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Vérificateur de l’étiquetage à feux tricolores (Royaume-Uni)

Classez les matières grasses, les acides gras saturés, les sucres et le sel en vert, orange ou rouge selon les lignes directrices du DHSC et de la FSA pour la face avant de l’emballage. Saisissez les valeurs pour 100 g ou 100 mL et la taille de la portion.

Au-delà de 100 g, un second critère par portion s’applique aux aliments.

L’énergie n’est jamais colorée.

Laissez vide pour la calculer à partir des kcal.

Aucun feu rouge
Tout en orange ou en vert

Aucun nutriment n’atteint son seuil rouge. Revérifiez si la recette ou la portion déclarée change.

Energy
0kJ
0kcal
Fat
0g
LOW
0%
Saturates
0g
LOW
0%
Sugars
0g
LOW
0%
Salt
0g
LOW
0%
Nutriment Pour 100 g Par portion Vert jusqu’à Rouge au-delà de Couleur
Matières grasses 0 g 0 g 3 g 17.5 g LOW
Acides gras saturés 0 g 0 g 1.5 g 5 g LOW
Sucres 0 g 0 g 5 g 22.5 g LOW
Sel 0 g 0 g 0.3 g 1.5 g LOW

Source : guide du DHSC et de la FSA pour la création d’une étiquette nutritionnelle en face avant (front of pack).

Les seuils et les couleurs proviennent du même fichier réglementaire que celui du générateur d’étiquettes : cette réponse et une étiquette britannique générée concordent donc toujours. L’étiquetage en face avant est facultatif au Royaume-Uni, mais s’il est utilisé, il doit respecter ces critères et accompagner la déclaration nutritionnelle obligatoire au dos de l’emballage. L’énergie est affichée sans couleur, comme l’exigent les lignes directrices.

Fonctionnement de l'étiquetage à feux tricolores au Royaume-Uni

Quatre nutriments, trois couleurs

Le système britannique d'étiquetage sur le devant de l'emballage attribue un code couleur rouge, orange ou vert aux matières grasses, acides gras saturés, sucres et sel, à côté d'une valeur énergétique qui n'a pas de couleur. Le rouge signifie élevé, l'orange moyen, le vert faible.

Chaque pastille indique aussi la quantité par portion et son pourcentage de l'apport de référence (Reference Intake), de sorte que la couleur et le chiffre apparaissent ensemble.

Pour 100 g et par portion sont évalués différemment

Les seuils s'appliquent sur une base de 100 g (ou de 100 ml), avec une série supplémentaire de critères qui peut faire passer un nutriment au rouge en fonction de la quantité contenue dans une portion.

C'est pourquoi un produit peut sembler acceptable pour 100 g et néanmoins recevoir un rouge sur une grande portion. Ne calculer que pour 100 g est la raison habituelle pour laquelle un tableau calculé soi-même ne concorde pas avec celui d'un détaillant.

Facultatif, mais commercialement presque obligatoire

Le système est recommandé plutôt qu'exigé. En pratique, les grands distributeurs alimentaires britanniques l'attendent ; pour quiconque vend par leur intermédiaire, il est donc de fait exigé.

Parce qu'il est facultatif, il fonctionne aussi en tout ou rien dans sa présentation : l'adopter signifie afficher les quatre nutriments, et non ceux qui sont flatteurs.

Ce n'est pas le Nutri-Score

Les feux tricolores notent chaque nutriment séparément ; un produit peut donc être vert pour le sel et rouge pour les sucres en même temps. Le Nutri-Score ramène tout à une seule lettre.

Les deux systèmes peuvent être en désaccord sur un même produit, et aucun ne remplace l'autre sur un marché qui attend l'autre.

Informations de référence, et non un avis juridique. Les exigences évoluent et dépendent de faits propres à votre produit - vérifiez la réglementation en vigueur avant de vous y fier.

Questions fréquentes

L'étiquetage à feux tricolores est-il obligatoire au Royaume-Uni ?

Non. Il est facultatif, défini dans des lignes directrices du DHSC et de la FSA plutôt qu'imposé par la réglementation. La plupart des grands distributeurs britanniques l'appliquent, ce qui en fait presque une exigence commerciale pour tout ce qui est vendu par leur intermédiaire, mais ce n'est pas une exigence légale. Ce qui est obligatoire, c'est la déclaration nutritionnelle au dos de l'emballage.

Quels sont les seuils ?

Pour 100 g de produit solide : les matières grasses sont faibles à 3,0 g ou moins et élevées au-delà de 17,5 g ; les acides gras saturés faibles à 1,5 g ou moins, élevés au-delà de 5,0 g ; les sucres faibles à 5,0 g ou moins, élevés au-delà de 22,5 g ; le sel faible à 0,3 g ou moins, élevé au-delà de 1,5 g. Tout ce qui se situe entre les deux est moyen. Les boissons utilisent environ la moitié de ces valeurs pour 100 ml, sauf le seuil de teneur faible en sel, qui est le même que pour les aliments.

En quoi consiste la règle par portion ?

Pour les portions supérieures à 100 g, ou à 150 ml pour les boissons, un second test s'applique : si la portion dépasse un plafond par portion pour un nutriment, ce nutriment est rouge quelle que soit la valeur pour 100 g. Cette règle existe pour qu'une grande portion d'un aliment modérément dense ne puisse pas apparaître en orange. Les deux tests doivent être effectués, et c'est le moins bon résultat qui l'emporte.

Faut-il indiquer le sel ou le sodium ?

Le sel. L'étiquetage britannique et européen déclare le sel, et non le sodium, et la conversion consiste à multiplier le sodium par 2,5. Reporter directement une valeur de sodium américaine sur une étiquette britannique sous-estime le chiffre de ce facteur, ce qui est l'une des erreurs les plus courantes sur une première étiquette d'exportation.

Un feu rouge empêche-t-il de vendre le produit ?

Non. Le système est informatif : il ne restreint pas la vente. Il peut influer sur la situation d'un produit au regard des règles de publicité et de promotion qui utilisent un modèle de profil nutritionnel distinct, ce qui est un calcul différent des couleurs des feux tricolores. Il ne faut pas supposer que l'un permet de prévoir l'autre.