Сколько калорий в продукте «моцарелла»?
30 g моцареллы из цельного молока содержит 90 ккал. В 100 g содержится 299 ккал. На этикетке Nutrition Facts калории округляются до ближайших 5 или 10, поэтому панель выше может показывать 90.
База данных пищевой ценности · Сыр
Калорийность сыра моцарелла: КБЖУ и пищевая ценность
В 30 g моцареллы из цельного молока содержится 90 ккал, 6.7 g белка и 6.6 g жира, а в 1 cup тертой моцареллы (112 g) 335 ккал. USDA ведет отдельные записи для частично обезжиренной моцареллы и моцареллы с низкой влажностью; на этой странице используется запись для моцареллы из цельного молока.
Этикетка Nutrition Facts: Сыр моцарелла
Стандартный формат FDA. Значения округляются по правилам FDA для выбранной порции. Нутриенты, о которых USDA не сообщает для этого продукта, печатаются на панели как 0, а в таблице отмечаются как «нет данных».
Скачать эту этикетку: · Можно использовать бесплатно как справочный материал. Для этикетки на продаваемый вами продукт нужны полная рецептура и состав.
30 g (30 g)
Коротко
- Калории
- 90
- Белок
- 6.7 g · 13%
- Общие углеводы
- 0.7 g · 0%
- Общие жиры
- 6.6 g · 9%
- Пищевые волокна
- 0 g · 0%
- Общие сахара
- 0 g · 0%
- Натрий
- 146 mg · 6%
Откроется бесплатный генератор этикеток, в котором уже добавлено это количество ингредиента (сыр моцарелла). Добавьте остальные ингредиенты, и этикетка будет обновляться по ходу работы.
Все нутриенты для этой порции
| Нутриент | На порцию | % DV* | На 100 g |
|---|---|---|---|
| Калории и макронутриенты | |||
| Калории | 90 | 299 | |
| Общие жиры | 6.6 g | 9% | 22.1 g |
| Насыщенные жиры | 4.2 g | 21% | 13.9 g |
| Трансжиры | нет данных | ||
| Мононенасыщенные жиры | 2 g | 6.57 g | |
| Полиненасыщенные жиры | 0.2 g | 0.77 g | |
| Холестерин | 24 mg | 8% | 79 mg |
| Натрий | 146 mg | 6% | 486 mg |
| Общие углеводы | 0.7 g | 0% | 2.4 g |
| Пищевые волокна | 0 g | 0% | 0 g |
| Общие сахара | 0 g | 0 g | |
| Добавленные сахара | 0 g | 0% | 0 g |
| Белок | 6.7 g | 22.2 g | |
| Витамины | |||
| Витамин D | 0.12 mcg | 1% | 0.4 mcg |
| Витамин A | 54 mcg | 6% | 179 mcg |
| Витамин C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Витамин E | 0.06 mg | 0% | 0.19 mg |
| Витамин K | 0.69 mcg | 1% | 2.3 mcg |
| Тиамин (B1) | <0.1 mg | 1% | 0.03 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.08 mg | 7% | 0.28 mg |
| Ниацин (B3) | <0.1 mg | 0% | 0.1 mg |
| Витамин B6 | <0.1 mg | 1% | 0.04 mg |
| Фолат (DFE) | 2.1 mcg | 1% | 7 mcg |
| Витамин B12 | 0.68 mcg | 28% | 2.28 mcg |
| Холин | 4.6 mg | 1% | 15.4 mg |
| Минералы | |||
| Кальций | 152 mg | 12% | 505 mg |
| Железо | 0.13 mg | 1% | 0.44 mg |
| Калий | 23 mg | 0% | 76 mg |
| Магний | 6 mg | 1% | 20 mg |
| Фосфор | 106 mg | 8% | 354 mg |
| Цинк | 0.88 mg | 8% | 2.92 mg |
| Медь | <0.1 mg | 0% | 0.01 mg |
| Марганец | <0.1 mg | 0% | 0.03 mg |
| Селен | 5.1 mcg | 9% | 17 mcg |
| Прочее | |||
| Вода | 15 g | 50 g | |
| Кофеин | 0 mg | 0 mg | |
| Алкоголь | 0 g | 0 g | |
* Проценты суточной нормы рассчитаны исходя из рациона в 2,000 калорий (референсные значения FDA для взрослых и детей от 4 лет). Значения на 100 g, это данные USDA до округления для этикетки.
Сыр моцарелла: пищевая ценность по размерам порции
Каждая порция ниже является бытовой мерой USDA для этого продукта, ее долей или пересчетом единиц. Значения USDA пересчитаны по массе; более грубое округление FDA для этикетки применяется только на панели Nutrition Facts.
| Порция | Масса | Калории | Общие углеводы | Белок | Общие жиры | Пищевые волокна | Общие сахара |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 чашка, нашинковано | 112 g | 335 | 2.7 g | 24.8 g | 24.8 g | 0 g | 0 g |
| 6 ломтиков | 170 g | 508 | 4.1 g | 37.7 g | 37.6 g | 0 g | 0 g |
| 30 g | 30 g | 90 | 0.7 g | 6.7 g | 6.6 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 100 g | 299 | 2.4 g | 22.2 g | 22.1 g | 0 g | 0 g |
Сколько белка в продукте «моцарелла»?
30 g моцареллы из цельного молока содержит 6.7 g белка, это 13% от суточной нормы в 50 g. В 100 g содержится 22.2 g. При значении от 10 до 19% DV на порцию это соответствует порогу FDA для заявления "good source" (хороший источник).
Сколько жира в продукте «моцарелла»?
30 g моцареллы из цельного молока содержит 6.6 g общих жиров: 4.2 g насыщенных, 2 g мононенасыщенных и 0.2 g полиненасыщенных.
Сколько кальция в продукте «моцарелла»?
30 g моцареллы из цельного молока содержит 152 mg кальция, это 12% от суточной нормы. В 100 g содержится 505 mg. При значении от 10 до 19% DV на порцию это соответствует порогу FDA для заявления "good source" (хороший источник).
Сколько натрия в продукте «моцарелла»?
30 g моцареллы из цельного молока содержит 146 mg натрия, это 6% от суточной нормы. В 100 g содержится 486 mg.
Сыр моцарелла: пищевая ценность на 100 граммов
На 100 g продукта (сыр моцарелла) приходится: 299 ккал, белок 22.2 g, углеводы 2.4 g, пищевые волокна 0 g, сахара 0 g и жиры 22.1 g.
Откуда берутся калории: сыр моцарелла
Продукт (сыр моцарелла): около 3% калорий приходится на углеводы, 67% на жиры и 30% на белок (коэффициенты Этуотера: 4, 9 и 4 ккал на грамм).
Сыр моцарелла среди других продуктов категории «Сыр»
На 100 г, по сравнению с другими продуктами категории «сыр» в этой базе (их 7), в продукте «Сыр моцарелла» меньше калорий, чем у 57% из них и больше белка, чем у 57%.
Свежая моцарелла, с низкой влажностью и частично обезжиренная
Моцарелла относится к сырам с вытяжкой сырной массы: массу нагревают и вымешивают, пока она не станет гладкой и эластичной. От того, что происходит дальше, зависит тип сыра, который вы покупаете.
- Свежая моцарелла: мягкие влажные шарики, которые продают в воде или сыворотке, разных размеров: от крупных шаров до боккончини, шариков размером с вишню (чильеджине) и мелких жемчужин. Ее едят в течение нескольких дней, и воды в ней больше, чем в брусковой моцарелле.
- Моцарелла с низкой влажностью: плотные брусочки, ломтики и пакеты с тертым сыром, которые продают для пиццы и выпечки. Меньше воды означает больше калорий на унцию; в записи USDA для моцареллы из цельного молока с низкой влажностью калорийность на 100 g выше, чем в записи для цельномолочной моцареллы, используемой здесь.
- Частично обезжиренная моцарелла: делается из частично обезжиренного молока. В записи USDA для частично обезжиренной моцареллы заметно меньше жира и калорий на 100 g, чем в моцарелле из цельного молока. Большинство сыра-косички делают из частично обезжиренной моцареллы с низкой влажностью.
- Буррата и буйволиная моцарелла: буррата представляет собой оболочку из моцареллы, наполненную сливками и полосками сырной массы, а моцарелла из молока водяного буйвола жирнее моцареллы из коровьего молока. Ни та ни другая не соответствует этой записи.
Как используют моцареллу
Моцарелла с низкой влажностью служит стандартным сыром для пиццы: она плавится равномерно, тянется и почти не отдает воду в тесто. Ее также кладут в лазанью, запеченные макароны зити, кальцоне и жареные во фритюре палочки моцареллы в панировке. Свежую моцареллу в основном едят без термообработки или лишь слегка подогретой: нарезают с помидорами и базиликом, рвут на готовую пиццу или кладут слоями в сэндвичи.
Блюда с моцареллой
- Пицца. Тертая моцарелла с низкой влажностью поверх томатного соуса на корже из пшеничной муки. Пшеничная мука · Помидор · Оливковое масло
- Салат капрезе. Нарезанные свежая моцарелла и помидор с базиликом и оливковым маслом. Помидор · Оливковое масло
- Лазанья. Слои пасты, мясного соуса, рикотты и моцареллы. Макароны · Говяжий фарш · Сыр рикотта · Помидор
- Куриная пармиджана. Куриные котлеты в панировке под томатным соусом и расплавленной моцареллой. Куриная грудка · Помидор · Пшеничная мука · Яйцо
- Палочки моцареллы. Палочки моцареллы с низкой влажностью в панировке, обжаренные во фритюре. Пшеничная мука · Яйцо
Маркировка продукта с моцареллой
Выберите запись, которая соответствует покупаемому сыру. Производители пиццы обычно используют моцареллу с низкой влажностью, частично обезжиренную, значения которой отличаются от значений моцареллы из цельного молока на этой странице, поэтому внесите в генератор этикеток запись для такой моцареллы или значения вашего поставщика. Свежую моцареллу перед взвешиванием слейте: заливка не входит в состав сыра. Для пиццы, лазаньи и другой выпечки задавайте порцию по массе готового запеченного изделия. Референсное количество для вашей категории продукта указано в поиске RACC.
Сыр моцарелла: этикетка для Канады, ЕС и Великобритании
Та же порция продукта (сыр моцарелла) в форматах этикеток, которых требуют другие рынки: двуязычная канадская таблица Nutrition Facts, декларация о пищевой ценности ЕС (на 100 g, энергия в kJ и kcal, соль вместо натрия) и британская таблица пищевой ценности с референсными нормами потребления. Генератор переключается между этими и многими другими форматами по одному рецепту.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 30 g (30g) / pour 30 g (30g)
Calories
90
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 7 g | 9 % |
| Saturated / Saturés | 4.2 g + Trans 0 g | 21 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 24 mg | 8 % |
| Sodium | 150 mg | 6 % |
| Carbohydrate / Glucides | 1 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 7 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 1 % |
| Calcium | 152 mg | 12 % |
| Iron / Fer | 0 mg | 1 % |
| Potassium | 23 mg | 1 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1251 kJ / 299 kcal |
| Fat | 22 g |
| of which saturates | 14 g |
| Carbohydrate | 2.4 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 22 g |
| Salt | 1.2 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 30g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1251 kJ 299 kcal |
375 kJ 90 kcal |
4.5% |
| Fat | 22g | 6.6g | 9.5% |
| of which saturates | 14g | 4.2g | 21% |
| Carbohydrate | 2.4g | 0.7g | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 22g | 6.7g | 13% |
| Salt | 1.2g | 0.36g | 6.1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
Частые вопросы: сыр моцарелла
Сколько калорий в палочке сыра моцарелла?
Сыр-косичку обычно делают из частично обезжиренной моцареллы с низкой влажностью, и весит он около унции. В унции моцареллы из цельного молока с этой страницы 85 ккал; в палочке из частично обезжиренной моцареллы их немного меньше, поэтому точную массу и значения смотрите на упаковке.
Моцарелла или чеддер: где меньше калорий?
В моцарелле. В моцарелле из цельного молока 299 ккал на 100 g, это явно меньше, чем в чеддере, где больше жира и меньше воды. Значения для него смотрите на странице сыра чеддер.
Сколько калорий в шариках или жемчужинах свежей моцареллы?
В свежей моцарелле больше воды, чем в брусковой, поэтому в унции обычно несколько меньше калорий, чем 85 ккал, указанные здесь. Жемчужины и шарики различаются по брендам, поэтому взвешивайте их без жидкости и используйте этикетку на упаковке, если она есть.
Есть ли в моцарелле углеводы?
Очень мало. В унции моцареллы из цельного молока 0.7 g углеводов и 0 g сахаров, потому что большая часть лактозы молока уходит с сывороткой.
Моцарелла или пармезан: где меньше калорий?
В моцарелле. Пармезан является твердым выдержанным сыром с гораздо меньшим содержанием воды, поэтому в записи USDA для пармезана больше калорий, белка и натрия на 100 g, чем в моцарелле из цельного молока.
Сколько калорий в 100 g продукта «сыр моцарелла»?
В 100 g продукта «сыр моцарелла» содержится 299 ккал, белок 22.2 g, углеводы 2.4 g и жиры 22.1 g.
Сколько белка в продукте «моцарелла»?
30 g моцареллы из цельного молока содержит 6.7 g белка, это 13% от суточной нормы в 50 g. В 100 g содержится 22.2 g.
Какой размер порции у продукта «сыр моцарелла»?
На этой странице по умолчанию выбрана порция 30 g. Размер порции на этикетке упакованного продукта задается референсным количеством FDA (RACC) для его категории, поэтому на этикетке продукта может быть указано другое количество. Селектор выше показывает все меры USDA для продукта «сыр моцарелла».
Можно ли использовать продукт «сыр моцарелла» в расчете этикетки Nutrition Facts?
Да. Откройте генератор с добавленным ингредиентом (сыр моцарелла), введите используемую массу, добавьте остальные ингредиенты, и этикетка будет рассчитана по той же записи USDA, что показана здесь. Этикетка продаваемого вами продукта должна отражать вашу фактическую рецептуру и готовую порцию.
Похожие продукты
С чем часто сравнивают и сочетают: сыр моцарелла
- Сыр чеддер115 ккал, 1 ломтик (1 oz)
- Сыр проволоне98 ккал, 1 ломтик (1 oz)
- Сыр рикотта150 ккал, 100 g
- Помидор22 ккал, 1 шт. среднего размера, целая (диаметр 2-3/5")
Больше в разделе: Сыр
Инструменты и руководства по маркировке: сыр моцарелла
Если вы производите и продаете продукт, в состав которого входит этот ингредиент (сыр моцарелла), вам помогут следующие бесплатные инструменты.
- Генератор этикеток Nutrition FactsДобавьте в рецепт ингредиент (сыр моцарелла) и остальные, затем получите этикетку для США и форматы других рынков.
- Калькулятор пищевой ценности рецептаПросуммируйте пищевую ценность всего рецепта и разделите ее на порции.
- Калькулятор % суточной нормыПроверьте любое количество по референсным значениям FDA.
- Поиск размера порции (RACC)Найдите референсное количество FDA для категории вашего продукта.
- Сравнение продуктовСравните ингредиент (сыр моцарелла) с любым другим продуктом USDA на 100 g.
- Форматирование списка ингредиентовУпорядочите и оформите состав продукта.
- Требования к Nutrition Facts в СШАЧто требует от этикетки 21 CFR 101.9.
Источник и метод
Значения нутриентов взяты из USDA FoodData Central, SR Legacy (выпуск апреля 2018 года, общественное достояние), запись 170845: "Cheese, mozzarella, whole milk". Значения хранятся на 100 g ровно так, как их публикует USDA, и пересчитываются на каждую порцию по массе. Панель Nutrition Facts применяет правила округления FDA из 21 CFR 101.9; в таблицах и тексте показаны пересчитанные значения с точностью для чтения, поэтому цифра может немного отличаться от панели. Нутриент, о котором USDA не сообщает для этого продукта, показан как «нет данных», а не как предполагаемое значение.
SR Legacy появился раньше поля добавленных сахаров. Это цельный или несладкий продукт, поэтому добавленные сахара указаны как 0 g. Открыть запись USDA ↗
Создайте этикетку Nutrition Facts с ингредиентом: сыр моцарелла
Добавьте ингредиент (сыр моцарелла) и остальной рецепт. Этикетку, % DV и расчет порции мы берем на себя. Начать можно бесплатно.