Nutri-Score-Rechner

Stufen Sie ein Produkt von A bis E nach dem aktualisierten Algorithmus 2023 ein, den das wissenschaftliche Komitee des Nutri-Score beschlossen hat, nicht nach der abgelösten Version von 2017. Geben Sie die Werte pro 100 g oder 100 mL ein.

Produktkategorie

Energie (kJ)

Zucker (g)

Gesättigte Fettsäuren (g)

Salz (g)

Eiweiß (g)

Ballaststoffe (AOAC) (g)

Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte (%)

Es handelt sich um Käse Es handelt sich um rotes Fleisch

Nutri-Score

Endpunktzahl 0 (0 negativ − 0 positiv)

Komponente	Punkte
Negativ	0
Energie	0
Zucker	0
Gesättigte Fettsäuren	0
Salz	0
Positiv	0
Eiweiß	0
Ballaststoffe	0
Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte	0

Der Nutri-Score ist freiwillig, und die Einführung des Algorithmus 2023 unterscheidet sich je Land, sodass ein Produkt im Regal während der Übergangszeit noch eine Einstufung von 2017 zeigen kann. Dies ist eine Rechenhilfe, keine behördliche Genehmigung.

So wird der Nutri-Score berechnet

Der Grundmechanismus

Der Nutri-Score wandelt die Nährwerte eines Produkts je 100 g oder 100 ml in einen einzelnen Buchstaben von A bis E um, farblich abgestuft von Dunkelgrün bis Dunkelorange. Er ist eine Zusammenfassung auf der Packungsvorderseite, mit der Käufer zwei Produkte derselben Kategorie auf einen Blick vergleichen können sollen.

Bei der Berechnung werden zu begrenzende Bestandteile – Energie, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz – als negative Punkte bewertet; davon werden positive Punkte für zu fördernde Bestandteile abgezogen, etwa Ballaststoffe, Eiweiß sowie der Anteil an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen. Die resultierende Zahl fällt in einen Bereich, und der Bereich bestimmt den Buchstaben.

Der aktualisierte Algorithmus hat die Ergebnisse verändert

Der Algorithmus wurde 2022 für Lebensmittel und 2023 für Getränke aktualisiert, und die Überarbeitung war nicht kosmetisch. Produkte konnten die Stufe wechseln und haben es getan – die Behandlung von Zucker und Salz wurde verschärft, und die Behandlung bestimmter Kategorien hat sich wesentlich geändert.

Wurde ein Score vor der Überarbeitung berechnet und seitdem nicht neu berechnet, sollte nicht davon ausgegangen werden, dass er noch gilt. Dieses Tool setzt den aktualisierten Algorithmus um.

Gesonderte Skalen für unterschiedliche Produkte

Getränke, Fette und Öle, Käse und allgemeine Lebensmittel werden nicht alle nach derselben Skala bewertet. Insbesondere Getränke haben eigene, strengere Schwellenwerte; deshalb können ein Getränk und ein festes Lebensmittel mit ähnlichen Werten bei sehr unterschiedlichen Buchstaben landen.

Die Anwendung der Skala für allgemeine Lebensmittel auf ein Getränk ist der häufigste Weg zu einem Nutri-Score, der richtig aussieht und falsch ist.

Wo er verwendet wird und wo nicht

Der Nutri-Score ist in den Ländern, die ihn übernommen haben, freiwillig – Frankreich, Belgien, Deutschland, Spanien, die Niederlande, die Schweiz, Luxemburg und weitere. Er ist keine EU-weite Pflicht und hat in den Vereinigten Staaten keinerlei Geltung.

Da er freiwillig ist, ist seine Verwendung eine geschäftliche Entscheidung. Ein Produkt mit A oder B profitiert von der Darstellung; ein Produkt mit D oder E in der Regel nicht, und keine Vorschrift verpflichtet dazu.

Nicht dasselbe wie ein Warnhinweis

Der Nutri-Score ist eine abgestufte Vergleichsskala. Die lateinamerikanischen Warnsysteme – Mexikos schwarze Achtecke, Chiles ALTO EN – sind verpflichtende binäre Kennzeichen, die bei Überschreiten eines Schwellenwerts erscheinen, und sie kennen überhaupt keine positive Stufe.

Wer beides verwechselt, nimmt leicht an, ein guter Nutri-Score schütze in einem Markt mit Warnkennzeichnung. Das tut er nicht. Wer in beide Märkte verkauft, muss beides berechnen.

Referenzinformation, keine Rechtsberatung. Anforderungen ändern sich und hängen von den Gegebenheiten des jeweiligen Produkts ab - vor der Verwendung mit der geltenden Vorschrift abgleichen.

Häufige Fragen

Ist der Nutri-Score irgendwo verpflichtend?

Nein. Er ist überall, wo er verwendet wird, freiwillig. Frankreich, Belgien, Deutschland, Spanien, Portugal, die Niederlande, Luxemburg und die Schweiz empfehlen ihn offiziell; Italien und Polen haben sich dagegen ausgesprochen. Von der Europäischen Kommission wurde 2023 ein Vorschlag für ein harmonisiertes verpflichtendes Kennzeichnungssystem auf der Packungsvorderseite erwartet, doch das Vorhaben wurde aus dem Arbeitsprogramm gestrichen und nicht wieder aufgenommen; derzeit gibt es daher keine EU-weite Anforderung.

Welcher Algorithmus wird hier verwendet?

Der aktualisierte Algorithmus aus den Berichten des Wissenschaftlichen Ausschusses, angenommen 2022 für Lebensmittel und 2023 für Getränke. Er unterscheidet sich wesentlich vom ursprünglichen Algorithmus von 2017: Salz ersetzt Natrium, die Skalen für Zucker und Eiweiß wurden geändert, Milch und Pflanzendrinks werden als Getränke behandelt, Nüsse und Samen als Fette, und Süßungsmittel führen bei Getränken zu einem pauschalen Punktabzug. Die Übernahme der aktualisierten Version ist von Land zu Land unterschiedlich; es sollte daher geprüft werden, welche Version ein bestimmter Markt erwartet.

Warum hat sich meine Stufe unter dem neuen Algorithmus verschlechtert?

Das ist bei mehreren Kategorien die erwartete Richtung. Die Aktualisierung sollte zuckerhaltige Getränke, salzreiche Produkte sowie einige Fette und gesüßte Milchprodukte strenger bewerten und Ballaststoffe und Eiweiß anders honorieren. Ein Produkt, das 2017 gut und heute schlechter abschneidet, hat sich in der Regel nicht verändert; die Skala hat sich verändert.

Werden Getränke anders bewertet als Lebensmittel?

Ja, erheblich. Getränke haben eine eigene Skala und eigene Stufengrenzen, Wasser ist das einzige Getränk, das A erreichen kann, und Süßungsmittel führen zu einem festen Punktabzug. Milch und pflanzliche Drinks werden nach dem aktualisierten Algorithmus als Getränke bewertet, nachdem sie zuvor als Lebensmittel behandelt wurden; allein das hat viele Stufen verschoben.

Ist eine gute Stufe eine gesundheitsbezogene Angabe?

Nein, und sie darf auch nicht als solche dargestellt werden. Der Nutri-Score vergleicht Produkte innerhalb des Lebensmittelangebots anhand einer festen Formel. Er ist keine nährwert- oder gesundheitsbezogene Angabe im Sinne der Verordnung 1924/2006 und keine Empfehlung; wird der Buchstabe mit angabeähnlichen Formulierungen kombiniert, besteht die Gefahr, dass aus einem freiwilligen Kennzeichen eine regulierte Aussage wird.