FSSAI (símbolo vegetal/no vegetal): etiqueta nutricional de la India

Requisitos de etiquetado nutricional en la India

Los alimentos envasados vendidos en la India deben llevar una declaración nutricional según las regulaciones FSS (etiquetado y exhibición) de 2020 (modificadas hasta 2025). Esta página cubre el formato India - FSSAI (símbolo vegetal/no vegetal): símbolo obligatorio de círculo verde/triángulo marrón según la enmienda FSSAI 2022. Una etiqueta nutricional que cumple con la FSSAI de la India declara 8 nutrientes obligatorios: energía, proteínas, carbohidratos, de los cuales azúcares, grasas, grasas saturadas, grasas trans y sodio. Los valores se declaran por 100 go 100 ml, con energía en kcal y sodio en lugar de sal. El panel se titula "Información nutricional". Se requiere inglés en el paquete. Se aplican advertencias en el frente del paquete. El esquema requerido es una forma cuadrada coloreada. La NFL crea una etiqueta nutricional FSSAI de India lista para imprimir a partir de su receta, aplica las reglas de redondeo y las ingestas de referencia para India automáticamente y la exporta como PDF, PNG, SVG, JPG o EPS.

Reglamento oficial

Datos clave

Reglamento 5(3): las diez líneas obligatorias en un panel de información nutricional de la India

El reglamento de 2020, notificado el 17 de noviembre de 2020, reemplazó las reglas de envasado y etiquetado de 2011. El Reglamento 5(3)(b) fija el contenido del panel, en este orden:

• Valor energético (kcal)
• Proteínas (g)
• Carbohidratos (g), con azúcares totales (g) y azúcares añadidos (g)
• Grasas totales (g), grasas saturadas (g), grasas trans (g, distintas de las grasas trans naturales) y colesterol (mg)
• Sodio (mg)

Las grasas saturadas y las grasas trans solo se requieren cuando la grasa total excede el 0,5 por ciento del alimento final, y ambas pueden declararse como no más de una cifra. El colesterol sólo se requiere para los productos que contienen grasas de origen animal por encima del mismo umbral del 0,5 por ciento. Un alimento que se afirma que está enriquecido debe indicar la cantidad de cada nutriente agregado.

El panel debe mostrar la medida de la porción en gramos o mililitros y la cantidad de porciones en el paquete; una ración es la cantidad que habitualmente se consume en cada ocasión de comida, y también puede darse en medidas domésticas. El artículo 5, apartado 3, letra e), fija los factores energéticos: 4 kcal/g para carbohidratos y proteínas, 9 para grasas, 7 para alcohol, 3 para ácidos orgánicos, 2 para fibra dietética y polioles distintos del eritritol, 0 para el eritritol. La proteína es nitrógeno multiplicado por 6,25 (6,38 para la leche).

Fuente: Reglamento FSS (etiquetado y visualización) de 2020, reglamento 5(3), compendio Versión VIII (septiembre de 2025).

Per 100 g por ración y %CDR sobre una base de 2000 kcal

El Reglamento 5(3)(b) exige valores por 100 g o 100 ml, o por paquete de consumo único, más el porcentaje de contribución por ración a la cantidad diaria recomendada (CDR). El %RDA se calcula sobre el servicio, no sobre 100 g, utilizando cifras diarias para adultos escritas en el propio reglamento:

Las grasas trans llevan una referencia de 2 g. Para otros nutrientes, la regla 2(1)(q) apunta a los requisitos de nutrientes y las cantidades dietéticas recomendadas actuales del ICMR para los indios, luego a los valores del Codex o de la OMS donde no existe una RDA india.

La tolerancia es unilateral: la regla 5(3)(d) permite que un nutriente declarado caiga como máximo un 10 por ciento por debajo de la cifra de la etiqueta en cualquier momento dentro de la vida útil, sin establecer un margen superior. Los establecimientos de servicios de alimentos que brindan información nutricional a pedido obtienen una desviación del 25 por ciento según la regla 9(4).

Un proyecto de enmienda publicado el 18 de febrero de 2025 propuso que el %CDR por porción para azúcar, grasas saturadas y sodio añadidos aparezca en negrita con un tamaño de fuente relativamente mayor. El Reglamento de la Primera Enmienda de 2025 notificado el 8 de agosto de 2025 no incluía esa cláusula; solo promulgaron un cambio en la declaración de café y achicoria a partir del 1 de julio de 2026. Por lo tanto, el %RDA en negrita no es un requisito actual.

Fuente: Regulaciones FSS (etiquetado y exhibición) de 2020, regulaciones 2(1)(q), 5(3)(b), 5(3)(d) y 9(4).

Ver también: Proyecto de Reglamento de modificación de etiquetado y exhibición de 2025 (Gaceta, 18 de febrero de 2025) y Reglamento de la Primera Enmienda de 2025 (Gaceta, 8 de agosto de 2025).

Reglamento 5(4) logotipos vegetales y no vegetales, 5(14) alérgenos y reglas de idioma

El artículo 5(4) regula las marcas verde y marrón. Los alimentos no vegetarianos, es decir, cualquier ingrediente, aditivo o coadyuvante de procesamiento de origen animal que no sea leche, miel, cera de abejas, cera de carnauba o goma laca, llevan un triángulo relleno de color marrón dentro de un cuadrado de contorno marrón; La comida vegetariana lleva un círculo verde dentro de un cuadrado delineado en verde. El símbolo se encuentra sobre un fondo contrastante cerca del producto o marca en el frente del paquete y también debe aparecer en los anuncios. Las dimensiones mínimas escalan con el panel: hasta 100 cm² el círculo es de al menos 3 mm y el cuadrado de 6 mm; por encima de 2.500 cm², 8 mm y 16 mm. Están exentos el agua potable mineral y envasada, el agua carbonatada, las bebidas alcohólicas, la leche líquida, la leche en polvo y la miel.

Los alérgenos según la norma 5(14) van en una declaración separadaContiene: cereales que contienen gluten (por nombre de cereal), crustáceos, leche, huevo, pescado, frutos secos (cacahuetes y nueces), soja y sulfito en dosis de 10 mg/kg o más. El contacto cruzado puede declararse como Puede contener.

El artículo 4(5) exige los datos obligatorios en inglés o en hindi en escritura devanagari; se podrán añadir otros idiomas si no los contradicen. La norma 6 establece la legibilidad: al menos 1 mm de altura de letra en paneles de hasta 200 cm², elevándose a 6 mm por encima de 2500 cm², con un ancho de al menos un tercio de la altura.

Fuente: Reglamento FSS (Etiquetado y Exhibición) 2020, reglamento 4(5), 5(4), 5(14) y 6.

Reglas 5(3)(c) y 8: qué alimentos y qué paquetes omiten el panel

Regla 8(1) es la regla de los paquetes pequeños: cuando la superficie del paquete no supera los 100 cm², la etiqueta puede omitir la lista de ingredientes y el lote número, información nutricional, declaraciones de aditivos, número de licencia y logotipo, dirección del importador e instrucciones de uso, siempre que todo ello aparezca en el envase multiunidad. Los envases de menos de 30 cm² también podrán omitir la marca de la fecha en la misma condición. Las botellas recargables omiten la lista de ingredientes, pero no el panel nutricional.

El Reglamento 5(3)(c) exime por completo del etiquetado nutricional a categorías de alimentos, incluidos:

• Productos de un solo ingrediente sin procesar y productos de un solo ingrediente que solo han sido madurados
• Agua, incluida el agua carbonatada; sal y sucedáneos de la sal; edulcorantes de mesa
• Hierbas, especias y curry en polvo (pero no masalas para aspersión destinados al consumo directo)
• Café, achicoria y sus extractos; té e infusiones de hierbas o frutas sin ingredientes que alteren el valor nutricional
• Vinagre, aromas, aditivos alimentarios, coadyuvantes tecnológicos, enzimas, gelatina, levadura, chicles y chicles
• Bebidas alcohólicas y alimentos para dietas o usos médicos especiales

Dos condiciones se encuentran en la lista. Los aceites comestibles, las grasas hidrogenadas o interesterificadas, la margarina, las grasas para untar y cualquier alimento que utilice grasas o aceites como ingrediente aún deben declarar grasas trans y grasas saturadas; Los aceites y grasas también deben declarar ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, omega-3 y omega-6. Y todas las exenciones desaparecen una vez que se realiza una declaración nutricional o de salud.

Fuente: Reglamento FSS (etiquetado y exhibición) de 2020, reglamentos 5(3)(c) y 8.

Estado del borrador de la Clasificación Nutricional de la India y cómo lo aplica la FSSAI la etiqueta

India no tiene ningún plan de nutrición vigente en el frente del paquete más allá de los símbolos vegetales y no vegetales. Un borrador del Reglamento de Enmienda de Etiquetado y Exhibición de 2022, publicado para comentarios, agregaría una Calificación Nutricional India (INR): de media estrella a cinco estrellas, calificada por 100 go 100 ml de energía, grasas saturadas, azúcares totales y sodio, compensada por nutrientes positivos como fibra y proteínas. El borrador colocaría el logotipo en todos los alimentos envasados ​​que no estén exentos de información nutricional, cerca del nombre del producto en el frente del paquete, de 15 a 25 mm dependiendo del área del panel, y definiría los alimentos con alto contenido de grasa, azúcar y sal (HFSS). Nada de esto aparece en el compendio de septiembre de 2025, por lo que sigue siendo una propuesta, no un requisito.

La aplicación de la ley recae en la FSSAI y las autoridades estatales de seguridad alimentaria en virtud del artículo 29 de la Ley de Normas y Seguridad Alimentaria de 2006. Una etiqueta que sea falsa o engañosa en cualquier material hace que el alimento sea particular mal etiquetado, y la sección 52 establece una pena de hasta tres lakh de rupias, con poder para ordenar acciones correctivas o destrucción. La Sección 25 prohíbe la importación de alimentos mal etiquetados; los paquetes importados deben agregar el nombre, la dirección y el número de licencia del importador y el país de origen.

FSSAI anunció el 15 de enero de 2025 que las enmiendas al etiquetado entrarán en vigor el 1 de julio de cada año, con al menos 180 días entre la notificación y la aplicación. Cree una etiqueta de India en el generador en #/app.

Fuente: Proyecto del Reglamento de enmienda de FSS (etiquetado y visualización) de 2022, portal de comentarios de FSSAI.

Ver también: Ley de Normas y Seguridad Alimentaria de 2006, secciones 3, 25, 29 y 52 (Código de la India) y Comunicado de prensa de FSSAI, 15 de enero de 2025.

Fuentes

Documentos principales desde los que se escribió esta página, revisados el 16 de septiembre de 2026.

• Reglamento FSS (etiquetado y visualización) de 2020, compendio Versión VIII (9 de septiembre de 2025)
• Proyecto de Reglamento de Enmienda del FSS (Etiquetado y Exhibición) de 2025 (Gaceta Oficial, 18 de febrero de 2025)
• Reglamento de la Primera Enmienda del FSS (Etiquetado y Exhibición) de 2025 (Gaceta Oficial, 12 de agosto de 2025)
• Proyecto de Reglamento de enmienda del FSS (etiquetado y exhibición) de 2022, Calificación nutricional de la India (portal de comentarios de FSSAI)
• Comunicado de prensa de FSSAI con fecha de entrada en vigor del 1 de julio (15 de enero de 2025)
• Ley de Normas y Seguridad Alimentaria de 2006 (Código de la India)

Cómo lo maneja la NFL

• Aplica las reglas de redondeo correctas para cada nutriente
• Utiliza el valor diario/ingesta de referencia correcto tabla para esta jurisdicción
• Representa automáticamente las advertencias requeridas en el frente del paquete cuando se alcanzan los umbrales
• Maneja etiquetas multilingües cuando sea necesario (bilingües EN/FR, EN/ES, árabe + EN, etc.)
• Exporta archivos PDF, PNG, SVG, vectoriales listos para imprimir JPG y EPS

Inmersión profunda

Preguntas comunes

Formatos relacionados

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