無料食品原価計算ツール
販売可能な1個を製造するのに実際にかかる原価を算出します。使用量で計算した原材料費に人件費、包装費、間接費を加え、実際に得られる個数で割ります。さらに、小売、卸売、販売代理店経由でそれぞれ残る利益率を確認できます。
支払った金額とそれで購入した量、そしてこのバッチでの使用量を入力してください。単位は一致していなくてもかまいません。ポンド単位で購入してグラム単位で使う場合や、1ダース購入して6個使う場合も換算されます。重量と容量の換算は原材料によって異なるため、密度（g/mL）が必要です。水は1.0、油は約0.92、はちみつは約1.42、牛乳は約1.03です。
少なくとも3バッチで実際の歩留まりを測定し、その平均を使用してください。以下の計算はすべて販売可能な個数で割ります。
下準備、製造、冷却、包装、清掃の時間を含めてください。付帯人件費とは給与税や保険料のことで、一般的に15～30%です。
容器、ふた、ラベル自体、出荷用の外箱を含みます。10,000個単位の価格ではなく、実際に発注する数量での単価を使用してください。
家賃、光熱費、保険、許認可、ソフトウェア、減価償却費。最も良い月ではなく、現実的な平均月の値を使用してください。
1個あたりの原価はチャネルによって変わりませんが、受け取る金額は変わります。ここでは卸売価格を小売価格の半分、販売代理店経由を卸売価格の70%としています。一般的な水準ですが、どこでも当てはまるわけではありません。
| チャネル | 受取額 | 利益率 | 1個あたり |
|---|---|---|---|
| 直販・小売利益はすべて自社に残りますが、顧客獲得費用を負担します | $3.50 | 56.7% | $1.99 |
| 卸売小売店が店頭価格のおよそ半分を取ります | $1.75 | 13.4% | $0.24 |
| 販売代理店経由卸売の取り分に、さらにもう1段階が加わります | $1.22 | -23.6% | $-0.29 |
消費者への直販では成り立つ製品でも、販売代理店経由では構造的に採算が取れないことがあります。包装に価格を記載する前に確認してください。
1個あたりの原価が分かりました。次は、すべてのSKUの原価を計算し、価格の変動を追跡し、表示を作成しましょう。
製品ごとにすべての原材料を入力し直すのはすぐに面倒になります。保存した配合なら、仕入価格が変わるたびに原価が自動で再計算されます。
製品版の機能を見る本ツールは原価計算の補助であり、会計上の助言ではありません。回収される廃棄物、別途販売される副産物、税金は扱いません。また、ここでの1カップは米国慣用単位の236.588 mLではなく、FDAの表示用カップである240 mLです。仕入先の価格が変わった場合は、原価を再計算してください。