FSSAI (symbole végétal/non végétal) : étiquette nutritionnelle indienne

Exigences en matière d'étiquetage nutritionnel en Inde

Les aliments emballés vendus en Inde doivent comporter une déclaration nutritionnelle conformément à la réglementation FSSAI (Étiquetage et affichage) de 2020 (modifiée en 2025). Cette page décrit le format indien FSSAI (symbole végétarien/non végétarien) : symbole obligatoire cercle vert/triangle marron selon la modification FSSAI de 2022. Une étiquette nutritionnelle conforme aux normes FSSAI indiennes indique huit nutriments obligatoires : énergie, protéines, glucides (dont sucres), lipides, acides gras saturés, acides gras trans et sodium. Les valeurs sont indiquées pour 100 g ou 100 ml, l’énergie étant exprimée en kcal et le sodium en sodium et non en sel. Le tableau est intitulé : "Informations nutritionnelles"L'anglais est obligatoire sur l'emballage. Les avertissements figurant sur le devant de l'emballage s'appliquent. Le schéma requis est une forme colorée dans un carré. NFL génère automatiquement une étiquette nutritionnelle conforme aux normes FSSAI indiennes, prête à imprimer, à partir de votre recette, en appliquant les règles d'arrondi et les apports de référence pour l'Inde, et l'exporte aux formats PDF, PNG, SVG, JPG ou EPS.

Règlement officiel

Faits clés

Règlement 5(3) : les dix lignes obligatoires sur un tableau d’information nutritionnelle indien

Le règlement de 2020, notifié le 17 novembre 2020, a remplacé le règlement de 2011 relatif à l’emballage et à l’étiquetage. L’article 5(3)(b) fixe le contenu du panneau, dans l’ordre suivant :

• Valeur énergétique (kcal)
• Protéines (g)
• Glucides (g), dont sucres totaux (g) et sucres ajoutés (g)
• Matières grasses totales (g), matières grasses saturées (g), matières grasses trans (g, autres que les matières grasses trans naturellement présentes) et cholestérol (mg)
• Sodium (mg)

Les matières grasses saturées et les acides gras trans ne sont exigés que lorsque la teneur totale en matières grasses dépasse 0,5 % du produit final, et les deux peuvent être déclarées comme pas plus de Le cholestérol n'est obligatoire que pour les produits contenant des graisses d'origine animale au-delà du seuil de 0,5 %. Un aliment présenté comme enrichi doit indiquer la quantité de chaque nutriment ajouté.

L’étiquette doit indiquer la portion en grammes ou en millilitres et le nombre de portions contenues dans l’emballage ; une portion correspond à la quantité habituellement consommée par repas et peut également être exprimée en unités ménagères. L’article 5(3)(e) fixe les facteurs énergétiques : 4 kcal/g pour les glucides et les protéines, 9 pour les lipides, 7 pour l’alcool, 3 pour les acides organiques, 2 pour les fibres alimentaires et les polyols autres que l’érythritol, et 0 pour l’érythritol. La valeur énergétique des protéines est égale à 6,25 fois la teneur en azote (6,38 fois pour le lait).

Source: Règlement FSS (Étiquetage et affichage) 2020, article 5(3), version VIII du recueil (septembre 2025).

Pour 100 g, par portion et % des AJR sur une base de 2 000 kcal

L’article 5(3)(b) exige les valeurs pour 100 g ou 100 ml, ou par emballage individuel, ainsi que le pourcentage de contribution par portion à l’apport nutritionnel recommandé (ANR). Le %ANR est calculé par portion, et non pour 100 g, à partir des valeurs journalières pour adultes figurant dans le règlement lui-même.

Les acides gras trans ont une valeur de référence de 2 g. Pour les autres nutriments, le règlement 2(1)(q) renvoie aux besoins nutritionnels et aux apports nutritionnels recommandés (ANR) actuels de l'ICMR pour les Indiens, puis aux valeurs du Codex ou de l'OMS lorsqu'il n'existe pas d'ANR pour l'Inde.

La tolérance est unilatérale : l’article 5(3)(d) autorise une différence maximale de 10 % entre la valeur nutritive déclarée et celle indiquée sur l’étiquette, et ce, à tout moment pendant la durée de conservation, sans limite supérieure. Les établissements de restauration fournissant des informations nutritionnelles sur demande bénéficient d’une tolérance de 25 % en vertu de l’article 9(4).

Un projet de modification publié au Journal officiel le 18 février 2025 proposait que les pourcentages des AJR par portion pour les sucres ajoutés, les matières grasses saturées et le sodium apparaissent en caractères gras et dans une police de caractères plus grande. Le premier règlement modificatif de 2025, notifié le 8 août 2025, ne comportait pas cette disposition ; il n’a introduit qu’une modification de la déclaration relative au café et à la chicorée, applicable à compter du 1er juillet 2026. L’affichage des pourcentages des AJR en gras n’est donc pas obligatoire actuellement.

Source: Règlement FSS (Étiquetage et affichage) 2020, articles 2(1)(q), 5(3)(b), 5(3)(d) et 9(4).

Voir aussi : Projet de règlement modifiant le règlement de 2025 sur l’étiquetage et l’affichage (Journal officiel du 18 février 2025) et Premier règlement modificatif de 2025 (Journal officiel, 8 août 2025).

Règlement 5(4) : logos végétariens et non végétariens ; règlement 5(14) : allergènes et règles linguistiques

L’article 5(4) du règlement régit les marques verte et brune. Les denrées alimentaires non végétariennes, c’est-à-dire contenant tout ingrédient, additif ou auxiliaire technologique d’origine animale autre que le lait, le miel, la cire d’abeille, la cire de carnauba ou la gomme laque, portent un triangle brun plein inscrit dans un carré brun ; les denrées alimentaires végétariennes portent un cercle vert plein inscrit dans un carré vert. Ce symbole est apposé sur un fond contrastant, à proximité du nom du produit ou de la marque, sur la face avant de l’emballage, et doit également figurer dans les publicités. Les dimensions minimales sont proportionnelles à la surface du panneau : jusqu’à 100 cm², le cercle mesure au moins 3 mm et le carré 6 mm ; au-delà de 2 500 cm², 8 mm et 16 mm. Les eaux minérales et les eaux de boisson conditionnées, les eaux gazeuses, les boissons alcoolisées, le lait liquide, le lait en poudre et le miel sont exemptés.

Les allergènes visés à l'article 5(14) sont consignés séparément. Contient Déclaration : contient des céréales contenant du gluten (mentionnées par leur nom), des crustacés, du lait, des œufs, du poisson, des fruits à coque (arachides et noix), du soja et des sulfites à une concentration de 10 mg/kg ou plus. Les contaminations croisées peuvent être déclarées comme suit : Peut contenir.

L’article 4(5) exige les mentions obligatoires en anglais ou en hindi (écriture devanagari) ; d’autres langues peuvent être ajoutées si elles ne contredisent pas les mentions obligatoires. L’article 6 fixe les exigences de lisibilité : hauteur des caractères minimale de 1 mm sur les panneaux jusqu’à 200 cm², portée à 6 mm au-delà de 2 500 cm², la largeur étant au moins égale au tiers de la hauteur.

Source: Règlement FSS (Étiquetage et affichage) 2020, articles 4(5), 5(4), 5(14) et 6.

Articles 5(3)(c) et 8 : quels aliments et quels emballages sont exemptés de l’étiquette nutritionnelle ?

L’article 8(1) concerne les petits emballages : lorsque la surface de l’emballage ne dépasse pas 100 cm², l’étiquette peut omettre la liste des ingrédients, le numéro de lot, les informations nutritionnelles, les déclarations d’additifs, le numéro et le logo d’autorisation de mise sur le marché, l’adresse de l’importateur et le mode d’emploi, à condition que tous ces éléments figurent sur l’emballage multi-unités. Les emballages de moins de 30 cm² peuvent également omettre la date limite de consommation sous la même condition. Les bouteilles rechargeables ne comportent pas la liste des ingrédients, mais conservent le tableau nutritionnel.

L’article 5(3)(c) du règlement exempte certaines catégories d’aliments de l’obligation d’étiquetage nutritionnel, notamment :

• Produits non transformés à ingrédient unique et produits à ingrédient unique qui ont seulement subi une maturation
• Eau, y compris l'eau gazeuse ; sel et substituts de sel ; édulcorants de table
• Herbes, épices et poudre de curry (mais pas les mélanges d'épices à saupoudrer destinés à être consommés directement)
• Café, chicorée et leurs extraits ; thé et infusions de plantes ou de fruits sans ingrédients modifiant la valeur nutritionnelle
• Vinaigre, arômes, additifs alimentaires, auxiliaires technologiques, enzymes, gélatine, levure, chewing-gum et chewing-gum à bulles
• Boissons alcoolisées et aliments destinés à des fins diététiques ou médicales particulières

Deux conditions s'appliquent à l'ensemble des produits. Les huiles comestibles, les graisses hydrogénées ou interestérifiées, la margarine, les matières grasses à tartiner et tout aliment contenant des matières grasses doivent obligatoirement indiquer la présence d'acides gras trans et d'acides gras saturés ; les huiles et les graisses doivent également mentionner leur teneur en acides gras mono-insaturés, polyinsaturés, oméga-3 et oméga-6. Toute exemption est annulée dès lors qu'une allégation nutritionnelle ou de santé est formulée.

Source: Règlement FSS (Étiquetage et affichage) 2020, articles 5(3)(c) et 8.

État d'avancement du projet d'évaluation nutritionnelle indienne et modalités d'application de l'étiquetage par la FSSAI

L'Inde ne dispose d'aucun système d'affichage nutritionnel obligatoire sur le devant des emballages, hormis les symboles « végétarien » et « non végétarien ». Un projet de règlement modifiant la loi de 2022 sur l'étiquetage et l'affichage, publié pour consultation, prévoit l'ajout d'une notation nutritionnelle indienne (INR) : de 0,5 à 5 étoiles, attribuée pour 100 g ou 100 ml en fonction de l'énergie, des matières grasses saturées, des sucres totaux et du sodium, compensés par des nutriments bénéfiques tels que les fibres et les protéines. Ce projet de règlement apposerait le logo sur tous les aliments emballés non exemptés d'information nutritionnelle, à proximité du nom du produit sur le devant de l'emballage, à une taille de 15 à 25 mm selon la surface de l'étiquette, et définirait les aliments riches en matières grasses, en sucres et en sel (HFSS). Ces dispositions ne figurent pas dans le recueil de septembre 2025 ; il s'agit donc pour l'instant d'une proposition et non d'une obligation.

L'application de la loi relève de la FSSAI et des autorités sanitaires des États en vertu de l'article 29 de la loi de 2006 sur la sécurité et les normes alimentaires. Une étiquette fausse ou trompeuse sur un point essentiel rend l'aliment impropre à la consommation. mal étiquetéL'article 52 prévoit une amende pouvant atteindre trois cent mille roupies, assortie du pouvoir d'ordonner des mesures correctives ou la destruction des marchandises. L'article 25 interdit l'importation de denrées alimentaires mal étiquetées ; les emballages importés doivent mentionner le nom, l'adresse et le numéro de licence de l'importateur ainsi que le pays d'origine.

La FSSAI a annoncé le 15 janvier 2025 que les modifications relatives à l'étiquetage entreront en vigueur le 1er juillet de chaque année, avec un délai minimum de 180 jours entre la notification et l'application. Créez une étiquette pour l'Inde à l'aide du générateur sur #/app.

Source: Projet de règlement modifiant le règlement FSS (étiquetage et affichage) de 2022, portail de commentaires de la FSSAI.

Voir aussi : Loi de 2006 sur la sécurité et les normes alimentaires, articles 3, 25, 29 et 52 (Code indien) et Communiqué de presse de la FSSAI, 15 janvier 2025.

Sources

Documents principaux à partir desquels cette page a été rédigée, vérifiés le 16/09/2026.

• Règlement FSS (Étiquetage et affichage) 2020, version VIII (9 septembre 2025)
• Projet de règlement modifiant le FSS (étiquetage et affichage) 2025 (Journal officiel, 18 février 2025)
• Règlement de première modification de 2025 sur l'étiquetage et l'affichage (Journal officiel du 12 août 2025)
• Projet de règlement modifiant le système FSS (étiquetage et affichage) de 2022, Évaluation nutritionnelle indienne (portail de commentaires de la FSSAI)
• Communiqué de presse de la FSSAI concernant la date d'entrée en vigueur du 1er juillet (15 janvier 2025)
• Loi de 2006 sur la sécurité et les normes alimentaires (Code indien)

Comment la NFL gère la situation

• Applique les règles d'arrondi correctes pour chaque nutriment.
• Utilise le tableau des valeurs quotidiennes/apports de référence approprié pour cette juridiction
• Affiche automatiquement les avertissements obligatoires en tête de peloton lorsque les seuils sont atteints.
• Gère les étiquettes multilingues lorsque cela est nécessaire (bilingues EN/FR, EN/ES, arabe + EN, etc.).
• Exporte des fichiers vectoriels prêts à imprimer aux formats PDF, PNG, SVG, JPG et EPS.

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