不带来任何糖，而以果汁为基础的替代物则可能带来可测得的糖。

如果配料声明反正都要重做，我们的配料表格式化工具会按修订后的配方套用由多到少的排序规则和 2% 归组。

有一件事常被归入这一期限，但其实并不属于它。HHS 与 FDA 于 2025 年 4 月 22 日发布的公告要求业界在 2026 年年底前淘汰 FD&C Green 3、Red 40、Yellow 5、Yellow 6、Blue 1 和 Blue 2，同时撤销 Citrus Red No. 2 和 Orange B 的批准，并批准栀子蓝、甜菜红等新的着色剂列名。2026 年年底这一部分是自愿性目标，不是规则，没有任何合规日期与之挂钩。配料声明会随着替代物的出现而变化，但并不要求采用任何新的标签版式。

2027 年 1 月 1 日：德克萨斯州的警示语，以及它为何可能与你无关

德克萨斯州 SB 25 要求，凡含有 44 种列明配料中任何一种的食品，其标签都必须带有一条警示语，德克萨斯州卫生服务部（DSHS）已于 2026 年 2 月 20 日发布最终规则。规定的文本是：“WARNING: This product contains an ingredient that is not recommended for human consumption by the appropriate authority in Australia, Canada, the European Union, or the United Kingdom.”

有两点使它不同于联邦期限。第一，触发条件是印刷稿，而不是上架日期：该要求适用于在 2027 年 1 月 1 日当天或之后制作或取得版权的标签，因此一张已经在用的标签不会仅因为到了那个日期就被纳入。第二，执法存在争议。西德克萨斯联邦地区法院于 2026 年 2 月 11 日在 American Beverage Association v. Paxton 案中作出初步禁令，在诉讼继续期间，禁止对原告行业协会及其成员执法。DSHS 的规则还排除了 FDA 或 USDA 已认定安全的配料。

这条警示语最终是否会被执行，联邦优先适用（preemption）的主张能否成立，目前都没有定论，应当视为推测。请围绕印刷稿这一触发条件以及你的行业协会成员身份来规划，而不是围绕对结果的预判。另外注意它的类别：这是州法，不是 FDA 的食品标签变化，在 21 CFR 中根本找不到它。

哪些东西被称作 2027 年的变化，其实并不是

包装正面的“Nutrition Info”框属于拟议，尚未定稿，也没有任何 2027 年的日期。FDA 于 2025 年 1 月 16 日在《联邦公报》90 FR 5426 发布了该草案，案卷号为 FDA-2024-N-2910；它将新增 21 CFR 101.6，评论期已于 2025 年 7 月 15 日结束。截至 2026 年 9 月 2 日不存在最终规则，因此什么都还没有开始。该草案会给予年食品销售额达到或超过 $10 million 的企业自最终规则生效日期起 3 年时间，规模较小的企业 4 年，但这个时钟只有在最终规则真正发布时才会开始走。

统一议程此前曾预计最终规则于 2026 年 5 月出台，而那个日期已经过去，仍无任何文本发布。2026 年 3 月，FDA 领导层公开表示“一切都在考虑之列”，并称实质性改动可能需要把该规则重新提出草案，再走一轮通告与评论程序。即便照此做一番算术：一份在 2026 年末发布、生效日期为 60 天之后的最终规则，会把大型企业最早的合规时间推到 2030 年初，规模较小的企业推到 2031 年初。这些是根据草案文本做的推演，不是 FDA 的表态，任何包装正面日期都属于推测。可以确定的只有否定的一面：在美国销售的预包装食品没有一件被要求带有包装正面框，2027 年也不会有。该草案的设计与适用范围见我们的包装正面指南，其中通篇使用条件语气。

收紧后的“low sodium”定义就搭在同一份草案里。它会把阈值从每参考量 140 mg 下调到 115 mg 或更低。它属于拟议。21 CFR 101.61 中具有约束力的定义仍是 140 mg 或更低，并且在 2027 年全年仍是 140 mg，除非有最终规则另作规定。

更新后的“healthy”声称已经定稿，但其合规日期是 2028 年 2 月 25 日，不是 2027 年。该规则于 2024 年 12 月 27 日发布，经延期后于 2025 年 4 月 28 日生效。使用该声称属于自愿，并且会一直是自愿：2028 年只是一个选择标示“healthy”的产品必须符合新判定标准的时点，而不是任何内容必须出现在每一张标签上的时点。

2026 年 1 月 7 日发布的 2025-2030《美国人膳食指南》（Dietary Guidelines for Americans）是一份指南文件，不是标示规则。它没有改变任何 Daily Value。21 CFR 101.9 中的数值没有变化，要改动就需要规则制定程序，而目前尚未提出。任何说你标签上的 %DV 因为《美国人膳食指南》而改变的文章都是错的。

联邦层面的超加工食品定义不是一项标示要求。HHS 与 FDA 于 2026 年 8 月 3 日将一份题为“Proposed Definition of Ultra-Processed Food”的文件送交 OMB，并于 2026 年 8 月 10 日公布。它被描述为一种定义和研究工具，而不是规则草案，截至 2026 年 9 月 2 日其判定标准尚未公开。任何强制性的超加工标示或声称标准都属于推测。

“Low added sugars”营养声称至今尚未提出草案。统一议程预计在 2026 年 12 月发布一份规则草案，而议程上的预计不是期限。2026 年 Food Labeling Modernization Act（食品标示现代化法案）也属于同一类：两院均已提出，但尚未成为法律，没有法律效力。

2027 年生产商实际应当做的事

2027 年几乎所有真正的工作，都是在为 2028 年的两个日期做准备。把最终与拟议区分开的意义在于，它告诉你该把印刷稿预算花在哪里，而答案不是包装正面框。

在 2027 年 1 月 15 日之前清除 Red 3。要按 SKU 而不是按品牌清查，因为认证着色剂最常残留的地方就是某一个口味的变体。把调整配方后的印刷稿排进你本来就要做的印刷批次，并记住这次改动不只是着色剂那一行：还要检查配料顺序和 2% 归组，如果配方变了，还要重新计算面板。

从 2028 年 1 月 1 日这个统一合规日期倒推。FDA 于 2024 年 12 月 31 日的最终规则，把 2028 年 1 月 1 日定为 2025 年 1 月 1 日至 2026 年 12 月 31 日期间发布、且未自行规定日期的食品标示规则的统一合规日期。这正是要批量处理的理由：符合条件的规则会汇集到同一个日期，因此 2027 年的一个印刷稿周期就能一并吸收若干项小改动。

如果你使用“healthy”这个词，就从 2028 年 2 月 25 日倒推。先把这个词及其派生形式清查一遍，因为 21 CFR 101.65(d)(3) 在这些词被用作暗示性营养声称时，还涵盖“health”、“healthful”、“healthier”等。对每件产品，确认其类别的食品组当量最低要求，以及添加糖、钠和饱和脂肪的上限，或者确认它属于自动符合条件的食品。然后着手准备文件工作：101.65(d)(4) 要求保存书面记录以证实食品组当量含量，在食品进入州际贸易之后至少保存 2 年，除非该含量从标签上即可看出，或者该产品属于自动符合条件的食品。各类别的判定标准见“healthy”声称要求指南。一件不合格的产品，如果你在 2027 年就发现了，它就不是 2028 年的紧急事件，而是一次有一年半缓冲时间的配方调整。

关于包装正面只做一件事，而且只做这一件。确认你现有面板上饱和脂肪、钠和添加糖的 %DV 是正确的，因为拟议中的框会原样沿用这些已按 101.9(c)(9) 与 (d)(7)(ii) 为 Nutrition Facts 标签计算并舍入好的数字。无论那个框最终定稿、被撤回还是被重新提出，这一点都成立，这也使它成为 2027 年在包装正面上唯一站得住脚的投入。

如果这次清查发现某张面板需要从配方重建而不是打补丁，营养标签生成器会接受修订后的配方，一并生成合规的面板和配料声明。

常见问题

2027 年究竟有哪些食品标签变化生效？

两项。自 2027 年 1 月 15 日起，依据 FDA 于 2025 年 1 月 15 日撤销该着色添加剂列名的命令，FD&C Red No. 3 不得再用于食品或膳食补充剂。自 2027 年 1 月 1 日起，德克萨斯州 SB 25 的警示语适用于在该日期当天或之后制作或取得版权的标签，不过那属于州法，而且一家联邦法院已禁止对原告行业协会及其成员执法。Nutrition Facts 面板本身在 2027 年没有任何变化。

包装正面标签会在 2027 年被强制要求吗？

不会。包装正面的“Nutrition Info”框是一份规则草案，于 2025 年 1 月 16 日在 90 FR 5426 发布，截至 2026 年 9 月 2 日尚无最终规则发布。草案中的合规时钟，即较大企业 3 年、规模较小的企业 4 年，要等最终规则生效才开始走。FDA 没有承诺任何日期，并已表示可能修改该规则或重新提出草案，因此你读到的任何具体的包装正面日期都是推测。

2027 年我必须停用 Red 3 吗？

是的，食品和膳食补充剂必须在 2027 年 1 月 15 日前停用。这是最终规定，不是自愿。口服药物的期限为 2028 年 1 月 18 日。其他石油基合成色素则是另一回事：在 2026 年年底前淘汰 Green 3、Red 40、Yellow 5、Yellow 6、Blue 1 和 Blue 2，是 2025 年 4 月 22 日公布的一项自愿性目标，不是法规，也不带任何合规日期。

“healthy”声称的期限是在 2027 年吗？

不是，是 2028 年 2 月 25 日。该规则已定稿并已生效，生产商现在就可以采用新的判定标准，但 2028 年 2 月 25 日是标有“healthy”或其派生词的产品必须符合 21 CFR 101.65(d) 中更新后定义的时点。不使用该声称的产品在那个日期以及其他任何日期都不受影响。

2025-2030《美国人膳食指南》改变了我标签上的 Daily Value 吗？

没有。2026 年 1 月 7 日发布的 2025-2030《美国人膳食指南》是一份指南文件。21 CFR 101.9 中的 Daily Value 没有变化，要改动就需要一次尚未提出的规则制定程序。FDA 只表示将评估“healthy”判定标准是否需要与该指南对齐，而那与改变某个 Daily Value 不是一回事。

德克萨斯州的警示语会在 2027 年 1 月 1 日适用于我的标签吗？

只有当该产品含有 44 种列明配料中的一种，且标签是在该日期当天或之后制作或取得版权时才适用。依据德克萨斯州 DSHS 的规则，FDA 或 USDA 已认定安全的配料被排除在外。此外，依据 2026 年 2 月 11 日的初步禁令，对提起诉讼的行业协会成员的执法也已被叫停，而该诉讼尚无定论。请把最终结果视为真正不确定的，而不要预设任何一种结果。