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Verordnung

Nutri-Score ★ (2024 v2): EU-Nährwertetikett

Nutri-Score ★ (2024 v2), das EU-Nährwertetikett nach Nutri-Score v2 (Überarbeitung 2024): Frankreich, Belgien, Deutschland, Niederlande, Spanien, Schweiz, Luxemburg (freiwillig), 7 verpflichtende Nährstoffe, je 100 g oder 100 ml. Erstellen Sie kostenlos ein konformes Etikett.

Reviewed against Nutri-Score v2 (2024 revision): France, Belgium, Germany, Netherlands, Spain, Switzerland, Luxembourg (voluntary) · Page updated October 25, 2026

Jurisdiction
Voluntary across EU; opt-in per manufacturer
Regulation
Nutri-Score v2 (2024 revision): France, Belgium, Germany, Netherlands, Spain, Switzerland, Luxembourg (voluntary)
Effective
Original: 2017. v2 revision: adopted 2024, phase-in by member state
EU-Etikett erstellenLeitfaden zu EU 1169/2011

Anforderungen an die Nährwertkennzeichnung in der EU

Verpackte Lebensmittel, die in der EU verkauft werden, müssen eine Nährwertdeklaration nach Nutri-Score v2 (Überarbeitung 2024) tragen: Frankreich, Belgien, Deutschland, Niederlande, Spanien, Schweiz, Luxemburg (freiwillig). Diese Seite behandelt das Format EU - Nutri-Score ★ (2024 v2): Freiwillige FoP-Skala mit 5 Buchstaben A/B/C/D/E; eingeführt in Frankreich/DE/NL/BE/ES/CH/LU. Ein konformes EU-Nährwertetikett deklariert 7 verpflichtende Nährstoffe: Brennwert, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß und Salz. Die Werte werden je 100 g oder 100 ml deklariert, der Brennwert sowohl in kJ als auch in kcal, und Salz statt Natrium. Das System selbst verwendet die Stufen A über B, C und D bis E sowie 5 Farbbänder und wird auf der Verpackung angebracht. Das Feld ist mit "Nutrition Declaration" überschrieben. Das System ist freiwillig und daher auf der Verpackung nicht vorgeschrieben. NFL erstellt aus Ihrem Rezept ein druckfertiges EU-Nährwertetikett, wendet dabei die Rundungsregeln und Referenzmengen für die EU automatisch an und exportiert es als PDF, PNG, SVG, JPG oder EPS.

Amtliche Verordnung

Fundstelle
Nutri-Score v2 (Überarbeitung 2024): Frankreich, Belgien, Deutschland, Niederlande, Spanien, Schweiz, Luxemburg (freiwillig)
In Kraft
Ursprünglich: 2017. Überarbeitung v2: verabschiedet 2024, schrittweise Einführung je Mitgliedstaat
Anwendungsbereich
Freiwillig in der gesamten EU; Teilnahme nach Entscheidung des einzelnen Herstellers
Quelle

Die wichtigsten Fakten

Bewertungsmodell
Negativpunkte (Energie/gesätt. Fettsäuren/Zucker/Natrium) − Positivpunkte (Eiweiß/Ballaststoffe/FVLN)
Bewertungsskala
A (am besten) → E (am schlechtesten); feste Lebensmittel und Getränke verwenden unterschiedliche Grenzwerte
Änderungen in v2 (2024)
Strengere Stufen für Zucker + Natrium, 7-stufige Eiweißskala, getrennte Getränkeskala

Kennzeichnungssystem auf der Vorderseite der Verpackung: so funktioniert es in der EU

EU-weit freiwillig, eingeführt von Frankreich, Belgien, Deutschland, den Niederlanden, Spanien, der Schweiz und Luxemburg.

Art des Systems
Buchstabenskala
Stufen
A, B, C, D, E
Farbbänder
A, B, C, D, E
Algorithmus aktualisiert
2024-09-30

Was das Nutri-Score-Etikett bedeutet und ob es verpflichtend ist

Der Nutri-Score ist eine freiwillige Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung. Er kommt zu der verpflichtenden Nährwertdeklaration hinzu, die Regulation (EU) No 1169/2011 vorschreibt, und ersetzt sie nicht. Die Kennzeichnung stuft ein Produkt auf einer Skala mit fünf Buchstaben von A bis E ein, dargestellt von Dunkelgrün bis Dunkelorange: A steht nach dem Nutri-Score-Algorithmus für das günstigste Nährwertprofil und E für das ungünstigste.

Kennzeichnungssysteme auf der Vorderseite der Verpackung wie dieses sind nach Artikel 35 der Regulation (EU) No 1169/2011 zulässig, der weitere Formen der Darstellung der Nährwertdeklaration erlaubt, wenn seine Voraussetzungen erfüllt sind. Wie alle freiwilligen Informationen über Lebensmittel muss die Kennzeichnung außerdem Artikel 36 erfüllen: Sie darf nicht irreführen und nicht mehrdeutig oder missverständlich sein.

Die Verwendung der Kennzeichnung ist freiwillig, doch die Regeln werden verpflichtend, sobald sich ein Unternehmen für die Teilnahme entscheidet. Ein Lebensmittelunternehmen, das die Marke Nutri-Score verwenden möchte, muss sich für das Nutzungsrecht registrieren und danach die Nutri-Score-Nutzungsbedingungen (Usage Regulations), die Berechnungsregeln und die grafische Charta einhalten. Die Registrierung umfasst eine Verpflichtung für die Produkte, die unter der oder den registrierten Marken verkauft werden.

Der Nutri-Score wurde 2017 in Frankreich eingeführt und ist in sieben Ländern als empfohlenes System in Kraft: Frankreich, Belgien, Schweiz, Deutschland, Spanien, Niederlande und Luxemburg, jeweils über einen eigenen nationalen Rahmen.

Quelle: Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers; Santé publique France, Nutri-Score Usage Regulations.

Wie wird der Nutri-Score berechnet?

Die Nutri-Score-Berechnung beruht auf der Zusammensetzung von 100 g oder 100 mL des Produkts, nicht auf der Portionsgröße, die der Hersteller wählt. Der geltende Algorithmus vergibt Punkte für Bestandteile, deren Aufnahme begrenzt werden sollte, und zieht Punkte für günstige Bestandteile ab.

Für allgemeine Lebensmittel berücksichtigt die Nutri-Score-Formel:

  • Ungünstige Bestandteile: Energie, Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz.
  • Günstige Bestandteile: Ballaststoffe, Eiweiß und der Anteil an anrechenbarem Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten.
  • Der Endwert ergibt sich aus den ungünstigen Punkten abzüglich der günstigen Punkte. Bei Produkten mit hohen Punktzahlen für ungünstige Bestandteile wird die Anrechnung der Eiweißpunkte eingeschränkt, nach den Regeln aus dem Aktualisierungsbericht von 2022.
  • Kategoriespezifische Grenzwerte setzen den Endwert dann in einen Buchstaben um: Je niedriger der Wert, desto näher an A.

Für Fette, Öle, Nüsse und Samen sowie für Getränke gelten eigene Berechnungsregeln. Ein Hersteller sollte zuerst die richtige Nutri-Score-Produktkategorie bestimmen und dann die Regeln dieser Kategorie anwenden, statt jedes Produkt durch die Formel für allgemeine Lebensmittel laufen zu lassen.

Quelle: Scientific Committee of the Nutri-Score, Update of the Nutri-Score algorithm, 2022.

Nutri-Score-Kriterien für Getränke und besondere Produkte

Der aktualisierte Getränkealgorithmus, der seit der Aktualisierung 2024 in Kraft ist, behandelt Milch, Milchmischgetränke, fermentierte Milchgetränke und pflanzliche Getränke als Getränke. Das war eine wesentliche Änderung gegenüber dem früheren Ansatz, bei dem mehrere dieser Produkte als allgemeine Lebensmittel bewertet wurden.

Die Getränkeberechnung betrachtet Energie, Zucker, Eiweiß, Obst- und Gemüseanteil, Ballaststoffe und Salz auf getränkespezifischen Punkteskalen. Sie rechnet nun außerdem das Vorhandensein von Süßstoffen (nicht-nutritiven Süßungsmitteln) einem Getränk negativ an, wodurch die meisten Light-Limonaden von B in den Bereich C bis E fallen.

Wasser hat eine Sonderstellung: Es ist das einzige Getränk, das mit A eingestuft werden kann. Jedes andere Getränk beginnt bei B, so günstig sein Profil auch sein mag.

Der Nutri-Score bewertet nicht jede Eigenschaft eines Lebensmittels. Belgische Leitlinien des Gesundheitswesens stellen fest, dass die Berechnung Portionsgröße, Pestizidrückstände, Allergene oder Zusatzstoffe nicht als eigene Kriterien berücksichtigt. Der Wert ist ein Instrument zur Nährwertprofilierung, keine vollständige Bewertung von Sicherheit oder Gesundheit.

Quelle: Scientific Committee of the Nutri-Score, Update of the Nutri-Score algorithm for beverages, 2023; Belgian Federal Public Service Health, Nutri-Score.

Was hat sich mit der Aktualisierung des Nutri-Score-Algorithmus 2024 geändert?

Der überarbeitete Algorithmus wurde vom länderübergreifenden wissenschaftlichen Komitee des Nutri-Score entwickelt, das die Aktualisierung für Lebensmittel 2022 und für Getränke 2023 veröffentlichte. Zwischen 30 und 40 Prozent der Produkte erhalten nach der neuen Methode eine andere Bewertung, ohne dass sich die Rezeptur ändert.

Wichtige Änderungen, die nun in Kraft sind:

  • Produkte mit hohem Zucker- oder Salzgehalt werden in mehreren Kategorien strenger bewertet.
  • Die Kriterien für Ballaststoffe und Eiweiß wurden überarbeitet; das trennt Vollkorn- und Auszugsmehlprodukte besser und begünstigt Geflügel und fetten Fisch gegenüber rotem Fleisch.
  • Fette, Öle, Nüsse und Samen wurden neu bewertet, damit Unterschiede innerhalb der Kategorie deutlicher sichtbar werden.
  • Milch, Milchmischgetränke, fermentierte Milchgetränke und pflanzliche Getränke fallen nun unter den Getränkealgorithmus.
  • Süßstoffe (nicht-nutritive Süßungsmittel) werden einem Getränk nun negativ angerechnet.
  • Wasser bleibt das einzige Getränk, das A erhalten kann.

Der aktualisierte Algorithmus ist seit dem 1. Januar 2024 in Deutschland, Belgien, der Schweiz und den Niederlanden in Kraft. In Frankreich trat er nach dem nationalen Rechtsetzungsverfahren am 16. März 2025 in Kraft.

Quelle: Santé publique France, Nutri-Score update: changes in 2024; Santé publique France, Signing of the Nutri-Score decree.

Nutri-Score-Produkte, Registrierung und Übergangsregeln

Das EU-Lebensmittelinformationsrecht macht den Nutri-Score nicht verpflichtend: Ein Produkt, das in einem Land verkauft wird, welches das System unterstützt, muss ihn nicht tragen. Die verpflichtende Nährwertdeklaration richtet sich weiterhin nach Regulation (EU) No 1169/2011.

Sobald sich ein Unternehmer für die Nutzung der Marke Nutri-Score registriert, ist die Einhaltung der Nutzungsbedingungen und der grafischen Vorgaben verpflichtend. Santé publique France erklärt, dass die Registrierung eine Verpflichtung umfasst, das Logo auf den Produkten zu verwenden, die unter der oder den registrierten Marken in Verkehr gebracht werden, und zwar in dem Umfang und unter den Bedingungen, die die Nutzungsbedingungen festlegen.

Der Wechsel zum aktualisierten Algorithmus unterliegt einer Übergangsregelung. Unternehmer haben ab dem Wirksamwerden der neuen Methode in ihrem Land zwei Jahre Zeit, die Verpackungen anzupassen; in Frankreich läuft diese Frist ab dem 16. März 2025.

Während der Übergangszeit kann ein freiwilliger Hinweis "new calculation" verwendet werden, um zu zeigen, dass ein Nutri-Score mit dem überarbeiteten Algorithmus berechnet wurde, sofern die Grafik- und Nutzungsregeln dies zulassen.

Quelle: Santé publique France, Nutri-Score Usage Regulations; Santé publique France, Nutri-Score Graphic Charter; Santé publique France, Signing of the Nutri-Score decree.

So geht NFL damit um

  • Wendet für jeden Nährstoff die richtigen Rundungsregeln an
  • Verwendet die richtige Daily-Value- bzw. Referenzmengen-Tabelle für diese Rechtsordnung
  • Stellt die vorgeschriebenen Warnhinweise auf der Vorderseite der Verpackung automatisch dar, sobald Schwellenwerte erreicht sind
  • Beherrscht mehrsprachige Etiketten, wo sie vorgeschrieben sind (zweisprachig EN/FR, EN/ES, Arabisch + EN usw.)
  • Exportiert druckfertige Vektor-PDF sowie PNG, SVG, JPG und EPS

Häufige Fragen

Was ist der Nutri-Score?
Der Nutri-Score ist eine freiwillige Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung, die eine Nährwertprofil-Berechnung in eine von fünf Klassen umsetzt: A, B, C, D oder E. Er ergänzt die verpflichtende EU-Nährwertdeklaration, statt sie zu ersetzen.
Was bedeutet Nutri-Score A B C D E?
A ist nach dem Nutri-Score-Algorithmus die günstigste Einstufung und E die ungünstigste, B, C und D liegen dazwischen. Die Buchstaben sind mit einer Farbskala von Dunkelgrün bis Dunkelorange kombiniert.
Wie wird der Nutri-Score berechnet?
Die Berechnung verwendet Nährstoff- und Zutatenangaben je 100 g oder 100 mL. Punkte für Energie, Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz werden mit Punkten für Ballaststoffe, Eiweiß sowie anrechenbares Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte verrechnet, und kategoriespezifische Grenzwerte setzen das Ergebnis in einen Buchstaben um. Für Getränke sowie für Fette, Öle, Nüsse und Samen gelten eigene, angepasste Regeln.
Wird der Nutri-Score je Portion berechnet?
Nein. Die Standardberechnung beruht auf 100 g oder 100 mL, nicht auf der Portionsgröße des Herstellers. Weil für jedes Produkt dieselbe Bezugsgröße gilt, lassen sich Produkte in einem einheitlichen Rahmen vergleichen.
Welche Länder verwenden den Nutri-Score?
Sieben Länder haben den Nutri-Score empfohlen oder eingeführt: Frankreich, Belgien, die Schweiz, Deutschland, Spanien, die Niederlande und Luxemburg. Jedes Land setzt ihn über ein eigenes nationales Verfahren um, sodass Rechtsrahmen und Zeitplan von Land zu Land unterschiedlich sind.
Ist der Nutri-Score in der EU verpflichtend?
Nein. Der Nutri-Score ist nach Regulation (EU) No 1169/2011 keine EU-weit verpflichtende Kennzeichnung, und seine Verwendung ist freiwillig. Ein Unternehmen, das sich für die Nutzung der Marke Nutri-Score registriert, muss danach die Nutzungsbedingungen (Usage Regulations) und die Berechnungsregeln einhalten.
Was hat sich mit der Aktualisierung des Algorithmus 2024 geändert?
Der überarbeitete Algorithmus bewertet Zucker und Salz strenger, überarbeitet die Kriterien für Ballaststoffe und Eiweiß, bewertet Fette und Öle neu und rechnet Süßstoffe (nicht-nutritive Süßungsmittel) bei Getränken negativ an. Milch, Milchmischgetränke, fermentierte Milchgetränke und pflanzliche Getränke fallen nun unter den Getränkealgorithmus. Er ist seit dem 1. Januar 2024 in Deutschland, Belgien, der Schweiz und den Niederlanden in Kraft und seit dem 16. März 2025 in Frankreich.
Beeinflussen künstliche Süßstoffe den Nutri-Score?
Ja, bei Getränken nach dem aktualisierten Algorithmus. Das Vorhandensein von Süßstoffen (nicht-nutritiven Süßungsmitteln) wird einem Getränk nun negativ angerechnet, sodass Light-Limonaden, die früher mit B bewertet wurden, jetzt in der Regel zwischen C und E liegen.
Kann ein Getränk den Nutri-Score A erhalten?
Nur Wasser. Nach dem aktualisierten Getränkealgorithmus ist Wasser das einzige Getränk, das mit A eingestuft werden kann; jedes andere Getränk beginnt bei B.
Sagt der Nutri-Score Verbrauchern, ob ein Produkt insgesamt gesund ist?
Nicht vollständig. Der Nutri-Score bewertet die Nährstoffzusammensetzung mit einem festgelegten Nährwertprofil-Algorithmus, beurteilt aber nicht jede Eigenschaft eines Lebensmittels. Amtliche Leitlinien weisen darauf hin, dass Allergene, Pestizidrückstände und Zusatzstoffe von der Formel nicht bewertet werden.

So erstellen Sie ein Etikett

  • Generator öffnen: kostenloses Konto, keine Kreditkarte
  • Wählen Sie "EU - Nutri-Score ★ (2024 v2)" in der Formatleiste
  • Geben Sie Ihre Zutaten ein (in USDA FoodData Central suchen oder eine eigene Zutat anlegen)
  • Das Etikett wird live dargestellt; Export mit einem Klick

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