FDA खाद्य लेबलिंग गाइड: वह क्या बाँधता है और क्या नहीं
A Food Labeling Guide मार्गदर्शन है, विनियम नहीं। यह लेख बताता है कि 21 CFR भाग 101 की कौन सी धारा हर लेबल तत्व को बाँधती है, गाइड को उद्धृत करना चार जगहों पर क्यों नहीं टिकता, और 2013 का संस्करण किन बदलावों से चूक जाता है।
जब लोग किसी FDA खाद्य लेबलिंग गाइड पोषण संदर्भ की खोज में निकलते हैं, तो अधिकांश का आशय जिस दस्तावेज़ से होता है वह Guidance for Industry: A Food Labeling Guide है। FDA ने इसे पहली बार सितंबर 1994 में जारी किया और उसके बाद तीन बार संशोधित किया है, अप्रैल 2008, अक्टूबर 2009 और जनवरी 2013 में। यह शायद एजेंसी द्वारा प्रकाशित सबसे व्यापक रूप से पढ़ा जाने वाला लेबलिंग दस्तावेज़ है, और यह उस ढेर का इकलौता ऐसा दस्तावेज़ भी है जो किसी को नहीं बाँधता। यह मार्गदर्शन है। जिस भी नियम का यह वर्णन करता है वह कहीं और रहता है, 21 CFR भाग 101 में, और कर्तव्य असल में वहीं बैठता है। यह लेख गाइड का उपयोग बिना उससे गुमराह हुए करने के बारे में है।
अगर आप उसे कैसे पढ़ा जाए इस चर्चा के बजाय आवश्यकताओं की सूची ही चाहते हैं, तो शुरुआत कीजिए FDA खाद्य लेबलिंग आवश्यकताएँ से, और जब कोई आप पर पृष्ठ संख्या उद्धृत करे तब यहाँ लौट आइए।
FDA जब "मार्गदर्शन" शब्द का उपयोग करता है तब उसका अर्थ क्या होता है
मार्गदर्शन दस्तावेज़ कोई विनियम नहीं होता। FDA मार्गदर्शन इसलिए जारी करता है ताकि वह समझा सके कि जो नियम उसने पहले ही लिख रखे हैं उन्हें वह इस समय कैसे पढ़ता है, और मार्गदर्शन एक तय कानूनी स्थिति रखता है: वह एजेंसी की मौजूदा सोच बताता है, वह किसी भी व्यक्ति के लिए अधिकार नहीं बनाता, और वह FDA पर या जनता पर बाध्यकारी नहीं है। अगर कोई वैकल्पिक तरीका क़ानून और विनियमों को संतुष्ट करता हो तो आप उसका उपयोग कर सकते हैं। वह स्थिति दोनों ओर काटती है, और अधिकांश लोग उनमें से केवल एक ही ओर ध्यान देते हैं।
- गाइड कोई आवश्यकता नहीं बना सकता। अगर गाइड में दिया कोई उत्तर ऐसी किसी परिपाटी का वर्णन करता है जो भाग 101 में या Federal Food, Drug, and Cosmetic Act में नहीं है, तो वह एक सिफ़ारिश है। उपयोगी, अक्सर सबसे सुरक्षित रास्ता, पर कोई कर्तव्य नहीं।
- गाइड आपको किसी आवश्यकता से बरी नहीं कर सकता। अगर कोई आवश्यकता CFR में है और गाइड चुप है या उसका ढीला सारांश देता है, तो CFR पूरी तरह लागू रहता है। किसी मार्गदर्शन दस्तावेज़ की चुप्पी कोई छूट नहीं है।
- गाइड एक सारांश है, और सारांश शर्तें गिरा देते हैं। अनुपालन का जोखिम आम तौर पर उन्हीं शर्तों में बैठता है: दो शाखाओं वाली कसौटी की दूसरी शाखा, प्रति 50 g वाला विकल्प, अक्षर आकार की न्यूनतम सीमा, किसी पैराग्राफ के अंत में रिकॉर्ड रखने वाला वाक्य।
A Food Labeling Guide छोटे उत्तरों वाले प्रश्नों के रूप में लिखा गया है, और अधिकांश उत्तर किसी उद्धरण पर खत्म होते हैं। भार उठाने वाला हिस्सा वही उद्धरण है। उत्तर पढ़कर पता लगाइए कि आपको कौन सी धारा चाहिए, फिर वह धारा पढ़िए।
नक्शा: 21 CFR भाग 101 की कौन सी धारा लेबल के किस हिस्से को नियंत्रित करती है
यह रहा वह नक्शा जिसका वर्णनात्मक रूप गाइड है। नीचे दिया हर धारा क्रमांक उस धारा के मौजूदा eCFR पाठ के विरुद्ध जाँचा गया था।
| लेबल तत्व | बाध्यकारी धारा | वह धारा असल में क्या तय करती है |
|---|---|---|
| मुख्य प्रदर्शन पैनल | 101.1 | पैनल को परिभाषित करता है और उसका क्षेत्रफल कैसे नापा जाए यह भी: आयत के लिए ऊँचाई गुणा चौड़ाई, बेलन के लिए ऊँचाई गुणा परिधि का 40 प्रतिशत, अन्यथा कुल सतह का 40 प्रतिशत |
| सूचना पैनल | 101.2 | मुख्य प्रदर्शन पैनल के तुरंत दाईं ओर वाला पैनल, अनुपयोगी जगह छोड़ देने के नियम, और एक बटा सोलह इंच अक्षर ऊँचाई की न्यूनतम सीमा |
| पहचान कथन | 101.3 | मुख्य प्रदर्शन पैनल की एक प्रमुख विशेषता होना आवश्यक है, बोल्ड टाइप में, ऐसे आकार में जो उस पैनल की सबसे प्रमुख छपी सामग्री से तर्कसंगत रूप से संबंधित हो, और आधार के आम तौर पर समानांतर पंक्तियों में |
| संघटक सूची | 101.4 | भार के अनुसार प्रधानता के अवरोही क्रम में सामान्य या प्रचलित नाम, 2 प्रतिशत या उससे कम वाला समूहन नियम, और वसा, खमीरीकरण, खमीर के पोषक तत्व तथा आटा सुधारक के लिए उप-संघटक परिपाटियाँ |
| शुद्ध मात्रा | 101.7 | मुख्य प्रदर्शन पैनल के निचले 30 प्रतिशत में स्थान, आसपास की छपी सामग्री से आवश्यक अलगाव, और पैनल क्षेत्रफल से बँधी अक्षर आकार की सीढ़ी |
| पोषण लेबलिंग | 101.9 | क्या घोषित होता है, उसका पूर्णांकन कैसे होता है, पैनल का फॉर्मेट और सेटिंग कैसी होती है, और 101.9(j) में पोषण लेबलिंग से छूटें |
| सर्विंग आकार और संदर्भ मात्राएँ | 101.12 | संदर्भ मात्रा तालिकाएँ, और 101.12(g) में वह नियम कि दावे संदर्भ मात्रा पर परखे जाते हैं, आपकी घोषित सर्विंग पर नहीं |
| पोषक तत्व सामग्री दावे, सामान्य | 101.13 | स्पष्ट या निहित दावा क्या माना जाता है, और प्रकटन कथन के ट्रिगर स्तर तथा अक्षर आकार नियम |
| विशिष्ट दावा परिभाषाएँ | 101.54, 101.56, 101.60, 101.61, 101.62 | Good source, high, more और high potency; light और lite; कैलोरी दावे; सोडियम दावे; वसा, वसीय अम्ल और कोलेस्ट्रॉल दावे |
| "healthy" दावा | 101.65 | निहित पोषक तत्व सामग्री दावे, और 101.65(d) में "healthy" के लिए खाद्य समूह समतुल्य तथा पोषक तत्व ऊपरी सीमा वाले मानदंड |
| प्रमुखता | 101.15 | आवश्यक जानकारी किन तरीकों से प्रमुख और स्पष्ट होने में विफल हो सकती है, जिसमें उसे गैर-आवश्यक छपी सामग्री से भीड़ में दबा देना भी शामिल है |
| लेबलिंग से छूटें | 101.100 | संघटक घोषणा की आवश्यकता से छूटें, जिनमें आकस्मिक योज्य, प्रसंस्करण सहायक और खुदरा पर थोक प्रदर्शन शामिल हैं |
वहाँ दो प्रविष्टियाँ नियमित रूप से गलत पढ़ी जाती हैं। पहली है 101.100। उसका शीर्षक, "Food; exemptions from labeling," किसी मुख्य छूट सूची जैसा लगता है, पर है नहीं। 101.100(a) खाद्य पदार्थों को जिससे छूट देता है वह है अधिनियम की धारा 403(i)(2), यानी हर संघटक का सामान्य या प्रचलित नाम घोषित करने की आवश्यकता। पोषण लेबलिंग से छूटें एक अलग जगह की एक अलग सूची हैं, 101.9(j)। जो उत्पादक बिना लेबल वाले पैनल को उचित ठहराने के लिए गलत धारा का हवाला देता है उसने कुछ भी उद्धृत नहीं किया।
दूसरी है शुद्ध मात्रा, जो 101.7 है। यह हैरान करने वाली संख्या में टेम्पलेटों और चेकलिस्टों में 101.105 के रूप में दिखती है, जो खाद्य शुद्ध मात्रा का उद्धरण नहीं है; अगर आपको विरासत में ऐसी कोई चेकलिस्ट मिली है जो इसे लिए हुए है, तो उस चेकलिस्ट का बाकी हिस्सा भी जाँचिए। हमारी FDA लेबल चेकलिस्ट ऊपर दी तालिका के समान तत्वों को उसी क्रम में चलती है।
FDA खाद्य लेबलिंग गाइड का पोषण अध्याय किन बातों का अच्छा उत्तर देता है, और किनकी ओर वह केवल इशारा करता है
गाइड एक तरह के प्रश्नों में सचमुच अच्छा है: वे जहाँ CFR बिखरा हुआ है और उत्तर किसी संख्या के बजाय एक परिपाटी है। यह जानकारी किस पैनल पर आनी चाहिए। इस संघटक का नाम मैं कैसे रखूँ। मुझे कोष्ठक कब खोलना होगा और उप-संघटक कब गिनाने होंगे। जिस खाद्य पदार्थ का कोई पहचान मानक न हो उसका पहचान कथन कैसा दिखता है। वे उत्तर स्थिर हैं और उन्हें पढ़ना आपके घंटे बचाएगा।
जहाँ भी उत्तर एक संख्या हो वहाँ यह कहीं कमज़ोर है, और सबसे कमज़ोर पोषण लेबलिंग पर। FDA खुद इसे चिह्नित करता है: एलर्जन और पोषण लेबलिंग को कवर करने वाले अध्याय संशोधन के अधीन हैं और बाद के नियमों से आंशिक रूप से अधिक्रमित हो चुके हैं। मौजूदा संस्करण जनवरी 2013 का है, और जिस बड़े फेरबदल ने वह पैनल तैयार किया जिसे आप असल में छाप रहे हैं वह 2016 में अंतिम हुआ था, जिसकी अनुपालन तिथियाँ बड़ी फ़र्मों के लिए 1 जनवरी 2020 और छोटी फ़र्मों के लिए 1 जनवरी 2021 थीं। अतिरिक्त शर्करा, अद्यतन Daily Values, बड़ा कैलोरी टाइप, संशोधित संदर्भ मात्राएँ और अनिवार्य दोहरा कॉलम वाले मामले, ये सब उस अध्याय के बाद के हैं।
व्यावहारिक नियम सरल है: ढाँचे और परिपाटी के लिए गाइड का उपयोग कीजिए, और जिसमें कोई अंक हो उस हर बात के लिए 101.9 का। देखिए Nutrition Facts लेबल आवश्यकताएँ मौजूदा पैनल के विस्तार के लिए।
चार जगहें जहाँ गाइड को उद्धृत करना टिकेगा नहीं
1. दावे संदर्भ मात्रा पर पात्र होते हैं, आपकी सर्विंग पर नहीं। 101.12(g) के तहत संदर्भ मात्राएँ ही तय करती हैं कि कोई उत्पाद "low calorie," जैसे किसी पोषक तत्व सामग्री दावे के और स्वास्थ्य दावों के मानदंड पूरे करता है या नहीं। आपका घोषित सर्विंग आकार कसौटी नहीं है। उस पैराग्राफ का एक दूसरा आधा हिस्सा भी है जिसे चूक जाना आसान है: अगर आपके लेबल पर दिया सर्विंग आकार संदर्भ मात्रा से अलग हो, और उत्पाद केवल संदर्भ मात्रा के आधार पर पात्र हो, तो दावे के बाद एक ऐसा कथन आना आवश्यक है जो उस आधार को बताए जिस पर वह दावा किया गया, जिसमें संदर्भ मात्रा भी शामिल हो। विनियम किसी पेय के लिए रूप देता है: "Very low sodium, 35 mg or less per 240 mL (8 fl oz)." जो दावा केवल संदर्भ मात्रा पर पात्र हो और नंगा दिखे वह अनुपालक दावा नहीं है।
2. प्रकटन कथन के ट्रिगर स्तर सटीक हैं। 101.13(h) के तहत, दावा रखने वाले ऐसे खाद्य पदार्थ को, जिसमें प्रति संदर्भ मात्रा, प्रति घोषित सर्विंग, या 30 g या उससे कम या 2 बड़े चम्मच या उससे कम की संदर्भ मात्रा वाले खाद्य पदार्थों के लिए प्रति 50 g पर, 13.0 g से अधिक वसा, 4.0 g से अधिक संतृप्त वसा, 60 mg से अधिक कोलेस्ट्रॉल या 480 mg से अधिक सोडियम हो, उस पोषक तत्व का नाम लेते हुए "See nutrition information for ___ content" भी रखना होगा। टाइप नियम उतने ही विशिष्ट हैं: आसानी से पढ़े जा सकने वाला बोल्डफेस, आसपास की सामग्री से साफ़ विषमता में, शुद्ध मात्रा कथन के लिए आवश्यक आकार से छोटा नहीं, और जहाँ दावा उस आकार से दोगुने से कम हो वहाँ दावे के आकार के आधे से कम नहीं, एक बटा सोलह इंच की न्यूनतम सीमा के साथ, या पात्र छोटे पैकेजों पर एक बटा बत्तीस इंच। यह दावे के तुरंत बगल में बैठता है, दावा रखने वाले हर पैनल पर।
3. संतृप्त वसा का दावा दो और संख्याएँ लेबल पर खींच लाता है। 101.62(b) माँग करता है कि संतृप्त वसा का दावा रखने वाला कोई भी लेबल उसकी तत्काल निकटता में कुल वसा और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बताए, हर बार जब दावा किया जाए, और वह भी दावे के आकार के आधे से कम आकार के टाइप में नहीं। अपवाद सँकरे हैं: प्रति संदर्भ मात्रा 2 mg से नीचे कोलेस्ट्रॉल छोड़ा जा सकता है, प्रति संदर्भ मात्रा 0.5 g से नीचे कुल वसा, और कुछ परिभाषित शब्दों के लिए प्रति संदर्भ मात्रा 3 g या उससे कम कुल वसा, बशर्ते वसा से कैलोरी 30 प्रतिशत से अधिक न हो। जिस डिज़ाइनर को केवल इतना बताया गया कि "you can say low saturated fat under 1 gram" उसने किसी भी संख्या के लिए जगह नहीं छोड़ी होगी।
4. शुद्ध मात्रा का स्थान और अक्षर आकार दोनों अनिवार्य हैं, और दोनों 101.7 में हैं। घोषणा मुख्य प्रदर्शन पैनल पर जाती है, पैनल क्षेत्रफल के निचले 30 प्रतिशत के भीतर, आधार के आम तौर पर समानांतर पंक्तियों में, ऊपर और नीचे की छपी सामग्री से कम से कम अपने ही अक्षरों की ऊँचाई जितनी दूर और बाएँ तथा दाएँ की छपी सामग्री से कम से कम उपयोग किए गए टाइपफेस के बड़े अक्षर N की चौड़ाई से दोगुनी दूर। जिन पैकेजों का मुख्य प्रदर्शन पैनल 5 वर्ग इंच या उससे कम हो उन्हें निचले 30 प्रतिशत वाले स्थान से छूट है, बाकी से नहीं। अक्षर आकार की सीढ़ी पैनल क्षेत्रफल के साथ चलती है: 5 वर्ग इंच या उससे कम पर एक बटा सोलह इंच, 5 से ऊपर 25 तक एक बटा आठ इंच, 25 से ऊपर 100 तक तीन बटा सोलह इंच, और 100 वर्ग इंच से ऊपर एक चौथाई इंच। "put the weight on the front." के रूप में संक्षेप कर देने पर उसमें से कुछ भी नहीं बचता।
स्थिति की समस्या: 2013 का दस्तावेज़ आपको क्या नहीं बता सकता
गाइड दूसरे तरीके से चूक के ज़रिए गुमराह करता है: लोग आजकल सबसे अधिक जो प्रश्न उसके पास लाते हैं वे उन बदलावों के बारे में हैं जो उसके आखिरी संशोधन के बाद हुए। तीन मायने रखते हैं, और हर एक की स्थिति अलग है।
पैक के सामने वाला "Nutrition Info" बॉक्स प्रस्तावित है, अंतिम नहीं। FDA ने प्रस्तावित नियम 16 जनवरी 2025 को 90 FR 5426 पर प्रकाशित किया। यह एक नई धारा, 101.6, बनाएगा और मुख्य प्रदर्शन पैनल के ऊपरी एक-तिहाई में ऐसा बॉक्स माँगेगा जो संतृप्त वसा, सोडियम और अतिरिक्त शर्करा को Low, Med या High व्याख्यात्मक शब्द के साथ दिखाए। अगर यह अंतिम हुआ, तो अनुपालन वार्षिक खाद्य बिक्री में $10 million या उससे अधिक वाले व्यवसायों के लिए प्रभावी तिथि से 3 वर्ष और छोटे व्यवसायों के लिए 4 वर्ष चलेगा। इसमें से आज कुछ भी आवश्यक नहीं है।
अद्यतन "healthy" दावा अंतिम है पर स्वैच्छिक। 101.65(d) में संशोधन करने वाला नियम 27 दिसंबर 2024 को प्रकाशित हुआ और उसकी अनुपालन तिथि 25 फ़रवरी 2028 है। किसी को भी किसी चीज़ पर "healthy" लिखना नहीं पड़ता; नियम वे मानदंड तय करता है जो उत्पाद को उस तिथि तक पूरे करने होंगे अगर वह यह शब्द उपयोग करता है, और 1994 के पोषक तत्व न्यूनतम की जगह खाद्य समूह समतुल्य न्यूनतम तथा अतिरिक्त शर्करा, सोडियम और संतृप्त वसा पर ऊपरी सीमाएँ रख देता है।
FDA के सोडियम कमी लक्ष्य स्वैच्छिक मार्गदर्शन हैं: श्रेणी स्तर के औसत सोडियम के लिए लक्ष्य, लेबल आवश्यकताएँ नहीं, और किसी एक से आगे निकल जाने पर कोई उत्पाद अनुपालन से बाहर नहीं होता। बाध्यकारी सोडियम संख्याएँ 101.9 के घोषणा नियम और 101.61 की दावा परिभाषाएँ हैं, जहाँ "low sodium" प्रति संदर्भ मात्रा 140 mg या उससे कम है और "very low sodium" 35 mg या उससे कम।
इन तीन स्थिति वाले शब्दों को ठीक समझ लेना ही अधिकतर वह चीज़ है जो किसी बचाव योग्य लेबलिंग फ़ाइल को घबराई हुई फ़ाइल से अलग करती है। अगर आप उसे एक प्रक्रिया के रूप में लिखा हुआ चाहते हैं, तो देखिए पोषण लेबल अनुपालन।
गाइड के लिए एक कारगर तरीका
गाइड को प्राधिकरण के बजाय एक इंडेक्स मानिए और वह आपके पास मौजूद अधिक उपयोगी दस्तावेज़ों में से एक बन जाता है।
- धारा ढूँढ़ने के लिए इसका उपयोग कीजिए। अपना प्रश्न सरल अंग्रेज़ी में पूछिए, सबसे नज़दीकी उत्तर ढूँढ़िए, उद्धरण ले लीजिए। देने लायक चीज़ वही है।
- पूरी धारा पढ़िए, वाक्य नहीं। ऊपर दिया लगभग हर जाल कोई दूसरी शाखा, कोई न्यूनतम सीमा, या कोई परंतुक है जो उस वाक्य से दो पैराग्राफ नीचे बैठा है जिसे कोई सारांश उद्धृत करेगा।
- अंकों वाली किसी भी बात पर तिथि जाँचिए। अगर कोई संख्या Nutrition Facts पैनल, संदर्भ मात्राओं या Daily Values से संबंधित हो, तो जब तक आप उसकी पुष्टि 101.9 या 101.12 के मौजूदा पाठ में न कर लें तब तक यह मान लीजिए कि वह 2016 के नियम से पहले की है।
- उद्धरण दर्ज कीजिए, पृष्ठ नहीं। आपके लेबलिंग विनिर्देश में 101.13(h) और 101.62(b) लिखा होना चाहिए, "per the FDA labeling guide." नहीं। पृष्ठ का हवाला किसी समीक्षक को यह कुछ नहीं बताता कि आपने कौन सी आवश्यकता लागू मानी थी।
- गाइड को कभी सबूत के तौर पर न भेजिए। अगर कोई खुदरा विक्रेता, कोई सह-पैकर या कोई निरीक्षक पूछे कि आपका लेबल जैसा दिखता है वैसा क्यों दिखता है, तो उत्तर वह धारा है। किसी नियामक के सामने मार्गदर्शन उद्धृत करना उस जवाब को न्योता देता है कि मार्गदर्शन गैर-बाध्यकारी है, जो सच है और आपके किसी काम का नहीं।
एक बार आप जान लें कि कौन सी धाराएँ लागू होती हैं, तो अंकगणित और फॉर्मेटिंग यांत्रिक हैं: पैनल हमारे पोषण लेबल जनरेटर में बनाइए, जो 101.9 के पूर्णांकन, फॉर्मेट और अक्षर आकार नियमों को उनके किसी सारांश के बजाय सीधे लागू करता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या FDA Food Labeling Guide कानूनी रूप से बाध्यकारी है?
नहीं। यह मार्गदर्शन है: यह FDA की मौजूदा सोच का प्रतिनिधित्व करता है, किसी भी व्यक्ति के लिए अधिकार नहीं बनाता, और FDA पर या जनता पर बाध्यकारी नहीं है। बाध्यकारी आवश्यकताएँ Federal Food, Drug, and Cosmetic Act में और 21 CFR भाग 101 में हैं। गाइड उनका एक पठनीय सारांश है, और उसका मूल्य यह है कि हर उत्तर आपको उस धारा की ओर इशारा करता है जिसका आपको असल में पालन करना है।
क्या FDA मुझ पर ऐसी किसी बात के लिए दोष लगा सकता है जो केवल गाइड में आती है?
किसी प्रवर्तन कार्रवाई को क़ानून या किसी विनियम पर टिकना होगा, किसी मार्गदर्शन दस्तावेज़ पर नहीं। व्यवहार में यह भेद उतना मायने नहीं रखता जितना सुनने में लगता है, क्योंकि गाइड में मौजूद लगभग हर बात भाग 101 की किसी बात को दोहराती है, और जो परिपाटी FDA की बताई हुई मौजूदा सोच से हटती है वह बचाव योग्य होने पर भी ध्यान खींचती है। उपयोगी आदत यह है कि आप जानें कि दोनों में से किस पर आप भरोसा कर रहे हैं, इससे पहले कि आपको उसे समझाना पड़े।
शुद्ध मात्रा को CFR की कौन सी धारा कवर करती है?
21 CFR 101.7। यह इकाइयाँ, मुख्य प्रदर्शन पैनल के निचले 30 प्रतिशत के भीतर का स्थान, आसपास की छपी सामग्री से अलगाव, और वह अक्षर आकार की सीढ़ी तय करता है जो 5 वर्ग इंच या उससे कम के पैनलों पर एक बटा सोलह इंच से लेकर 100 वर्ग इंच से ऊपर के पैनलों पर एक चौथाई इंच तक चलती है। अगर आप किसी टेम्पलेट में शुद्ध मात्रा को 101.105 से जोड़ा हुआ देखें, तो वह खाद्य उद्धरण नहीं है और वह दस्तावेज़ भरोसेमंद नहीं है।
क्या गाइड मौजूदा Nutrition Facts पैनल का वर्णन करता है?
भरोसे के साथ नहीं। मौजूदा संस्करण जनवरी 2013 का है और पैनल में 2016 के नियम से बड़ा फेरबदल हुआ था, जिसकी अनुपालन तिथियाँ 1 जनवरी 2020 और 1 जनवरी 2021 थीं। FDA ने कहा है कि पोषण लेबलिंग और एलर्जन वाले अध्याय संशोधन के अधीन हैं और आंशिक रूप से अधिक्रमित हैं। पैनल की सामग्री, पूर्णांकन और फॉर्मेट के लिए 101.9 पढ़िए, और संदर्भ मात्राओं के लिए 101.12।
101.9(j) और 101.100 में क्या अंतर है?
वे अलग अलग चीज़ों को छूट देते हैं। 101.9(j) पोषण लेबलिंग से छूटें गिनाता है: छोटे व्यवसाय, रेस्तराँ तथा खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ, ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें सभी अनिवार्य पोषक तत्वों की मात्रा नगण्य हो, छोटे पैकेज और उसी तरह के मामले। 101.100 हर संघटक का सामान्य या प्रचलित नाम घोषित करने की आवश्यकता से छूटें गिनाता है, जिनमें नगण्य स्तरों पर मौजूद ऐसे आकस्मिक योज्य और प्रसंस्करण सहायक शामिल हैं जिनका कोई तकनीकी या कार्यात्मक प्रभाव न हो। किसी एक के लिए पात्र होना आपको दूसरे के बारे में कुछ नहीं बताता।
पोषक तत्व सामग्री दावे के नियम ठीक-ठीक कहाँ हैं?
101.13 सामान्य सिद्धांत तय करता है, जिसमें यह भी कि स्पष्ट या निहित दावा क्या माना जाता है और प्रकटन कथन कब चालू होता है। अलग अलग शब्द subpart D में परिभाषित हैं: good source, high, more और high potency के लिए 101.54; वहीं light और lite के लिए 101.56; कैलोरी के लिए 101.60; सोडियम के लिए 101.61; वसा, वसीय अम्ल और कोलेस्ट्रॉल के लिए 101.62; और निहित दावों के लिए 101.65, जिसमें 101.65(d) की "healthy" कसौटियाँ भी शामिल हैं। किसी दावे को 101.13 और उसकी अपनी परिभाषा दोनों पूरे करने होंगे, और 101.12(g) तय करता है कि कसौटी किस मात्रा पर चलाई जाती है।
