L'aire du panneau d'affichage principal, et pourquoi elle compte
La première mesure à fixer sur un emballage neuf, parce que d'autres règles la prennent en entrée. Les trois formules d'aire de 21 CFR 101.1 appliquées à de vrais emballages, ce qu'il faut exclure, et en quoi le panneau d'information diffère.
La taille du panneau d'affichage principal est la première mesure à fixer sur un nouvel emballage, parce qu'elle est une donnée d'entrée pour d'autres règles plutôt qu'une règle en soi. Si la surface est fausse, le corps de caractère de la quantité nette est faux, et le jugement sur la question de savoir si les mentions obligatoires tiennent repose sur un chiffre erroné. Cet article couvre la définition du 21 CFR 101.1, la formule propre à chaque forme d'emballage, ce qu'il faut exclure et les règles qui lisent le résultat.
Pour l'ensemble plus large des mentions que doit porter une étiquette alimentaire américaine, voir les exigences d'étiquetage des aliments de la FDA.
Ce qu'est le panneau d'affichage principal, et ce que signifie sa taille
Le 21 CFR 101.1 définit le panneau d'affichage principal comme la partie de l'étiquette la plus susceptible d'être exposée, présentée, montrée ou examinée dans les conditions habituelles de présentation pour la vente au détail. C'est un critère qui porte sur le comportement de l'acheteur, pas sur la géométrie : sur un carton, c'est la face tournée vers l'allée ; sur un pot de yaourt, c'est très souvent le couvercle.
Deux autres phrases font le travail pratique. Le panneau doit être assez grand pour recevoir toute l'information obligatoire qui doit y figurer, avec clarté et mise en évidence, sans que des motifs ou des vignettes ne l'occultent et sans encombrement. Et lorsque des emballages portent des panneaux d'affichage principaux de remplacement, cette information doit être reproduite sur chacun d'eux : un carton carré dont deux faces opposées portent le même graphisme a deux panneaux d'affichage principaux, et la déclaration de quantité nette figure sur les deux.
Le 101.1 définit ensuite l'expression surface du panneau d'affichage principal, dans un but déclaré : obtenir un corps de caractère uniforme pour la déclaration de la quantité de contenu sur des emballages de taille sensiblement identique. La surface est celle du côté ou de la face qui porte le panneau, calculée par l'une de trois formules selon la forme du contenant. Ce but importe, parce que d'autres règles empruntent ce chiffre et que certaines utilisent une mesure entièrement différente.
Les trois formules de surface, appliquées à des emballages réels
Emballages rectangulaires, 101.1(a). Lorsqu'un côté entier peut à bon droit être considéré comme le côté du panneau d'affichage principal, la surface est la hauteur multipliée par la largeur de ce côté. Un carton dont la face avant mesure 10 pouces de haut et 7.5 pouces de large donne 10 × 7.5 = 75 pouces carrés. La profondeur, les panneaux latéraux, le rabat supérieur et le fond n'interviennent pas.
Contenants cylindriques ou quasi cylindriques, 101.1(b). La surface est égale à 40 pour cent de la hauteur du contenant multipliée par la circonférence. Prenez une boîte de conserve de 4 pouces de diamètre avec 4.75 pouces de paroi utilisable pour l'étiquette. La circonférence vaut 4 fois pi, soit 12.57 pouces, de sorte que 4.75 × 12.57 = 59.7 pouces carrés et 0.40 × 59.7 = 23.88 pouces carrés, même si l'étiquette enveloppante fait tout le tour.
Une règle d'emplacement accompagne cette formule : sur les contenants cylindriques, l'information exigée sur le panneau d'affichage principal doit figurer à l'intérieur de ces 40 pour cent de la circonférence les plus susceptibles d'être exposés dans les conditions habituelles de vente au détail. Ces 40 pour cent sont une bande réelle de la boîte, pas un abattement abstrait.
Tout contenant de forme autre, 101.1(c). La surface est égale à 40 pour cent de la surface totale, avec une réserve : lorsque le contenant présente un panneau d'affichage principal évident, comme le dessus d'un emballage triangulaire ou circulaire de fromage, la surface est celle de toute la face supérieure. Prenez un sachet debout dont les panneaux avant et arrière mesurent 5 sur 8 pouces et dont les deux soufflets latéraux mesurent 1.5 sur 8 pouces. L'avant et l'arrière donnent 40 pouces carrés chacun et les soufflets 12 chacun, le fond est exclu, donc 104 pouces carrés sont comptés et 0.40 × 104 = 41.6 pouces carrés.
Ce que 101.1 vous dit d'exclure
Une seule phrase régit toutes les formes : pour déterminer la surface du panneau d'affichage principal, excluez les dessus, les fonds, les rebords situés en haut et en bas des boîtes, ainsi que les épaules et les cols des bouteilles ou des bocaux. C'est l'étape la plus souvent sautée, et celle qui fait passer les chiffres d'un côté à l'autre des seuils.
Revenez à la boîte de conserve. Avec une hauteur totale de bord à bord de 5.25 pouces et un quart de pouce de rebord à chaque extrémité, mesurer l'ensemble donne 5.25 × 12.57 = 66.0 pouces carrés et 0.40 × 66.0 = 26.39. La paroi d'étiquette de 4.75 pouces située entre les rebords donne 23.88. Ces deux chiffres encadrent 25 pouces carrés, un échelon de l'échelle des corps de caractère de la quantité nette : la mesure négligente impose des lettres de trois seizièmes de pouce, la mesure correcte en autorise d'un huitième.
Les bouteilles sont l'autre cas courant. Une bouteille de 9 pouces dont l'épaule et le col occupent 2.25 pouces dispose de 6.75 pouces de corps. À 2.5 pouces de diamètre, la circonférence vaut 7.85 pouces, de sorte que 6.75 × 7.85 = 53.0 pouces carrés et 0.40 × 53.0 = 21.2 ; les 9 pouces complets auraient donné 28.3 et franchi le même échelon. Les exclusions ne font que réduire la surface, si bien que les dimensions hors tout ne sous-estiment jamais un corps de caractère, mais elles imposent des déclarations de quantité nette plus grandes que nécessaire. Le calculateur de surface du PDP applique la bonne formule pour chaque forme et tient les exclusions à votre place.
Le panneau d'information, et en quoi il diffère
Le 21 CFR 101.2 définit le panneau d'information comme la partie de l'étiquette immédiatement contiguë au panneau d'affichage principal et située à sa droite, telle que la voit une personne placée face à ce panneau. Trois exceptions : lorsque la partie immédiatement à droite est trop petite ou constitue un espace inutilisable, comme des rabats pliés ou des fonds de boîte, le panneau suivant vers la droite peut être utilisé ; lorsqu'il existe des panneaux d'affichage principaux de remplacement, il s'agit du panneau situé à droite de l'un quelconque d'entre eux ; et lorsque le dessus est le panneau d'affichage principal sans panneau de remplacement, il s'agit de n'importe quel panneau adjacent.
La différence essentielle : le panneau d'information se définit par sa position, non par sa taille. Aucune formule n'en calcule la surface et aucun corps de caractère n'est indexé sur ses dimensions. La formule de surface n'existe que pour le panneau d'affichage principal.
Le 101.2(b) dit ce qui y figure : l'information exigée au titre des 101.4, 101.5, 101.8, 101.9, 101.13, 101.17, 101.36, de la sous-partie D de la partie 101 et de la partie 105 doit figurer sur le panneau d'affichage principal ou sur le panneau d'information, sauf disposition contraire d'une autre réglementation. Au titre du 101.2(e), ce contenu doit figurer en un seul endroit, sans matière intercalée, et au titre du 101.2(d)(1), l'ensemble doit figurer sur le même panneau sauf si l'espace est insuffisant, les vignettes, les motifs et les autres informations non obligatoires n'étant pas comptés pour apprécier cette suffisance. Si l'espace vient réellement à manquer, il peut être réparti entre les deux panneaux, à ceci près que tout ce qui est exigé par une même section reste groupé : vous pouvez séparer la liste des ingrédients du panneau nutritionnel, mais pas fractionner la liste elle-même.
Pourquoi la surface du PDP commande d'autres exigences
L'utilisateur le plus évident de la taille du panneau d'affichage principal est la déclaration de quantité nette de contenu du 21 CFR 101.7. Au titre du 101.7(e), elle figure sur le panneau d'affichage principal et est reproduite sur chaque panneau de remplacement. Au titre du 101.7(f), elle se place dans les 30 pour cent inférieurs de la surface du panneau d'étiquette, séparée de l'information située au-dessus ou en dessous par au moins la hauteur de ses propres lettres, et de l'information située à gauche ou à droite par le double de la largeur d'un N majuscule ; cette règle d'emplacement tombe lorsque le panneau fait 5 pouces carrés ou moins. Le 101.7(i) fixe ensuite le corps de caractère à partir de la surface.
| Surface du panneau d'affichage principal | Hauteur minimale des lettres | Exemple chiffré |
|---|---|---|
| 5 pouces carrés ou moins | 1/16 de pouce | La face d'un sachet de 4 pouces carrés |
| Plus de 5 mais pas plus de 25 | 1/8 de pouce | La boîte, 23.88 ; la bouteille, 21.2 |
| Plus de 25 mais pas plus de 100 | 3/16 de pouce | Le sachet, 41.6 ; le carton, 75 |
| Plus de 100 mais pas plus de 400 | 1/4 de pouce | La face d'une caisse de 20 sur 14 pouces, 280 |
| Plus de 400 | 1/2 pouce | Une face de 24 sur 18 pouces, 432 |
Lorsque la déclaration est soufflée, gaufrée ou moulée sur une surface de verre ou de plastique au lieu d'être imprimée, ces hauteurs de lettres sont augmentées d'un seizième de pouce. La bouteille de 21.2 pouces carrés exige des lettres d'un huitième de pouce sur une étiquette papier, de trois seizièmes si elles sont moulées dans le verre.
Les petits emballages, où la surface totale prend le relais
Voici le piège : les dispositions relatives aux petits emballages du 21 CFR 101.9(j)(13) sont rédigées au regard de la surface totale disponible pour l'étiquetage, et non de la surface du panneau d'affichage principal. Au titre du 101.9(j)(13)(i), les aliments contenus dans des emballages offrant moins de 12 pouces carrés de surface disponible pour l'étiquetage sont exemptés des exigences d'étiquetage nutritionnel du 101.9, à condition que les étiquettes ne portent aucune allégation nutritionnelle ni aucune autre information nutritionnelle, dans quelque contexte que ce soit, sur l'étiquette, dans l'étiquetage ou dans la publicité, sauf dans les cas prévus au 101.8(c). Formulez une allégation et l'exemption s'évapore. Quiconque s'en prévaut doit indiquer une adresse ou un numéro de téléphone permettant au consommateur d'obtenir l'information nutritionnelle. Un produit qui porte malgré tout un étiquetage nutritionnel doit composer toute l'information exigée dans un corps non inférieur à 6 points, ou entièrement en capitales d'une hauteur minimale de 1/16 de pouce.
Prenez un sachet d'assaisonnement de 2 pouces de large sur 2.75 pouces de haut, imprimé sur les deux faces. Le panneau d'affichage principal est une face, 2 × 2.75 = 5.5 pouces carrés, ce qui place la déclaration de quantité nette sur l'échelon de 1/8 de pouce et, dépassant 5 pouces carrés, maintient en jeu la règle d'emplacement dans les 30 pour cent inférieurs. La surface totale disponible pour l'étiquetage correspond aux deux faces, 11 pouces carrés, soit moins de 12, de sorte que le sachet remplit aussi les conditions de l'exemption nutritionnelle. Deux chiffres, deux règles, un seul emballage.
La tranche suivante est le 101.9(j)(13)(ii) : les emballages offrant 40 pouces carrés ou moins de surface disponible pour l'étiquetage peuvent présenter l'information nutritionnelle sous forme tabulaire ou linéaire plutôt qu'en colonnes verticales, employer des abréviations telles que Serv size, Sat fat et Total carb, et la placer sur n'importe quel panneau de l'étiquette. La forme tabulaire ou linéaire est ouverte si la surface disponible pour l'étiquetage est inférieure à 12 pouces carrés, ou si elle est de 40 ou moins et que la forme ou la taille de l'emballage ne permet pas une présentation verticale ou tabulaire standard sur un panneau quelconque ; la forme linéaire seulement si une présentation tabulaire n'y tient pas. Les formats eux-mêmes figurent dans les exigences de l'étiquette Nutrition Facts.
La mise en évidence, le plancher de 1/16 de pouce et l'espace que vous avez perdu vous-même
Le 21 CFR 101.2(c) pose un plancher ferme : toute l'information figurant sur le panneau d'affichage principal ou sur le panneau d'information doit apparaître de façon visible et mise en évidence, mais en aucun cas les lettres ou les chiffres ne peuvent mesurer moins d'un seizième de pouce de hauteur, sauf si une exemption au titre du 101.2(f) est établie. Il reprend aussi les règles de lisibilité du 101.7(h) et l'intégralité du 101.15.
Cette voie n'est pas la vôtre à emprunter unilatéralement. Si une étiquette est trop petite pour tout ce qui est exigé, le Commissaire peut établir par voie réglementaire une méthode de diffusion de rechange, par exemple un corps inférieur à un seizième de pouce ou un étiquetage inséré dans l'emballage, sur requête présentée au titre de la partie 10. La seule exemption déjà inscrite, au 101.2(c)(2), est étroite : les emballages de portion individuelle servis avec les repas dans les restaurants, les institutions et les transports de voyageurs, non destinés à la vente au détail, offrant 3 pouces carrés ou moins de surface disponible pour l'étiquetage, peuvent descendre jusqu'à 1/32 de pouce au minimum.
Le 101.15(a) énumère les façons dont l'information exigée peut échouer au critère de mise en évidence de la section 403(f) de la loi : ne pas figurer sur le panneau exposé dans les conditions habituelles d'achat ; ne pas figurer sur deux panneaux ou plus lorsque chacun dispose de la place et que chacun est susceptible d'être exposé ; l'étiquette qui ne s'étend pas sur la surface du contenant disponible pour elle ; de l'espace occupé par quoi que ce soit qui n'est pas exigé ; une mise en évidence plus grande accordée à une autre mention ou à un motif ; et la petitesse ou le style des caractères, un contraste insuffisant avec le fond, des motifs ou des vignettes qui occultent, ou l'encombrement.
Le 101.15(b) ferme la brèche. Aucune exemption fondée sur l'insuffisance de l'espace d'étiquette ne s'applique si cette insuffisance résulte de l'usage de l'espace d'étiquette pour quoi que ce soit qui n'est pas exigé sur l'étiquette, du fait d'accorder à un élément une mise en évidence plus grande que ce qu'exige la section 403(f), ou d'une quelconque mention en langue étrangère. Un signe de marque qui occupe les deux tiers de la face avant n'est pas une raison pour que la déclaration de quantité nette ait rétréci. Le texte bilingue en face avant non plus : au titre du 101.15(c), si l'étiquette porte une quelconque mention en langue étrangère, toute l'information exigée doit figurer aussi dans cette langue, ce qui double le texte à faire tenir. Un manque d'espace que vous avez créé vous-même n'est pas une excuse, ce qui est le 101.1 vu de l'autre côté lorsqu'il exige que le panneau soit assez grand et sans encombrement.
Mesurez le panneau, appliquez la formule propre à votre forme, puis laissez le format suivre : notre générateur d'étiquettes nutritionnelles construit le panneau selon le format et les corps de caractère que votre emballage permet réellement.
Questions fréquentes
Le panneau d'affichage principal est-il toujours la face avant de l'emballage ?
Non. Le 101.1 le définit comme la partie de l'étiquette la plus susceptible d'être exposée, présentée, montrée ou examinée dans les conditions habituelles de présentation pour la vente au détail. Pour un carton sur une étagère, c'est la face avant ; pour un pot dans un bac réfrigéré ou une boîte d'œufs, c'est le dessus. Le 101.2(a)(3) l'anticipe : lorsque le dessus est le panneau d'affichage principal et qu'il n'existe pas de panneau de remplacement, le panneau d'information est n'importe quel panneau adjacent.
Comment mesurer le panneau sur une bouteille à col long ?
Appliquez la formule du cylindre au seul corps. Le 101.1 vous impose d'exclure les épaules et les cols des bouteilles ou des bocaux, en même temps que les dessus, les fonds et les rebords des boîtes. Dans l'exemple ci-dessus, 6.75 pouces de corps multipliés par une circonférence de 7.85 pouces, multipliés par 0.40, donnent 21.2 pouces carrés au lieu des 28.3 qu'aurait donnés la hauteur complète de 9 pouces.
La règle des 40 pour cent signifie-t-elle que je ne peux imprimer que sur 40 pour cent d'une boîte ?
Non. Vous pouvez imprimer partout sur l'enveloppe. Le 101.1 exige seulement que l'information requise sur le panneau d'affichage principal figure dans les 40 pour cent de la circonférence les plus susceptibles d'être exposés dans les conditions habituelles de vente au détail. Le graphisme peut faire tout le tour ; les mentions obligatoires se placent à l'intérieur de cette bande.
Mon emballage est encombré. Puis-je simplement réduire le corps de caractère ?
Pas de votre propre autorité. Le 101.2(c) pose un plancher absolu d'un seizième de pouce sur les deux panneaux, et descendre en dessous exige une réglementation établie par le Commissaire au titre du 101.2(f), sollicitée par requête au titre de la partie 10. Au titre du 101.15(b), une exemption fondée sur l'insuffisance de l'espace d'étiquette ne s'applique pas lorsque le manque a été causé par des mots ou des motifs non exigés, par une mise en évidence supplémentaire ou par du texte en langue étrangère. La première question que pose un évaluateur est de savoir ce qui figure sur le panneau sans avoir à y être.
Quelle surface les règles nutritionnelles des petits emballages utilisent-elles ?
La surface totale disponible pour l'étiquetage, et non la surface du panneau d'affichage principal. Les seuils du 101.9(j)(13) sont de moins de 12 pouces carrés pour l'exemption d'étiquetage nutritionnel et de 40 ou moins pour les aménagements de format, tous deux mesurés au regard de la surface disponible pour l'étiquetage. La surface du panneau d'affichage principal, calculée au titre du 101.1, commande l'échelle de la quantité nette du 101.7(i). Le sachet ci-dessus a un panneau de 5.5 pouces carrés et 11 pouces carrés de surface totale : chacun répond à une question différente.
