Изменения в этикетках FDA: с 2026 по 2028 год

Эта страница отслеживает изменения маркировки пищевых продуктов FDA, которые 2026 год принес на сегодняшний день, и каждое, вокруг которого производителю в Соединенных Штатах еще предстоит планировать до 2028 года, отделяя окончательное и датированное от только предлагаемого. Именно это различие сейчас составляет всю суть: несколько пунктов являются обязательным законом с жесткими сроками, один громкий пункт является предложением, которое, возможно, никогда не будет доведено до окончательного вида в нынешней редакции, а несколько широко освещаемых «изменений» вовсе не являются правилами маркировки.

Это узловая страница для набора более подробных статей. Если вам нужна механика самой этикетки, а не календарь, начните с руководства по требованиям к этикетке Nutrition Facts; подробное планирование сроков разобрано в руководстве по соответствию к 2028 году. Все, что ниже, актуально на 15 сентября 2026 года.

Изменения маркировки пищевых продуктов FDA в 2026 году одним взглядом: окончательные, предлагаемые, в разработке или несуществующие

Читайте колонку статуса раньше колонки дат. Прогнозная дата у предлагаемого правила не является сроком, а несколько дат в отраслевой прессе являются прогнозами, а не обязательствами FDA.

Изменение	Статус	Значимые даты
Формат Nutrition Facts, добавленные сахара, обновленные суточные нормы, обновленные размеры порций	ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ и уже обязательно	правила 2016 года; срок соответствия прошел 1 янв 2020 (фирмы с годовым объемом продаж продуктов питания $10 млн и более) и 1 янв 2021 (фирмы поменьше)
Кунжут как девятый основной аллерген	ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ (закон, FASTER Act)	Действует с 1 янв 2023
Обновленное заявление о содержании нутриента "healthy"	ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ правило, добровольное заявление	Опубликовано 27 дек 2024; вступило в силу 28 апр 2025 после отсрочки; соответствие 25 фев 2028
Отзыв FD&C Red No. 3	ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ	Пищевые продукты и биологически активные добавки обязаны прекратить его использование к 15 янв 2027; принимаемые внутрь лекарства к 18 янв 2028
Единая дата соответствия для правил маркировки, опубликованных с 1 янв 2025 по 31 дек 2026	ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ	1 янв 2028 для любого такого правила, которое не задает собственную дату
Рамка "Nutrition Info" на лицевой стороне упаковки	ПРЕДЛАГАЕМОЕ, не обязательно	Предложено 16 янв 2025; прием комментариев закрыт 15 июл 2025; на пересмотре с марта 2026; окончательного правила не существует; предложенные сроки соответствия в 3 года и 4 года не начали течь
Заявление о содержании нутриента "Low added sugars"	ПРЕДЛАГАЕМОЕ ПРАВИЛО ОЖИДАЕТСЯ, ничего не опубликовано	Unified Agenda прогнозирует предлагаемое правило в дек 2026
Федеральное определение ультрапереработанных пищевых продуктов	В РАЗРАБОТКЕ, не правило маркировки	Запрос информации июл 2025; аналитический документ направлен в OMB 3 авг 2026 и объявлен 10 авг 2026; критерии не опубликованы
Добровольный символ "healthy"; проект руководства Q&A по заявлению "healthy"	НЕ ВЫПУЩЕНО	Символ пока на стадии изучения; проект руководства "Questions and Answers Regarding Use of the 'Healthy' Claim" был внесен в повестку 2026 года 29 июн 2026 и не выпущен
Федеральное определение "natural"	НЕ СУЩЕСТВУЕТ	Только неофициальная политика FDA; нормотворчество не ведется
Обязательное предупреждение об ультрапереработанных пищевых продуктах	НЕ СУЩЕСТВУЕТ	Нет ни предложения, ни правила
Food Labeling Modernization Act of 2026	ТОЛЬКО ВНЕСЕН, не закон	H.R. 8385 внесен 20 апр 2026; парный законопроект в Сенате 29 июл 2026

Почему так много здесь остается неопределенным

Причину стоит изложить прямо, а не гадать. Комиссар FDA Марти Макари ушел в отставку 12 мая 2026 года, и Кайл Диамантас, ранее заместитель комиссара по пищевым продуктам для человека, стал исполняющим обязанности комиссара. В марте 2026 года Макари публично заявил, что нынешнему руководству «не нравился план для лицевой стороны упаковки, который мы унаследовали», а Диамантас сказал Bloomberg Law, что «на столе все варианты» и что существенные изменения могут потребовать повторного вынесения правила на второй раунд уведомления и сбора комментариев.

Таким образом, предложение по лицевой стороне упаковки с марта 2026 года находится на пересмотре, оставаясь при этом в списке приоритетов. В Unified Regulatory Agenda за 2026 год оно снова указано как окончательное правило, ожидаемое до конца 2026 года, но более ранняя прогнозная дата в мае 2026 года прошла, и ничего опубликовано не было. Любой график FOP, который вы читаете, включая наш, воспринимайте как арифметику, а не как расписание.

Лицевая сторона упаковки: предложение, а не требование

Именно это предложение на самом деле описывает большинство публикаций про новую этикетку пищевых продуктов FDA на 2026 год. FDA опубликовало "Food Labeling: Front-of-Package Nutrition Information" в Federal Register от 16 января 2025 года, цитирование 90 FR 5426, дело Docket No. FDA-2024-N-2910. Оно создало бы новую норму 21 CFR 101.6, требующую черно-белую рамку "Nutrition Info" в верхней трети основной панели, где показаны только три нутриента, в таком порядке: насыщенные жиры, натрий, добавленные сахара. Каждый получает свой %DV и интерпретирующее слово.

Полоса	%DV на порцию	Насыщенные жиры	Натрий	Добавленные сахара
Low	5% или менее	1 g или менее	115 mg или менее	2.5 g или менее
Med	от 6% до 19%	выше Low, ниже High	выше Low, ниже High	выше Low, ниже High
High	20% или более	4 g или более	460 mg или более	10 g или более

Значения в граммах и миллиграммах выведены из суточных норм для взрослых, составляющих 20 g насыщенных жиров, 2,300 mg натрия и 50 g добавленных сахаров; сами полосы предложение задает только в %DV. Калории в рамку не входят. Если правило будет доведено до окончательного, срок соответствия наступит через 3 года после даты вступления в силу для предприятий с годовым объемом продаж продуктов питания $10 млн и более и через 4 года для тех, кто мельче. Эти сроки не начали течь, и ни один упакованный продукт, продаваемый в Соединенных Штатах, сегодня не обязан нести рамку на лицевой стороне упаковки. Полностью предложение разобрано в руководстве по лицевой стороне упаковки; правила дизайна, размещения, исключений и промежуточных упаковок приведены в требованиях к маркировке на лицевой стороне упаковки.

Заявление "healthy": окончательное правило и единственный реальный срок 2028 года

Это изменение большинство производителей недооценивает. Обновленное определение "healthy" было опубликовано 27 декабря 2024 года под цитированием 89 FR 106064, вступило в силу 28 апреля 2025 года после отсрочки и несет дату соответствия 25 февраля 2028 года, которую отсрочка не сдвинула. Заявление остается добровольным, но любой продукт, несущий "healthy" или производное вроде "healthful" или "healthier" в нутриционном контексте, обязан к этому моменту отвечать новым критериям.

Новый тест структурный, а не косметический. Продукт обязан содержать минимальный эквивалент пищевой группы, например 1/2 cup-eq овощей или 3/4 oz-eq цельного зерна, и затем укладываться в пределы по добавленным сахарам, натрию и насыщенным жирам. Для большинства отдельных продуктов это означает 230 mg натрия (10% DV), 1 g добавленных сахаров (2% DV) и 1 g или 2 g насыщенных жиров в зависимости от категории. Правило 1994 года ограничивало общие жиры и холестерин и требовало 10% DV нутриента, потребление которого поощряется; правило 2024 года снимает оба теста по жирам и примерно вдвое снижает потолок по натрию.

Поэтому лосось, орехи, оливковое масло, авокадо и обычная вода теперь проходят, а подслащенный йогурт, подслащенные хлопья и обогащенный белый хлеб, как правило, нет. Ведение документации входит в правило: письменное подтверждение содержания эквивалента пищевой группы хранится не менее 2 лет, если оно не очевидно из этикетки. Таблицы по категориям приведены в руководстве по заявлению "healthy".

Добавленные сахара: вопрос закрыт, но правило о заявлении еще впереди

Добавленные сахара не являются изменением 2026 года. Строка обязательна по 21 CFR 101.9(c)(6)(iii) с 1 января 2020 года для более крупных фирм и с 1 января 2021 года для тех, кто мельче, в формате "Includes Xg Added Sugars" с отступом под «Total Sugars», против суточной нормы 50 g. Если ваша этикетка ее не несет, вы не опоздали к новому правилу, вы шесть лет не соответствуете старому.

Что действительно открыто, так это заявления. Определения "low added sugars" или "reduced added sugars" сегодня не существует. Запись RIN 0910-AJ20 в Unified Agenda агентства FDA прогнозирует предлагаемое правило в декабре 2026 года, которое вводит добровольное заявление «low added sugar». Ничего не опубликовано, поэтому любой продукт, делающий такое заявление сейчас, делает его без определенного стандарта. Смотрите руководство по добавленным сахарам, где разобраны определение, исключения для концентратов соков и усмотрение при правоприменении для меда и кленового сиропа.

Натрий: добровольные цели, обязательные заявления

Здесь путают две вещи. Цели FDA по снижению натрия являются добровольным руководством. Phase I была доведена до окончательной редакции в октябре 2021 года и нацелена на снижение среднего потребления примерно с 3,400 mg до 3,000 mg в день по 163 подкатегориям продуктов. Phase II, нацеленная примерно на 2,750 mg, была выпущена как проект руководства 15 августа 2024 года и остается проектом. Ни один продукт не нарушает требования из-за недостижения цели.

Заявления о содержании натрия устроены наоборот: они полностью обязательны по 21 CFR 101.61. "Low sodium" означает 140 mg или менее на RACC, "very low sodium" 35 mg или менее, "sodium free" менее 5 mg. Предложение по лицевой стороне упаковки ужесточило бы "low sodium" до 115 mg на RACC, чтобы совместить его с полосой 5% DV, но это только предложение, и рецептуру по-прежнему надо считать под 140 mg. Подробности в руководстве по натрию.

Суточные нормы и размеры порций: без изменений, несмотря на Dietary Guidelines

Документ 2025-2030 Dietary Guidelines for Americans вышел 7 января 2026 года с несколькими новыми числами, включая не более 10 g добавленных сахаров на прием пищи и отказ от добавленных сахаров для детей до 10 лет. Это документ рекомендательного характера, а не правило маркировки. Суточные нормы в 21 CFR 101.9 не изменились: 2,000 калорий, 78 g общих жиров, 20 g насыщенных жиров, 2,300 mg натрия, 275 g общих углеводов, 28 g пищевых волокон, 50 g добавленных сахаров, 20 mcg витамина D, 1,300 mg кальция, 18 mg железа, 4,700 mg калия. Любое изменение потребовало бы нормотворчества, и ничего не предлагалось. Полные таблицы, включая отдельные значения для младенцев и для детей от 1 года до 3 лет, приведены в руководстве по суточным нормам.

Размеры порций столь же устоялись. Правило 2016 года под цитированием 81 FR 34000 обновило значения RACC там, где сместились данные о потреблении, подняв мороженое с 1/2 cup до 2/3 cup и напитки с 8 fl oz до 12 fl oz, снизив йогурт с 225 g до 170 g и удвоив бейглы и маффины с 55 g до 110 g. Оно же задало правила для упаковки, на которых до сих пор спотыкаются: менее 200% значения RACC в упаковке, продаваемой поштучно, считается одной порцией, а от 200% до 300% требует двух колонок. Смотрите руководство по размеру порции и сервис поиска по RACC.

Датированные сроки между сегодняшним днем и 2028 годом

Дата	Что происходит	Статус
15 янв 2027	FD&C Red No. 3 больше нельзя использовать в пищевых продуктах и биологически активных добавках	ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ
1 янв 2028	Единая дата соответствия для правил маркировки пищевых продуктов, опубликованных с 1 янв 2025 по 31 дек 2026, которые не задают собственную дату	ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ
18 янв 2028	FD&C Red No. 3 вне принимаемых внутрь лекарств	ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ
25 фев 2028	Любой продукт, несущий "healthy", обязан отвечать определению 2024 года	ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ

Это полный федеральный список. Штаты добавили свои даты, и одна из них, Texas SB 25, частично заблокирована предварительным судебным запретом. Разбивка по годам, включая уровень штатов, приведена в статье об изменениях 2027 года.

Что реально делать между сегодняшним днем и 2028 годом

Рабочая последовательность, в порядке приоритета:

1. Убедитесь, что ваша нынешняя этикетка уже отвечает правилам 2016 года. Строка добавленных сахаров на месте, витамин D и калий в абсолютных величинах и в %DV, «Calories from Fat» убрано, обновленные DV применены, корректный RACC, две колонки там, где упаковка составляет от 200% до 300% от него. Это самый частый реальный дефект, и он не относится к будущим изменениям.
2. Проведите инвентаризацию всех заявлений "healthy" и производных от него по всему портфелю, включая сайты и вторичную упаковку. По каждому прогоните тест на эквивалент пищевой группы и пределы по добавленным сахарам, натрию и насыщенным жирам для его категории. Продуктам, которые не проходят, нужно изменение рецептуры или снятие заявления задолго до 25 февраля 2028 года, потому что изменение рецептуры тянет за собой макет, а макет тянет печатные тиражи.
3. Наладьте ведение документации, которого требует правило "healthy", до того, как оно понадобится: рецептуры, составы, расчеты по базам данных или производственные записи, подтверждающие содержание эквивалента пищевой группы, хранятся не менее 2 лет после выпуска продукта в обращение.
4. Проверьте рецептуры на FD&C Red No. 3 сейчас и запланируйте макет к 15 января 2027 года. Замена красителя меняет состав, поэтому относитесь к этому как к проекту по этикетке, а не только к закупочному.
5. Смоделируйте рамку на лицевой стороне упаковки, не печатая ее. Рассчитайте результат Low, Med или High по насыщенным жирам, натрию и добавленным сахарам для самых продаваемых позиций; арифметику выполнит калькулятор %DV. Он покажет, какие продукты несли бы "High", если правило когда-нибудь будет доведено до окончательного, и даст очередь на изменение рецептуры, полезную в любом случае.
6. Не переделывайте упаковку ради того, что лежит в категориях предлагаемого или разрабатываемого. Дизайн может измениться, правило может быть предложено заново, а самая ранняя дата соответствия по собственным срокам предложения наступила бы через годы после окончательного правила, которого пока не существует.

Перед печатью прогоните готовую этикетку через чек-лист этикетки FDA, а через валидатор заявлений пропустите все, что читается как заявление о содержании нутриента.

Часто задаваемые вопросы

Меняется ли этикетка Nutrition Facts в 2026 году?

Нет. Сама панель в 2026 году не меняется. Ее формат, перечень нутриентов, суточные нормы и размеры порций идут из правил 2016 года, сроками соответствия которым были 1 января 2020 года и 1 января 2021 года. Заголовки про изменения этикетки пищевой ценности в 2026 году относятся либо к предложению по лицевой стороне упаковки, которое не является окончательным, либо к правилу о заявлении "healthy", которое окончательно, но добровольно до 25 февраля 2028 года и затрагивает только продукты, делающие это заявление.

Обязан ли я добавлять на свой продукт рамку на лицевой стороне упаковки?

Не сейчас и ни на одну дату, объявленную FDA. Предложение, опубликованное 16 января 2025 года, не доведено до окончательного правила, прием комментариев закрылся 15 июля 2025 года, а в марте 2026 года руководство дало понять, что возможны существенные изменения, вплоть до повторного вынесения предложения. Если окончательное правило когда-нибудь выйдет, срок соответствия составит 3 года для предприятий с годовым объемом продаж продуктов питания $10 млн и более и 4 года для предприятий поменьше.

Появится ли предупредительная этикетка для ультрапереработанных пищевых продуктов?

Ни предлагаемого, ни окончательного правила, которое ее требует, нет. Есть работа над определением: FDA и USDA выпустили запрос информации в июле 2025 года, а документ под названием "Proposed Definition of Ultra-Processed Food" был направлен в OMB на рассмотрение 3 августа 2026 года и объявлен 10 августа 2026 года. Он описан как определение и исследовательский инструмент, а не как требование к маркировке, и его критерии на 15 сентября 2026 года не были опубликованы. Любое использование в маркировке потребует отдельного нормотворчества.

Могу ли я назвать свой продукт "natural"?

Федерального определения "natural" для пищевых продуктов по-прежнему нет. Давняя неофициальная политика FDA состоит в том, что в продукт не включено ничего искусственного или синтетического, включая любой добавленный краситель, чего в нем обычно не ожидали бы. FDA запрашивало комментарии в 2015 и 2016 годах, прием комментариев закрылся в мае 2016 года, и с тех пор правило не предлагалось. Ничто в повестке 2026 года этого не меняет.

Изменили ли новые Dietary Guidelines суточные нормы на моей этикетке?

Нет. Документ 2025-2030 Dietary Guidelines for Americans, выпущенный 7 января 2026 года, является рекомендациями по питанию. Суточные нормы, используемые для расчета %DV, заданы в 21 CFR 101.9 и не изменились. FDA заявляло, что оценит, нужно ли приводить критерии "healthy" в соответствие с новыми Guidelines, но ничего не предложило. Не пересчитывайте %DV относительно чисел Dietary Guidelines.

Проверяете ли вы портфель на соответствие сроку 25 февраля 2028 года по заявлению "healthy" или вам просто нужна панель, отвечающая уже действующим правилам, постройте ее в генераторе этикеток пищевой ценности, который автоматически применяет действующие суточные нормы, размеры порций на базе RACC и округление по 21 CFR 101.9. Добавьте страницу в закладки: она обновляется по мере того, как каждый пункт переходит из предлагаемых в окончательные.