Проверка маркировки «светофор» (Великобритания)

Определите цвет — зелёный, жёлтый или красный — для жиров, насыщенных жиров, сахаров и соли по руководству DHSC и FSA для лицевой стороны упаковки. Введите значения на 100 g или 100 mL и размер порции.

Тип продукта

Размер порции

Для пищевых продуктов при порции больше 100 g применяется дополнительная проверка на порцию.

Энергетическая ценность (kcal)

Энергетическая ценность цветом никогда не обозначается.

Энергетическая ценность (kJ)

Оставьте пустым, чтобы рассчитать из kcal.

Жиры (g)

Насыщенные жиры (g)

Сахара (g)

Соль (g)

Красных сигналов нет

Всё жёлтое или зелёное

Ни один нутриент не достигает красного порога. Проверьте снова при изменении рецептуры или заявленной порции.

Energy

0kJ

0kcal

Fat

LOW

Saturates

LOW

Sugars

LOW

Salt

LOW

Нутриент	Зелёный до	Красный выше	Цвет
Жиры	3 g	17.5 g	LOW
Насыщенные жиры	1.5 g	5 g	LOW
Сахара	5 g	22.5 g	LOW
Соль	0.3 g	1.5 g	LOW

Источник: руководство DHSC и FSA по созданию маркировки пищевой ценности на лицевой стороне упаковки.

Пороги и цвета берутся из того же файла с регламентом, что и в генераторе этикеток, поэтому этот ответ и созданная британская этикетка всегда совпадают. Маркировка на лицевой стороне упаковки в Великобритании добровольна, но если она используется, то должна соответствовать этим критериям и дополнять обязательную декларацию на обороте упаковки. Энергетическая ценность, как требует руководство, указывается без цвета.

Как работает светофорная маркировка в Великобритании

Четыре нутриента, три цвета

Британская система маркировки на лицевой стороне упаковки обозначает цветом жиры, насыщенные жиры, сахара и соль — красным, янтарным или зелёным, наряду со значением энергетической ценности, которое цветом не обозначается. Красный означает высокое содержание, янтарный — среднее, зелёный — низкое.

На каждой панели также указываются количество на порцию и его процент от референсной нормы потребления (Reference Intake), поэтому цвет и число отображаются вместе.

На 100 г и на порцию оценивается по-разному

Пороговые значения применяются на 100 г (или на 100 мл), с дополнительным набором критериев, по которым нутриент может получить красный цвет исходя из количества в порции.

Поэтому продукт может выглядеть приемлемо на 100 г и всё же получить красный цвет при большой порции. Расчёт только на 100 г — обычная причина того, что самостоятельно рассчитанная панель расходится с панелью ритейлера.

Добровольная, но коммерчески почти обязательная

Система рекомендуется, а не требуется. На практике крупные британские продуктовые ритейлеры ожидают её применения, поэтому для всех, кто продаёт через них, она фактически обязательна.

Поскольку она добровольная, её представление также строится по принципу «всё или ничего»: её применение означает показ всех четырёх нутриентов, а не только выгодных.

Не то же самое, что Nutri-Score

Светофорная маркировка оценивает каждый нутриент отдельно, поэтому продукт может одновременно получить зелёный цвет по соли и красный по сахарам. Nutri-Score сводит всё к одной букве.

Эти две системы могут расходиться в оценке одного и того же продукта, и ни одна из них не заменяет другую на рынке, где ожидается именно другая.

Справочная информация, а не юридическая консультация. Требования меняются и зависят от особенностей конкретного продукта - сверьтесь с действующими нормами, прежде чем на них полагаться.

Частые вопросы

Обязательна ли светофорная маркировка в Великобритании?

Нет. Она добровольная и изложена в рекомендациях DHSC и FSA, а не установлена нормативным актом. Большинство крупных британских ритейлеров применяют её, что делает её почти коммерческим требованием для всего, что продаётся через них, но не юридическим. Обязательной является декларация пищевой ценности на обратной стороне упаковки.

Каковы пороговые значения?

На 100 г для твёрдых продуктов: содержание жира низкое при 3,0 г или менее и высокое при более чем 17,5 г; насыщенных жиров — низкое при 1,5 г или менее, высокое при более чем 5,0 г; сахаров — низкое при 5,0 г или менее, высокое при более чем 22,5 г; соли — низкое при 0,3 г или менее, высокое при более чем 1,5 г. Всё, что между ними, — среднее. Для напитков используются значения примерно вдвое ниже на 100 мл, за исключением порога «низкого» содержания соли, который для напитков такой же, как для пищевых продуктов.

Что такое правило для порции?

Для порций более 100 г или, для напитков, 150 мл применяется вторая проверка: если порция превышает установленный на порцию предел по нутриенту, этот нутриент обозначается красным независимо от значения на 100 г. Это правило существует для того, чтобы большая порция продукта умеренной плотности не могла выглядеть как янтарная. Необходимо проводить обе проверки, и применяется худший результат.

Указывать соль или натрий?

Соль. В маркировке Великобритании и ЕС декларируется соль, а не натрий, и пересчёт выполняется умножением натрия на 2,5. Перенос американского значения натрия напрямую на британскую этикетку занижает число в это количество раз, и это одна из наиболее частых ошибок на первой экспортной этикетке.

Запрещает ли красный сигнал продажу продукта?

Нет. Система носит информационный характер: она не ограничивает продажу. Она может влиять на положение продукта в рамках правил рекламы и продвижения, использующих отдельную модель профилирования нутриентов, а это иной расчёт, чем цвета светофорной маркировки. Не следует предполагать, что одно предсказывает другое.