液体体积与重量计算器

使用比重在液体体积和重量测量之间转换。支持 25+ 种常见液体和 14 种单位。

液体类型

体积

液体比重表

20°C（68°F）下相对于水的比重。1 mL 水 = 1 克。

液体	比重	g/mL	lbs/gal
水	1.000	1.000	8.35
全脂牛奶	1.030	1.030	8.60
脱脂牛奶	1.035	1.035	8.64
稀奶油（高脂）	0.994	0.994	8.29
蜂蜜	1.420	1.420	11.85
枫糖浆	1.325	1.325	11.06
玉米糖浆	1.380	1.380	11.52
橄榄油	0.913	0.913	7.62
植物油	0.920	0.920	7.68
椰子油（液态）	0.924	0.924	7.71
菜籽油（低芥酸）	0.915	0.915	7.64
酱油	1.170	1.170	9.76
醋	1.006	1.006	8.40
苹果汁	1.045	1.045	8.72
橙汁	1.045	1.045	8.72
番茄汁	1.030	1.030	8.60
啤酒	1.010	1.010	8.43
葡萄酒	0.990	0.990	8.26
纯乙醇	0.789	0.789	6.58
甘油	1.261	1.261	10.52
异丙醇	0.786	0.786	6.56
丙酮	0.784	0.784	6.54
汽油	0.740	0.740	6.18
柴油	0.850	0.850	7.09
煤油	0.810	0.810	6.76

液体体积与重量的换算

用比重进行换算

体积和重量通过密度联系起来，而比重是相对于水表示的密度。本工具使用 20 °C 下的数值，此时水为 1.000，并在数值上将比重视为克/毫升。于是每次换算都只需一步：一个方向是克 = 毫升 × SG，另一个方向是毫升 = 克 ÷ SG。无论输入什么单位，都会先统一换算为毫升或克，因此无论从杯、夸脱还是千克开始，适用的都是同一个系数。

参考表涵盖 25 种液体，从水到乳制品、糖浆、油、果汁和酒精类。蜂蜜为 1.420，玉米糖浆为 1.380，橄榄油为 0.913，纯乙醇为 0.789。磅/加仑一列为 SG × 8.345，即一美制加仑水以磅计的重量。

为什么 1 mL = 1 g 行不通

按水来假定是最常见的捷径，但对食品企业灌装的几乎所有产品都是错误的。500 mL 蜂蜜约重 710 g，而不是 500 g——误差达 42%。500 mL 橄榄油约重 457 g。对于密度大和密度小的产品，误差方向相反，因此在整个产品线上并不会相互抵消。

它在标签上会造成两次影响。生产线上设定的灌装重量必须达到申报的数量，而营养标签背后的营养素计算以质量为基础，因此以体积计的配方如果用错误的密度换算，每份的每一个数值都会按同一比例出错。

液量盎司不是盎司

液量盎司是体积单位——按美制计量为 29.5735 mL。盎司是重量单位——28.3495 g。两者除了名称相同之外毫无关系。一个 16 fl oz 的瓶子容量约为 473 mL；装满橄榄油时约重 432 g，即约 15.2 oz。同一个瓶子装满蜂蜜，约重 23.7 oz。

混淆两者是典型的净含量错误：重量后面印上“fl oz”（液量盎司），或体积印成单纯的“oz”（盎司）。本工具将两者分列——液量盎司只出现在体积单位中，盎司只出现在重量单位中——因此结果总会表明是哪一种。

如何解读结果

体积换算为重量时，会同时给出克、千克、盎司、磅和毫克的数值。重量换算为体积时，会给出毫升、升、液量盎司、杯、品脱、夸脱、加仑、茶匙和汤匙的数值。杯、品脱、夸脱和加仑均为美制惯用单位——美制杯为 236.588 mL，美制加仑为 3,785.41 mL——因此与英制单位不一致。

如果产品不在列表中，可选择自定义选项并输入实测的比重。对于自制的酱料、糖浆或饮料，在受控温度下称量已知体积是获得该数值的可靠方法，值得针对每个配方测一次，而不是借用表中最接近的条目。

表中数值的局限

比重随温度变化——大多数液体受热膨胀——也随成分变化。糖浆的密度随含糖量变化，牛奶随脂肪含量变化，果汁随可溶性固形物变化。表中给出的是 20 °C 下的典型值；热灌装产品，或按不同配方制作的同一产品，数值会有所不同。

表中数值用于规划和初步估算。对于要印在包装上的数值——灌装目标和净含量申报——应使用在自己产品上实测的密度，然后将结果带入净重计算器，或直接带入标签生成器。

仅供参考，不构成法律意见。法规要求会变化，并取决于你产品的具体情况；依据之前请对照现行法规确认。

常见问题

为什么不能直接使用 1 ml = 1 g？

这只对约 4 摄氏度的水成立，对其他任何东西都不成立。油约为每 ml 0.92 g，蜂蜜约为 1.42，糖浆则视白利度（Brix）而定，介于两者之间。对于 500 ml 的灌装量，这一假定可能造成几十克的偏差，这会同时影响净重申报和每份的每一个营养素数值。

什么是比重？

物质相对于水的密度。比重为 1.42 表示该液体的重量是同体积水的 1.42 倍。以毫升计的体积乘以比重即得克数。比重与温度有关，因此在热状态下测得的数值用于冷灌装时会有偏差。

净含量应按重量还是按体积申报？

液体一般按液体容量申报，固体按重量申报，黏稠或半固体产品则依据该产品的惯常销售方式判断。弄错这一点属于净含量违规，而不是营养标示违规；对于任何倾倒缓慢的产品，都值得加以确认。

营养标签使用体积还是重量？

份量以家用量具单位表示，对饮料而言通常是体积，并在括号内注明公制等量值。底层的营养素计算则以质量为基础。这就是为什么即使标签以毫升标示，准确的密度数值仍然重要。