Количество нетто: требования 21 CFR 101.7

Каждый фасованный пищевой продукт, продаваемый в розницу в США, обязан нести на лицевой стороне упаковки маркировку количества нетто, и 21 CFR 101.7 регулирует в ней все: где размещается заявление, какая единица измерения применяется, какой высоты должны быть буквы, сколько свободного поля его окружает и какие слова внутри него запрещены. Сначала одно замечание. Если вам встречалась ссылка на 21 CFR 101.105 применительно к декларации количества нетто пищевого продукта, она неверна: этого раздела нет в действующем Title 21, а правило для пищевых продуктов находится в 101.7 с момента его переномерации в 81 FR 59131 от 29 августа 2016 года.

Количество нетто является одним из заявлений, которые должны присутствовать на каждой розничной упаковке пищевого продукта, наряду с наименованием продукта, составом, сведениями об аллергенах, а также наименованием и местом нахождения предприятия. Полный набор смотрите в материале требования FDA к маркировке пищевых продуктов.

Где на упаковке размещается маркировка количества нетто

Пункт (e) помещает декларацию на основную панель и требует дублировать ее на каждой из них там, где упаковка несет альтернативные основные панели. Паучу, который с равной вероятностью обращен наружу любой стороной, заявление нужно дважды.

Пункт (f) дает правило размещения, которое все цитируют приблизительно. Формулировка такова: декларация «должна быть размещена на основной панели в пределах нижних 30 процентов площади панели этикетки строками, в целом параллельными основанию, на котором упаковка стоит в том виде, в каком она предназначена для выкладки». В этом предложении сидят три вещи.

• Это 30 процентов площади, а не высоты. На прямоугольной панели эти две величины совпадают, поскольку ширина постоянна: на лицевой стороне высотой 6 дюймов и шириной 4 дюйма площадью 24 кв. дюйма нижние 30 процентов площади составляют нижние 1.8 дюйма. На панели, сужающейся к основанию, полоса, вмещающая 30 процентов площади, выше этого.
• Параллельно основанию в выкладке. Если упаковка рассчитана на то, чтобы стоять на боку, строки идут параллельно этой грани, а не нижнему краю макета.
• Одно узкое исключение. Оговорка в (f) снимает требование о нижних 30 процентах для основной панели площадью 5 кв. дюймов или менее при условии, что декларация отвечает остальным требованиям этой части. Смягчается только положение.

Масса, жидкостная мера или счет: какой термин применяется

Пункт (a) допускает массу, меру, числовой счет либо сочетание счета с массой или мерой, а затем сужает выбор. Заявление должно быть в жидкостной мере, если продукт жидкий, и в массе, если он твердый, полутвердый или вязкий либо представляет собой смесь твердого и жидкого. Сухая мера доступна только для свежего фрукта, свежего овоща или иного сухого товара, обычно продаваемого сухой мерой. Вместо этого разрешается следовать прочно сложившемуся потребительскому обыкновению и торговому обычаю заявлять жидкость по массе, а вязкий продукт в жидкостной мере. Правило о смеси захватывает больше продуктов, чем принято думать: консервированная фасоль в жидкости и сальса в банке обе заявляются по массе.

Пункт (b) фиксирует единицы: фунт и унция avoirdupois для массы, галлон U.S. объемом 231 кубический дюйм с его квартой, пинтой и жидкой унцией для жидкостной меры и бушель U.S. объемом 2,150.42 кубического дюйма с его пеком, сухой квартой и сухой пинтой для сухой меры. Объем несет температуру: замороженный продукт, продаваемый замороженным, измеряется при температуре заморозки, охлажденный продукт при 40 градусах F (4 градуса C), все остальное при 68 градусах F (20 градусов C).

Счет является самым слабым из трех. По (c), там, где числовой счет не дает достаточных сведений о количестве в упаковке, его необходимо сочетать с заявлением о массе, мере или размере отдельных единиц: "12 cookies" превращается в "12 cookies, net wt 9 oz".

Двойная декларация и что означает «dual» в 101.7

Слово dual охватывает здесь две разные вещи, и их смешение дает этикетки, которые выглядят правильными и таковыми не являются. Двойная декларация, которую 101.7 действительно требует, находится внутри системы мер США. По (j), на упаковках менее 4 фунтов или 1 галлона, маркируемых по массе или в жидкостной мере, количество выражается сначала в унциях, а затем, как только оно достигает 1 фунта или 1 пинты, за ним в скобках следует более крупная единица: фунты с любым остатком в унциях или доле фунта либо наибольшие целые жидкостные единицы с остатком под ними.

Количество	Разрешенная декларация	Источник
1 1/2 фунта	"Net Wt. 24 oz (1 lb 8 oz)", "Net Wt. 24 oz (1 1/2 lb)" или "Net Wt. 24 oz (1.5 lb)"	101.7(m)(1)
3/4 фунта	"Net Wt. 12 oz", без скобок, поскольку менее 1 фунта	101.7(m)(2)
1 кварта	"Net 32 fl oz (1 qt)"	101.7(m)(3)
1 3/4 кварты	"Net 56 fluid oz (1 qt 1 pt 8 oz)", но никогда "(1 quart 24 ounces)"	101.7(m)(4)
2 1/2 галлона	"Net contents 2 1/2 gallons" или "2 gallons 2 quarts", но не "2 gallons 4 pints"	101.7(m)(6)

Люди переставляют именно порядок: унции идут первыми, более крупная единица следует в скобках. Пример (m)(4) также запрещает смешивать семейства единиц, поскольку остаток после кварт уходит в пинты или жидкие унции, но никогда в "24 ounces", подвешенные к кварте.

Выше порога логика переворачивается: по (k), упаковки в 4 фунта или 1 галлон и более начинаются с фунтов либо с наибольшей целой жидкостной единицы. Случайные упаковки, то есть одна из партии с переменными массами и без фиксированной схемы, могут по (j)(2) заявляться в фунтах и десятичных долях фунта до двух знаков, как в примере "Net Wt. .75 lb" в (m)(5).

Метрическая система является вторым смыслом слова dual, и 101.7 относится к ней разрешительно. Пункт (p) говорит, что отдельное метрическое заявление не считается дополнительным заявлением и что точное метрическое заявление может также появляться на основной панели или на других панелях. По своим собственным словам этот раздел разрешает метрическую цифру, а не принуждает к ней, и ее несет почти каждая упаковка в США. Заявление на схеме выше, "NET WT 12 OZ (340 g)", является примером (m)(2), где 12 унций avoirdupois пересчитаны в ближайший грамм.

Раздел завершают три правила оформления. По (j)(3) декларация может занимать более одной строки, термин "net weight" обязан использоваться при указании количества по массе, а "net" или "net contents" необязательны для жидкостной меры или счета, поскольку "Net wt 6 oz" против "6 fl oz" уже отделяет унцию avoirdupois от жидкой унции. По (n) единственными разрешенными сокращениями являются wt, oz, lb, gal, pt, qt и fl. По (d) простая дробь должна быть в половинах, четвертях, восьмых, шестнадцатых или тридцать вторых, приведенная к низшим членам, а десятичная дробь не может уходить дальше двух знаков.

Минимальный кегль привязан к площади основной панели

Пункт (i) устанавливает высоту букв в соотношении с площадью основной панели и требует, чтобы она была единообразной для всех упаковок практически одного размера.

Площадь основной панели	Минимальная высота букв	При 72 пунктах на дюйм
5 кв. дюймов или менее	1/16 дюйма	4.5 пункта
Более 5, но не более 25 кв. дюймов	1/8 дюйма	9 пунктов
Более 25, но не более 100 кв. дюймов	3/16 дюйма	13.5 пункта
Более 100 кв. дюймов	1/4 дюйма	18 пунктов
Более 400 кв. дюймов	1/2 дюйма	36 пунктов

Столбец пунктов является арифметикой, а не регулированием, и он скрывает ловушку. CFR измеряет высоту букв, и (h)(2) точен: высоты относятся к прописным буквам, а там, где используются строчные, минимуму должна отвечать буква "o". У шрифта, набранного кеглем 9 пунктов, нет строчной "o" высотой 9 пунктов, поэтому наберите текст, напечатайте его и измерьте.

Пункт (h) добавляет два геометрических ограничения: отношение высоты буквы к ее ширине не может превышать разницу в 3 единицы к 1, что исключает узкие начертания, к которым дизайнеры тянутся при нехватке места, а там, где используются дроби, каждая составляющая цифра должна отвечать половине минимальной высоты. Там, где декларация выдута, вытиснена или отформована на стекле или пластике, а не напечатана, приведенные выше размеры увеличиваются на одну шестнадцатую дюйма.

Все это зависит от площади панели, которую определяет 101.1, а не 101.7. Для прямоугольной упаковки, у которой одна целая сторона может по праву считаться стороной основной панели, площадь равна высоте, умноженной на ширину этой стороны. Для цилиндра или почти цилиндра это 40 процентов высоты, умноженных на длину окружности, а для любой иной формы 40 процентов всей поверхности, если только нет очевидной основной панели, такой как верх круглой упаковки сыра. Исключите верх, низ, фланцы банок, а также плечики и горловины бутылок и банок.

Именно здесь макет уходит не туда. Банка диаметром 3 дюйма и высотой 5 дюймов выглядит крупной, но 40 процентов ее окружности в 9.42 дюйма, умноженные на 5 дюймов, дают 18.8 кв. дюйма, что попадает в полосу 1/8 дюйма, а не в полосу 3/16 дюйма. Наш калькулятор площади PDP и кегля прогоняет геометрию 101.1 для каждой формы и возвращает минимум по 101.7(i) в дюймах, миллиметрах и пунктах.

Отделение, контраст и слова, которые нельзя использовать

Пункт (f) требует, чтобы декларация выступала отдельным элементом, и задает свободное поле в единицах ее собственного шрифта:

• От прочих напечатанных сведений этикетки сверху или снизу от нее, не менее чем пространство, равное высоте литер, используемых в декларации.
• От прочих напечатанных сведений этикетки слева или справа, не менее чем пространство, равное двойной ширине буквы "N" того начертания шрифта, которое использовано в заявлении.

Оба зазора масштабируются вместе с вашим собственным шрифтом, поэтому на лицевой стороне в 24 кв. дюйма выше, при минимуме 1/8 дюйма, свободное поле сверху и снизу составляет 1/8 дюйма. Пункт (h) управляет тем, как она читается: заметный и легко читаемый полужирный шрифт, в отчетливом контрасте с прочим содержимым упаковки по типографике, компоновке, цвету, тиснению или формовке.

У заметности есть второй слой в 101.15, где перечислено, почему требуемое заявление может не пройти проверку на заметность по разделу 403(f) закона: мелкость или начертание шрифта, недостаточный контраст с фоном, перекрывающие рисунки или виньетки и перегруженность. По 101.15(b), никакое исключение, опирающееся на недостаток места на этикетке, не применяется там, где этот недостаток возник из места, отданного тому, чего закон не требует. Перегруженная лицевая сторона не является оправданием, когда ее вызвала ваша собственная главная графика.

Затем запрет на формулировки. Пункт (f) говорит, что декларация не должна включать никакой термин, характеризующий единицу массы, меры или счета, который склонен преувеличивать количество продукта в таре, и называет "jumbo quart" и "full gallon". Пункт (o) повторяет этот запрет для дополнительных заявлений в других местах упаковки, которые в остальном разрешены в не вводящих в заблуждение выражениях.

Точность, масса без жидкости и многоединичные упаковки

Пункт (g) излагает существо: декларация должна точно раскрывать количество продукта в упаковке за вычетом оберток и прочих материалов, упакованных вместе с ним, поэтому прокладочная бумага, саше с осушителем и подложка под печеньем не считаются. Исключение составляет тара под давлением: она заявляет то, что будет вытеснено при соблюдении инструкций на таре, включая пропеллент.

Пункт (q) дает фасовщикам их допуск. Признаются разумные отклонения, вызванные потерей или набором влаги в ходе надлежащей практики распределения либо неизбежными отступлениями в надлежащей производственной практике, и пределом служит норма, а не число: отклонения не должны быть неразумно большими. Поскольку 101.7 не задает процента, на практике его ограничивают ваша спецификация наполнения и записи контрольного взвешивания.

Масса без жидкости появляется в 101.7 только в пункте (t), который не является правилом формата маркировки. Это узкий путь, которым продукт, чья масса нетто, масса без жидкости или объем не отражают фактического содержимого, все же может быть продан государственным учреждениям, под подписанное подтверждение, хранимое в деле 2 года, и с транспортной тарой, помеченной "This Product Not for Retail Distribution". Там, где розничная этикетка обязана заявить массу без жидкости, это идет из стандарта идентичности или стандарта наполнения для данного продукта.

Многоединичные розничные упаковки охватывает (s). Снаружи указываются число отдельных единиц, количество каждой единицы и, в скобках, итог в унциях avoirdupois или жидких унциях, без дальнейших скобок в наибольших целых единицах. Собственные примеры самой нормы: "6-16 oz bottles (96 fl oz)" и "3-16 oz cans (net wt. 48 oz)". Термин охватывает единицы одного и того же товара в одинаковом количестве, каждая из которых способна продаваться сама по себе в полном соответствии. Когда вы сверяете готовую лицевую панель со всем, что на ней должно быть, чек-лист этикетки FDA проводит вас по основной панели элемент за элементом, со ссылкой на норму для каждого.

Часто задаваемые вопросы

Всегда ли заявление должно находиться в нижних 30 процентах?

Нет. По оговорке в 101.7(f), требование о нижних 30 процентах не применяется там, где основная панель составляет 5 кв. дюймов или менее, при условии что декларация отвечает остальным требованиям этой части. Таким упаковкам по-прежнему нужны минимальная высота букв 1/16 дюйма, отделение от окружающей печати и контраст.

Требует ли 101.7 метрическую цифру в скобках?

Текст 101.7(p) разрешительный: отдельное метрическое заявление не считается дополнительным заявлением и может также появляться на основной панели или на других панелях. Двойная декларация, которую этот раздел действительно требует, является обычной для системы мер США декларацией в (j): сначала унции, а затем в скобках эквивалент в фунтах или квартах, как только упаковка достигает 1 фунта или 1 пинты.

Можно ли просто напечатать "Net Wt 1.5 lb" на упаковке в 24 унции?

Сама по себе нет. По 101.7(j)(1) упаковка менее 4 фунтов, маркируемая по массе, выражается в унциях, с формой в фунтах в скобках. Все три формы, разрешенные 101.7(m)(1), начинаются с цифры в унциях: "Net Wt. 24 oz (1 lb 8 oz)", "Net Wt. 24 oz (1 1/2 lb)" и "Net Wt. 24 oz (1.5 lb)".

Как рассчитать площадь панели на банке или бутылке?

Пользуйтесь 101.1, а не размерами этикетки. Для цилиндрической или почти цилиндрической тары это 40 процентов высоты, умноженных на длину окружности, за вычетом плечиков, горловин и фланцев банок. Для прямоугольной коробки это высота, умноженная на ширину, а для прочих форм 40 процентов всей поверхности.

Совпадает ли количество нетто с размером порции?

Нет. Количество нетто по 101.7 является тем, сколько продукта находится во всей упаковке, за вычетом оберток. Размер порции идет от референсных количеств в 21 CFR 101.12 и управляет панелью Nutrition Facts, а не лицевой стороной упаковки. Смотрите требования FDA к размеру порции, чтобы понять, как он строится.

Какие сокращения мне разрешено использовать?

101.7(n) дает закрытый перечень, говоря, что могут применяться следующие сокращения и никакие другие: wt, oz, lb, gal, pt, qt и fl, причем точки и формы множественного числа факультативны. Придуманные краткие формы не допускаются.