В одном жареном курином бедре без кожи (116 g) содержится 208 ккал, 28.7 g белка, 9.5 g жира и нет углеводов. Значения USDA относятся только к мясу бедра, приготовленному запеканием и взвешенному без кожи и кости.
Стандартный формат FDA. Значения округляются по правилам FDA для выбранной порции. Нутриенты, о которых USDA не сообщает для этого продукта, печатаются на панели как 0, а в таблице отмечаются как «нет данных».
Скачать эту этикетку: SVG · PNG Можно использовать бесплатно как справочный материал. Для этикетки на продаваемый вами продукт нужны полная рецептура и состав.
1 бедро без кожи (116 g)
Откроется бесплатный генератор этикеток, в котором уже добавлено это количество ингредиента (куриное бедро). Добавьте остальные ингредиенты, и этикетка будет обновляться по ходу работы.
| Нутриент | На порцию | % DV* | На 100 g |
|---|---|---|---|
| Калории и макронутриенты | |||
| Калории | 208 | 179 | |
| Общие жиры | 9.5 g | 12% | 8.15 g |
| Насыщенные жиры | 2.7 g | 13% | 2.31 g |
| Трансжиры | 0.1 g | 0.04 g | |
| Мононенасыщенные жиры | 3.9 g | 3.36 g | |
| Полиненасыщенные жиры | 2 g | 1.7 g | |
| Холестерин | 154 mg | 51% | 133 mg |
| Натрий | 123 mg | 5% | 106 mg |
| Общие углеводы | 0 g | 0% | 0 g |
| Пищевые волокна | 0 g | 0% | 0 g |
| Общие сахара | 0 g | 0 g | |
| Добавленные сахара | 0 g | 0% | 0 g |
| Белок | 28.7 g | 24.8 g | |
| Витамины | |||
| Витамин D | 0.23 mcg | 1% | 0.2 mcg |
| Витамин A | 9.3 mcg | 1% | 8 mcg |
| Витамин C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Витамин E | 0.21 mg | 1% | 0.18 mg |
| Витамин K | 4.5 mcg | 4% | 3.9 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.11 mg | 9% | 0.1 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.25 mg | 19% | 0.22 mg |
| Ниацин (B3) | 7.2 mg | 45% | 6.21 mg |
| Витамин B6 | 0.54 mg | 32% | 0.46 mg |
| Фолат (DFE) | 5.8 mcg | 1% | 5 mcg |
| Витамин B12 | 0.49 mcg | 20% | 0.42 mcg |
| Холин | 83 mg | 15% | 71.8 mg |
| Минералы | |||
| Кальций | 10 mg | 1% | 9 mg |
| Железо | 1.3 mg | 7% | 1.13 mg |
| Калий | 312 mg | 7% | 269 mg |
| Магний | 28 mg | 7% | 24 mg |
| Фосфор | 267 mg | 21% | 230 mg |
| Цинк | 2.2 mg | 20% | 1.92 mg |
| Медь | 0.08 mg | 9% | 0.07 mg |
| Марганец | <0.1 mg | 1% | 0.02 mg |
| Селен | 31 mcg | 57% | 27.1 mcg |
| Прочее | |||
| Вода | 77.7 g | 67 g | |
| Кофеин | 0 mg | 0 mg | |
| Алкоголь | 0 g | 0 g | |
* Проценты суточной нормы рассчитаны исходя из рациона в 2,000 калорий (референсные значения FDA для взрослых и детей от 4 лет). Значения на 100 g, это данные USDA до округления для этикетки.
Каждая порция ниже является бытовой мерой USDA для этого продукта, ее долей или пересчетом единиц. Значения USDA пересчитаны по массе; более грубое округление FDA для этикетки применяется только на панели Nutrition Facts.
| Порция | Масса | Калории | Общие углеводы | Белок | Общие жиры | Пищевые волокна | Общие сахара |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | 85 g | 152 | 0 g | 21 g | 6.9 g | 0 g | 0 g |
| 1 бедро без кожи | 116 g | 208 | 0 g | 28.7 g | 9.5 g | 0 g | 0 g |
| 1 бедро с кожей | 137 g | 245 | 0 g | 33.9 g | 11.2 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 100 g | 179 | 0 g | 24.8 g | 8.2 g | 0 g | 0 g |
Продукт «Жареное куриное бедро без кожи» (116 g) содержит 208 ккал. В 100 g содержится 179 ккал. На этикетке Nutrition Facts калории округляются до ближайших 5 или 10, поэтому панель выше может показывать 210.
Продукт «Жареное куриное бедро без кожи» (116 g) содержит 28.7 g белка, это 57% от суточной нормы в 50 g. В 100 g содержится 24.8 g. При 20% DV и более на порцию это соответствует порогу FDA для заявления "excellent source" (отличный источник).
Продукт «Жареное куриное бедро без кожи» (116 g) содержит 9.5 g общих жиров: 2.7 g насыщенных, 3.9 g мононенасыщенных и 2 g полиненасыщенных.
Продукт «Жареное куриное бедро без кожи» (116 g) содержит 154 mg холестерина, это 51% от суточной нормы. В 100 g содержится 133 mg. Это 20% DV и более на порцию, что FDA считает высоким содержанием.
Продукт «Жареное куриное бедро без кожи» (116 g) содержит 2.2 mg цинка, это 20% от суточной нормы. В 100 g содержится 1.92 mg. При 20% DV и более на порцию это соответствует порогу FDA для заявления "excellent source" (отличный источник).
На 100 g продукта (куриное бедро) приходится: 179 ккал, белок 24.8 g, углеводы 0 g, пищевые волокна 0 g, сахара 0 g и жиры 8.15 g.
Продукт (куриное бедро): около 0% калорий приходится на углеводы, 43% на жиры и 57% на белок (коэффициенты Этуотера: 4, 9 и 4 ккал на грамм).
На 100 г, по сравнению с другими продуктами категории «курица» в этой базе (их 8), в продукте «Куриное бедро» меньше калорий, чем у 50% из них и больше белка, чем у 63%.
Бедро это верхняя часть куриной ноги. Мышцы ног работают, поддерживая и двигая птицу, и содержат больше миоглобина, белка, который придает мясу более темный цвет, чем в грудке. В мясе бедра также больше жира между мышечными волокнами, поэтому оно остается сочным даже при более долгом приготовлении.
Бедра продают на кости с кожей, без кости и кожи или целыми ножками с голенью. Что бы вы ни купили, запись на этой странице описывает только приготовленное мясо.
Кожа: в отдельной записи USDA для жареного мяса бедра с кожей жира на 100 g почти вдвое больше, чем в записи только для мяса, которая используется здесь, и калорий больше. Масса "1 thigh with skin" в списке порций (137 g) пересчитана по тем же значениям только для мяса, поэтому она не включает жир самой кожи. Если вы едите кожу, ожидайте больше жира и калорий, чем показано на этой странице.
Сырое и приготовленное: при запекании уходит вода, поэтому бедро после приготовления весит меньше, чем до него. Тот же белок и жир оказываются в меньшем количестве граммов, поэтому в приготовленном бедре калорий на 100 g больше, чем в сыром. Бедра в панировке или кляре, жаренные во фритюре, добавляют углеводы и впитывают масло для жарки, поэтому их цифры сильно отличаются от простого жареного мяса.
Мясо бедра переносит нагрев и не пересыхает, поэтому повара выбирают его для способов, которые сделали бы жесткой грудку:
Сопоставляйте вводимую массу с состоянием мяса. Эти значения относятся к приготовленному мясу без кожи и кости, поэтому взвешивайте мясо бедра после приготовления и обрезки или, если вы взвешиваете сырые бедра, используйте запись о сырой курице и учитывайте потери при приготовлении в готовом продукте. У бедер на кости нужно вычесть массу кости, поскольку учитывается только съедобное мясо. Вводите массу в генератор этикеток или стройте все блюдо в калькуляторе пищевой ценности рецепта. Размер вашей порции должен соответствовать референсному количеству FDA для вашего типа продукта из поиска размера порции RACC.
Та же порция продукта (куриное бедро) в форматах этикеток, которых требуют другие рынки: двуязычная канадская таблица Nutrition Facts, декларация о пищевой ценности ЕС (на 100 g, энергия в kJ и kcal, соль вместо натрия) и британская таблица пищевой ценности с референсными нормами потребления. Генератор переключается между этими и многими другими форматами по одному рецепту.
| Fat / Lipides | 9 g | 13 % |
| Saturated / Saturés | 2.7 g + Trans 0 g | 14 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 154 mg | 51 % |
| Sodium | 125 mg | 5 % |
| Carbohydrate / Glucides | 0 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 29 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 1 % |
| Calcium | 10 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 7 % |
| Potassium | 312 mg | 9 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 749 kJ / 179 kcal |
| Fat | 8.2 g |
| of which saturates | 2.3 g |
| Carbohydrate | 0.0 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 25 g |
| Salt | 0.3 g |
| Per 100g | Per 116g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 749 kJ 179 kcal |
869 kJ 208 kcal |
10% |
| Fat | 8.2g | 9.5g | 14% |
| of which saturates | 2.3g | 2.7g | 13% |
| Carbohydrate | 0 gg | 0 gg | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 25g | 29g | 57% |
| Salt | 0.27g | 0.31g | 5.1% |
Если вы производите и продаете продукт, в состав которого входит этот ингредиент (куриное бедро), вам помогут следующие бесплатные инструменты.
Значения нутриентов взяты из USDA FoodData Central, SR Legacy (выпуск апреля 2018 года, общественное достояние), запись 172388: "Chicken, broilers or fryers, thigh, meat only, cooked, roasted". Значения хранятся на 100 g ровно так, как их публикует USDA, и пересчитываются на каждую порцию по массе. Панель Nutrition Facts применяет правила округления FDA из 21 CFR 101.9; в таблицах и тексте показаны пересчитанные значения с точностью для чтения, поэтому цифра может немного отличаться от панели. Нутриент, о котором USDA не сообщает для этого продукта, показан как «нет данных», а не как предполагаемое значение.
SR Legacy появился раньше поля добавленных сахаров. Это цельный или несладкий продукт, поэтому добавленные сахара указаны как 0 g. Открыть запись USDA ↗
