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Réglementation

Ley 30021 (avertissements ALTO EN) : l'étiquette nutritionnelle péruvienne

Ley 30021 (avertissements ALTO EN), l'étiquette nutritionnelle péruvienne au titre de la Ley 30021 + DS 012-2018-SA, 8 nutriments obligatoires, pour 100 g ou 100 ml et par portion, les deux colonnes étant exigées, en espagnol sur l'emballage. Générez gratuitement une étiquette conforme.

Reviewed against Ley 30021 + DS 012-2018-SA · Page updated October 25, 2026

Jurisdiction
Peru (packaged food sold at retail)
Regulation
Ley 30021 + DS 012-2018-SA
Effective
17 June 2019
Official source
www.gob.pe
Générer une étiquette péruvienneRetour à tous les formats

Exigences d'étiquetage nutritionnel au Pérou

Les aliments préemballés vendus au Pérou doivent porter une déclaration nutritionnelle au titre de la Ley 30021 + DS 012-2018-SA. Cette page couvre le format Peru - Ley 30021 (ALTO EN warnings) : octogones + "CONTIENE GRASAS TRANS" selon le DS 012-2018-SA. Une étiquette nutritionnelle péruvienne conforme déclare 8 nutriments obligatoires : energía, proteínas, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans, hidratos de carbono, azúcares totales et sodio. Les valeurs sont déclarées pour 100 g ou 100 ml et par portion, les deux colonnes étant exigées, avec l'énergie en kcal, et le sodium plutôt que le sel. Le système lui-même utilise 2 bandes de couleur et s'applique sur l'emballage. Le panneau est intitulé "Información Nutricional". L'espagnol est obligatoire sur l'emballage. Des avertissements en face avant s'appliquent. Le système exigé est l'octogone noir de type panneau stop. NFL construit une étiquette nutritionnelle péruvienne prête à imprimer à partir de votre recette, en appliquant automatiquement les règles d'arrondi et les apports de référence du Pérou, et l'exporte en PDF, PNG, SVG, JPG ou EPS.

Réglementation officielle

Référence
Ley 30021 + DS 012-2018-SA
Entrée en vigueur
17 juin 2019
Champ d'application
Pérou (aliments préemballés vendus au détail)
Source

Points clés

Nutriments obligatoires (8)
Energía, Proteínas, Grasas totales, Grasas saturadas, Grasas trans, Hidratos de carbono, Azúcares totales et Sodio
Base de déclaration
Pour 100 g ou 100 ml et par portion, les deux colonnes étant exigées
Unités d'énergie
kcal
Sodium ou sel
Déclaré en sodium, et non en sel
Intitulé du panneau
Información Nutricional
Langue de l'étiquette
Espagnol exigé sur l'emballage
Face avant
Obligatoire : octogone noir de type panneau stop

Système en face avant : comment il fonctionne au Pérou

Type de système
octogone noir de type panneau stop
Bandes de couleur
fond, texte

Octogones d'étiquetage des denrées alimentaires au Pérou au titre de la Ley 30021

Les avertissements en face avant du Pérou sont obligatoires et en vigueur pour les aliments transformés et les boissons non alcoolisées qui remplissent les conditions techniques relatives au sodium, aux sucres totaux, aux acides gras saturés ou aux acides gras trans. L'article 10 de la Ley 30021 exige que les avertissements soient clairs, lisibles, bien visibles et compréhensibles, et le Manual de Advertencias Publicitarias fixe le format d'octogone utilisé sur les emballages.

Les avertissements sont "ALTO EN SODIO", "ALTO EN AZÚCAR", "ALTO EN GRASAS SATURADAS" et "CONTIENE GRASAS TRANS". Les octogones du sodium, du sucre et des acides gras saturés portent le message "EVITAR SU CONSUMO EXCESIVO" (évitez une consommation excessive). L'octogone des acides gras trans porte "EVITAR SU CONSUMO" (évitez sa consommation).

Le format est obligatoire : un octogone noir et blanc, dans la typographie prescrite, placé de manière bien visible sur la face avant de l'emballage, généralement dans la zone supérieure droite de la face principale d'exposition, conformément aux règles de mise en page détaillées du Manual.

Source : Ley N° 30021, telle que modifiée par la Ley N° 31919 ; Manual de Advertencias Publicitarias, Decreto Supremo N° 012-2018-SA.

Ce qui déclenche un octogone sur une étiquette alimentaire au Pérou

Les seuils de la deuxième phase du Decreto Supremo N° 017-2017-SA sont en vigueur et déterminent quand les octogones du sodium, du sucre et des acides gras saturés sont obligatoires. Pour les aliments solides, ces seuils sont par exemple de 400 mg ou plus de sodium, de 10 g ou plus de sucres totaux et de 4 g ou plus d'acides gras saturés pour 100 g.

Pour les boissons, ces seuils sont par exemple de 100 mg ou plus de sodium, de 5 g ou plus de sucres totaux et de 3 g ou plus d'acides gras saturés pour 100 ml. Un produit doit porter un octogone pour chaque seuil qu'il atteint.

Le Pérou se fonde sur les sucres totaux, et pas seulement sur les sucres ajoutés. Depuis la modification apportée par le Decreto Supremo N° 012-2018-SA, la définition réglementaire couvre les monosaccharides et les disaccharides, qu'ils soient ajoutés pendant la fabrication ou naturellement présents. C'est une différence essentielle avec le Chili et la Colombie, dont les critères relatifs au sucre portent sur les sucres ajoutés ou libres.

Source : Reglamento de la Ley N° 30021, Decreto Supremo N° 017-2017-SA, tel que modifié par le Decreto Supremo N° 012-2018-SA.

CONTIENE GRASAS TRANS et la réglementation alimentaire péruvienne

"CONTIENE GRASAS TRANS" signifie "contains trans fats" (contient des acides gras trans). C'est l'avertissement obligatoire pour les produits couverts par l'exigence péruvienne relative aux acides gras trans. Le Manual précise que les acides gras trans relèvent d'un règlement distinct sur leur réduction progressive et leur élimination, le Decreto Supremo N° 033-2016-SA, qui est en vigueur.

Contrairement au sodium, au sucre et aux acides gras saturés, le tableau des seuils du Manual ne fixe aucune valeur fixe distincte pour les acides gras trans. Il indique que le paramètre relatif aux acides gras trans suit la législation en vigueur et renvoie au Decreto Supremo N° 033-2016-SA.

Le message de l'octogone des acides gras trans est plus strict que celui des autres : "EVITAR SU CONSUMO" (évitez sa consommation), au lieu de "EVITAR SU CONSUMO EXCESIVO" (évitez une consommation excessive).

Source : Manual de Advertencias Publicitarias, Decreto Supremo N° 012-2018-SA ; Decreto Supremo N° 033-2016-SA.

Exigences du Manual de Advertencias Publicitarias

Le Manual de Advertencias Publicitarias, approuvé par le Decreto Supremo N° 012-2018-SA et en vigueur, fixe les règles techniques relatives à la présentation des octogones sur les emballages et dans la publicité. Il couvre le libellé, la forme, la couleur, la typographie, la position, la taille selon l'emballage, les combinaisons de plusieurs avertissements et la présentation des avertissements dans les supports publicitaires.

Sur les aliments préemballés, l'avertissement doit être clair, lisible, bien visible et compréhensible sur l'étiquette de la face avant. Chaque avertissement applicable dispose de son propre octogone noir et blanc.

La taille de l'octogone dépend de la surface de la face principale d'exposition, et le Manual fixe plusieurs tailles. Les étiquettes dont la surface avant est inférieure à 50 cm² ne portent pas elles-mêmes les octogones ; ceux-ci figurent à la place sur l'étiquette du conditionnement plus grand qui contient ces produits.

Source : Manual de Advertencias Publicitarias, Decreto Supremo N° 012-2018-SA.

Produits importés et exigences relatives aux octogones au Pérou

Les règles d'avertissement sont obligatoires pour les aliments transformés concernés, quel que soit leur mode de vente ; les produits importés ne sont donc pas exemptés lorsqu'ils remplissent les conditions relatives aux nutriments ou aux acides gras trans.

Le Decreto Supremo N° 017-2023-SA a modifié le Manual afin que les produits importés, ainsi que les produits des micro et petites entreprises, puissent utiliser des avertissements adhésifs conformes ou une impression indélébile sur l'étiquette de la face avant. Les avertissements adhésifs doivent être permanents, difficiles à retirer, indélébiles, résistants à la chaleur et solidement collés, et ne doivent pas masquer les informations destinées au consommateur.

La Ley N° 31919, qui est en vigueur, a ensuite modifié l'article 10 de la Ley 30021. Les avertissements doivent normalement être imprimés de manière indélébile et ne doivent pas être masqués, en tout ou en partie. Pour les produits importés et les produits des micro et petites entreprises dépourvus d'avertissements imprimés, des avertissements adhésifs difficiles à retirer sont autorisés s'ils ne masquent pas les informations destinées au consommateur et respectent les normes de qualité de l'INACAL applicables.

Le contrôle des règles en vigueur en matière de publicité et d'avertissements relève de la Comisión de Fiscalización de la Competencia Desleal de l'INDECOPI et des commissions régionales là où ces fonctions sont décentralisées.

Source : Ley N° 31919 ; Decreto Supremo N° 017-2023-SA ; Ley N° 30021.

Comment NFL s'en charge

  • Applique les règles d'arrondi correctes pour chaque nutriment
  • Utilise la bonne table de valeurs quotidiennes / d'apports de référence pour cette juridiction
  • Génère automatiquement les avertissements obligatoires en face avant lorsque les seuils sont atteints
  • Gère les étiquettes multilingues lorsque c'est exigé (bilingue EN/FR, EN/ES, arabe + EN, etc.)
  • Exporte en PDF vectoriel prêt à imprimer, PNG, SVG, JPG et EPS

Questions fréquentes

Que sont les avertissements en octogone du Pérou ?
Ce sont des octogones noir et blanc obligatoires en face avant, en vigueur pour les aliments transformés et les boissons non alcoolisées concernés. Les avertissements sont ALTO EN SODIO, ALTO EN AZÚCAR, ALTO EN GRASAS SATURADAS et CONTIENE GRASAS TRANS, selon le produit.
Qu'est-ce qui déclenche un avertissement au Pérou ?
Les avertissements relatifs au sodium, au sucre et aux acides gras saturés sont obligatoires lorsqu'un produit atteint les seuils en vigueur au titre du règlement d'application de la Ley 30021. Pour les aliments solides, ces seuils sont par exemple de 400 mg ou plus de sodium, de 10 g ou plus de sucres totaux ou de 4 g ou plus d'acides gras saturés pour 100 g, avec des valeurs distinctes pour les boissons.
Que signifie CONTIENE GRASAS TRANS ?
Cette mention signifie "contains trans fats" (contient des acides gras trans) et constitue l'avertissement obligatoire pour les produits couverts par les règles péruviennes relatives aux acides gras trans. Le Manual renvoie, pour la conformité relative aux acides gras trans, au Decreto Supremo N° 033-2016-SA distinct, au lieu de fixer son propre seuil pour les acides gras trans.
Les règles péruviennes s'appliquent-elles aux produits importés ?
Oui, les aliments transformés importés concernés doivent porter les avertissements applicables, ce qui est obligatoire. Les produits importés sans avertissements imprimés peuvent utiliser des avertissements adhésifs difficiles à retirer, dans les conditions prévues par la Ley 31919 et le Decreto Supremo N° 017-2023-SA.
Qu'est-ce que le Manual de Advertencias Publicitarias ?
Il s'agit du manuel technique, approuvé par le Decreto Supremo N° 012-2018-SA et en vigueur, qui met en œuvre les exigences d'avertissement de la Ley 30021 et de son règlement. Il fixe le libellé, le format, la position, la taille et les messages d'accompagnement des octogones, ainsi que leur traitement dans la publicité.
L'octogone du sucre au Pérou se fonde-t-il sur les sucres ajoutés ou sur les sucres totaux ?
Sur les sucres totaux. Le seuil en vigueur est fixé sur les sucres totaux selon la définition réglementaire, qui couvre les sucres ajoutés pendant la fabrication et les sucres naturellement présents, plutôt que sur un seuil distinct pour les sucres ajoutés.
Qui contrôle le respect des exigences d'avertissement en octogone au Pérou ?
Pour les obligations en matière de publicité et d'avertissements prévues par la Ley 30021, le contrôle en vigueur est confié à la Comisión de Fiscalización de la Competencia Desleal de l'INDECOPI et aux commissions régionales compétentes.

Comment en générer une

  • Ouvrez le générateur : compte gratuit, sans carte bancaire
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  • Saisissez vos ingrédients (recherchez dans USDA FoodData Central ou ajoutez un ingrédient personnalisé)
  • L'étiquette s'affiche en direct ; exportez en un clic

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