Calculateur de Nutri-Score

Classez un produit de A à E selon l’algorithme actualisé 2023 adopté par le comité scientifique du Nutri-Score, et non la version 2017 remplacée. Saisissez les valeurs pour 100 g ou 100 mL.

Catégorie de produit

Énergie (kJ)

Sucres (g)

Acides gras saturés (g)

Sel (g)

Protéines (g)

Fibres (AOAC) (g)

Fruits, légumes et légumineuses (%)

Il s’agit d’un fromage Il s’agit de viande rouge

Nutri-Score

Score final 0 (0 négatifs − 0 positifs)

Composante	Points
Négatifs	0
énergie	0
sucres	0
acides gras saturés	0
sel	0
Positifs	0
Protéines	0
Fibres	0
Fruits, légumes et légumineuses	0

Le Nutri-Score est facultatif et l’adoption de l’algorithme 2023 varie selon les pays : un produit en rayon peut donc encore afficher une note calculée selon la version 2017 pendant la transition. Il s’agit d’une aide au calcul, non d’une approbation réglementaire.

Calcul du Nutri-Score

Le mécanisme de base

Le Nutri-Score convertit les valeurs nutritionnelles d'un produit pour 100 g ou 100 ml en une lettre unique de A à E, avec un code couleur allant du vert foncé à l'orange foncé. C'est un résumé placé sur le devant de l'emballage, destiné à permettre à l'acheteur de comparer d'un coup d'œil deux produits d'une même catégorie.

Le calcul attribue des points négatifs aux composantes à limiter – énergie, acides gras saturés, sucres et sel –, puis soustrait des points positifs pour les composantes à favoriser, comme les fibres, les protéines et la teneur en fruits, légumes, légumineuses et fruits à coque. Le nombre obtenu se situe dans une tranche, et la tranche correspond à la lettre.

L'algorithme mis à jour a changé les résultats

L'algorithme a été mis à jour pour les aliments en 2022 et pour les boissons en 2023, et la révision n'était pas cosmétique. Des produits pouvaient changer de classe, et l'ont fait – le traitement des sucres et du sel a été durci, et la prise en charge de certaines catégories a sensiblement changé.

Un score calculé avant la révision et non recalculé depuis ne doit pas être présumé toujours valable. Cet outil applique l'algorithme mis à jour.

Des échelles distinctes pour des produits différents

Les boissons, les matières grasses et huiles, les fromages et les aliments en général ne relèvent pas tous de la même échelle. Les boissons, en particulier, ont leurs propres seuils, plus stricts, ce qui explique qu'une boisson et un aliment solide aux valeurs similaires puissent obtenir des lettres très différentes.

Appliquer l'échelle des aliments en général à une boisson est la façon la plus courante de calculer un Nutri-Score qui semble juste et qui est faux.

Où il est utilisé, et où il ne l'est pas

Le Nutri-Score est facultatif dans les pays qui l'ont adopté – France, Belgique, Allemagne, Espagne, Pays-Bas, Suisse, Luxembourg et d'autres. Ce n'est pas une obligation à l'échelle de l'UE, et il n'a aucun statut aux États-Unis.

Comme il est facultatif, l'adopter est une décision commerciale. Un produit classé A ou B a intérêt à l'afficher ; un produit classé D ou E n'y a généralement pas intérêt, et aucune règle ne l'y oblige.

Ce n'est pas un étiquetage d'avertissement

Le Nutri-Score est une échelle comparative graduée. Les systèmes d'avertissement latino-américains – les octogones noirs du Mexique, le ALTO EN du Chili – sont des marques binaires obligatoires qui apparaissent lorsqu'un seuil est franchi, et ne comportent aucune note positive.

Confondre les deux conduit des marques à supposer qu'un bon Nutri-Score les protège sur un marché à étiquetage d'avertissement. Ce n'est pas le cas. Pour vendre sur les deux types de marché, il faut calculer les deux.

Informations de référence, et non un avis juridique. Les exigences évoluent et dépendent de faits propres à votre produit - vérifiez la réglementation en vigueur avant de vous y fier.

Questions fréquentes

Le Nutri-Score est-il obligatoire quelque part ?

Non. Il est facultatif partout où il est utilisé. La France, la Belgique, l'Allemagne, l'Espagne, le Portugal, les Pays-Bas, le Luxembourg et la Suisse le recommandent officiellement ; l'Italie et la Pologne s'y sont opposées. La Commission européenne devait proposer en 2023 un système harmonisé et obligatoire d'étiquetage sur le devant de l'emballage, mais ce projet a quitté le programme de travail et n'y est pas revenu ; il n'existe donc actuellement aucune exigence à l'échelle de l'UE.

Quel algorithme cet outil utilise-t-il ?

L'algorithme mis à jour issu des rapports du comité scientifique adoptés en 2022 pour les aliments et en 2023 pour les boissons. Il diffère sensiblement de l'original de 2017 : le sel remplace le sodium, les échelles des sucres et des protéines ont changé, le lait et les boissons végétales sont traités comme des boissons, les fruits à coque et les graines comme des matières grasses, et les édulcorants ajoutent une pénalité forfaitaire aux boissons. L'adoption de la version mise à jour varie selon les pays ; il faut donc vérifier celle qu'attend un marché donné.

Pourquoi ma classe s'est-elle dégradée avec le nouvel algorithme ?

C'est l'évolution attendue pour plusieurs catégories. La mise à jour a été conçue pour être plus stricte envers les boissons sucrées, les produits riches en sel et certaines matières grasses et certains produits laitiers sucrés, et pour valoriser différemment les fibres et les protéines. Un produit bien noté en 2017 et moins bien aujourd'hui n'a généralement pas changé ; c'est l'échelle qui a changé.

Les boissons sont-elles notées différemment des aliments ?

Oui, sensiblement. Les boissons ont leur propre échelle et leurs propres limites de classes, l'eau est la seule boisson qui puisse atteindre A, et les édulcorants ajoutent une pénalité fixe. Le lait et les boissons végétales sont évalués comme des boissons selon l'algorithme mis à jour, alors qu'ils étaient auparavant traités comme des aliments, ce qui à lui seul a fait bouger de nombreuses classes.

Une bonne classe constitue-t-elle une allégation de santé ?

Non, et elle ne doit pas être présentée comme telle. Le Nutri-Score compare les produits de l'offre alimentaire selon une formule fixe. Ce n'est pas une allégation nutritionnelle ou de santé au sens du règlement 1924/2006, ce n'est pas une recommandation, et associer la lettre à une formulation qui s'apparente à une allégation risque de transformer une marque facultative en mention réglementée.