規制

Dual Columns, Per Serving / Per Unit: FDAのNutrition Factsフォーマット

1回分あたりと単位全体あたりの表示です。21 CFR § 101.9(e)(6)(i)によります。21 CFR 101.9に基づくFDAのNutrition Factsレイアウトを、正しい丸めとDaily Valueで無料で作成できます。

Reviewed against 21 CFR 101.9 (Nutrition labeling of food) · Page updated September 16, 2026

Jurisdiction: United States (FDA-regulated packaged food)
Regulation: 21 CFR 101.9 (Nutrition labeling of food)
Effective: Current; 2016 rule (81 FR 33742) fully in force since 1 January 2021
Official source: www.ecfr.gov

Dual Columns, Per Serving / Per Unitの栄養表示要件

米国で販売される包装食品は、21 CFR 101.9 (Nutrition labeling of food、食品の栄養表示)に基づく栄養表示を掲げなければなりません。本ページが扱うのはDual Columns, Per Serving / Per Unitのフォーマットです: 1回分あたりと単位全体あたりの表示です。21 CFR § 101.9(e)(6)(i)によります。適合する栄養成分表示ラベルは、15の義務栄養素を表示します: カロリー、総脂質、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、コレステロール、ナトリウム、総炭水化物、食物繊維、総糖類、添加糖類、たんぱく質、ビタミンD、カルシウム、鉄、カリウム。値は1回分あたりで表示し、1回分の量は21 CFR 101.12のRACC表が定めます。エネルギーはkcalで、食塩ではなくナトリウムで表します。パネルの見出しは「Nutrition Facts」です。パッケージ上は英語が必須です。義務的なパッケージ前面警告の制度はありません。NFLはレシピから印刷可能な栄養成分表示ラベルを作成し、米国向けの丸め規則と基準摂取量を自動的に適用して、PDF、PNG、SVG、JPG、EPSで書き出します。

公式の規制

引用条文

21 CFR 101.9 (Nutrition labeling of food、食品の栄養表示)

施行

現行。2016年規則(81 FR 33742)は2021年1月1日から完全施行

適用範囲

米国(FDAが規制する包装食品)

出典

https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-101/subpart-A/section-101.9

主要な事実

義務栄養素(15)

カロリー、総脂質、飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、コレステロール、ナトリウム、総炭水化物、食物繊維、総糖類、添加糖類、たんぱく質、ビタミンD、カルシウム、鉄、カリウム

表示の基準

1回分あたり。1回分の量は21 CFR 101.12のRACC表が定めます

エネルギーの単位

kcal

ナトリウムか食塩か

食塩ではなくナトリウムとして表示

パネルの見出し

Nutrition Facts

ラベルの言語

パッケージ上は英語が必須

パッケージ前面

義務的なパッケージ前面警告の制度はなし

1回分あたりと単位あたりの2欄表示の栄養成分表示ラベルが必要な場合

1回分あたりと単位あたりの欄は、施行中の21 CFR 101.9(b)(2)(i)(D)により、個別単位で販売される食品で、一単位の重量が該当する参考量(Reference Amount Customarily Consumed、RACC)の200パーセント以上300パーセント以下である場合に義務です。1回分の量はRACCに近い量であり、自動的に単位全体になるわけではありません。

第1欄にはその1回分についての量とパーセントDaily Valueを、第2欄には単位全体についてのそれらを示します。FDAが挙げる例は、1回分の量をマフィン二分の一個とした大きなマフィンで、マフィン半分とマフィン丸ごとについて表示します。

この規則は、マフィン、スライス製品、複数回分の包装に入った個別包装品などの個別単位の食品を対象とします。21 CFR 101.9(b)(12)(i)(A)、(B)および(C)の例外もここで適用され、小型包装の例外、一部の生の果物、野菜、魚介類、そしてその他の追加の欄を設けている製品が含まれます。

出典: 21 CFR 101.9(b)(2)(i)(D)、eCFR。

義務の単位あたりの欄と任意の単位あたりの欄

任意の単位あたりの選択肢もあります。21 CFR 101.9(b)(10)(ii)により、個別単位の製品の1回分の量が一単位を超える場合、たとえばクッキー二枚の場合、製造者は一単位についての欄を任意で追加できます。

この任意の欄によって、義務の2欄表示の規則がなくなるわけではありません。他の規定が独立して2欄表示を求めている場合、単位あたりの情報はその規定が求めるものに追加して示します。

単位あたりのフォーマットは、21 CFR 101.9(b)(12)(i)の1包装あたりのフォーマットとも異なります。1包装あたりの欄は個別に包装・販売される製品に適用され、1回分と包装全体を比較します。単位あたりの欄は個別単位の食品に適用され、1回分と一つの完全な単位を比較します。

出典: 21 CFR 101.9(b)(10)(ii)および(b)(12)、eCFR、およびFDA、Industry Resources on the Changes to the Nutrition Facts Label (Nutrition Factsラベル変更に関する業界向け資料)。

21 CFR 101.9(e)(6)(i)のレイアウトと文字サイズの規則

1回分あたりと単位あたりのラベルは、21 CFR 101.9(e)(6)(i)の2欄表示レイアウトを用い、その形式が義務です。重量による量とパーセントDaily Valueを、縦線で区切った二つの欄に示し、「Per serving」や「Per muffin」のような見出しを付けます。ビタミンD、カルシウム、鉄、カリウムは、この順で太線で区切ります。

縦型には標準の義務的な最小文字サイズが適用されます: 「Calories」は16ポイント以上、カロリーの数値は22ポイント以上で、どちらも太字または極太字。1包装あたりの回数と「Serving size」は10ポイント以上ですが、収まらない場合は1回分の量を8ポイントまで縮小できます。栄養素の情報は8ポイント以上です。この2欄表示フォーマットでは、「Amount per serving」の小見出しは必要ありません。

包装に約3インチの連続した縦方向のスペースがない場合は、21 CFR 101.9(e)(6)(ii)の表形式の2欄表示レイアウトが代替手段として施行されており、「Calories」は10ポイント、1回分の量は9ポイントにできますが、カロリーの数値は22ポイントのままです。

出典: 21 CFR 101.9(d)および(e)(6)、eCFR。