كم عدد السعرات الحرارية في الحمص؟
يحتوي 100 g من الحمص المطبوخ على 164 سعرة حرارية و8.9 g من البروتين و27.4 g من الكربوهيدرات و2.6 g من الدهون. وفي ملصق Nutrition Facts تُقرَّب السعرات إلى أقرب 5 أو 10، لذا قد تعرض اللوحة أعلاه 160.
قاعدة بيانات التغذية · الفاصولياء والبقوليات
كم سعرة حرارية في الحمص؟ القيمة الغذائية للحمص المطبوخ
100 g من الحمص المطبوخ فيها 164 سعرة حرارية و8.9 g من البروتين و7.6 g من الألياف و27.4 g من الكربوهيدرات. والأرقام لحمص مسلوق من الجاف دون ملح، موزون بعد تصفيته.
الحمص: ملصق Nutrition Facts
تنسيق FDA القياسي. تستخدم القيم قواعد التقريب لدى FDA بحسب الحصة التي تختارها. أما العناصر الغذائية التي لا تبلّغ عنها USDA لهذا الغذاء فتُطبع 0 على اللوحة، وتظهر في الجدول بعبارة «غير مُبلَّغ عنه».
نزّل هذا الملصق: · مجاني للاستخدام مرجعًا. أما ملصق منتج تبيعه فيحتاج إلى وصفتك الكاملة وبيان المكونات.
100 g (100 g)
لمحة سريعة
- السعرات الحرارية
- 164
- البروتين
- 8.9 g · 18%
- إجمالي الكربوهيدرات
- 27.4 g · 10%
- إجمالي الدهون
- 2.6 g · 3%
- الألياف الغذائية
- 7.6 g · 27%
- إجمالي السكريات
- 4.8 g · 0%
- الصوديوم
- 7 mg · 0%
يفتح مولّد الملصقات المجاني وقد أُضيفت إليه هذه الكمية من الحمص. أضف بقية مكوناتك ويتحدث الملصق أثناء ذلك.
كل العناصر الغذائية في هذه الحصة
| العنصر الغذائي | لكل حصة | % DV* | لكل 100 g |
|---|---|---|---|
| السعرات والمغذيات الكبرى | |||
| السعرات الحرارية | 164 | 164 | |
| إجمالي الدهون | 2.6 g | 3% | 2.59 g |
| الدهون المشبعة | 0.3 g | 1% | 0.27 g |
| الدهون المتحولة | 0 g | 0 g | |
| الدهون الأحادية غير المشبعة | 0.6 g | 0.58 g | |
| الدهون المتعددة غير المشبعة | 1.2 g | 1.16 g | |
| الكوليسترول | 0 mg | 0% | 0 mg |
| الصوديوم | 7 mg | 0% | 7 mg |
| إجمالي الكربوهيدرات | 27.4 g | 10% | 27.4 g |
| الألياف الغذائية | 7.6 g | 27% | 7.6 g |
| إجمالي السكريات | 4.8 g | 4.8 g | |
| السكريات المضافة | 0 g | 0% | 0 g |
| البروتين | 8.9 g | 8.86 g | |
| الفيتامينات | |||
| فيتامين D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| فيتامين A | 1 mcg | 0% | 1 mcg |
| فيتامين C | 1.3 mg | 1% | 1.3 mg |
| فيتامين E | 0.35 mg | 2% | 0.35 mg |
| فيتامين K | 4 mcg | 3% | 4 mcg |
| الثيامين (B1) | 0.12 mg | 10% | 0.12 mg |
| الريبوفلافين (B2) | 0.06 mg | 5% | 0.06 mg |
| النياسين (B3) | 0.53 mg | 3% | 0.53 mg |
| فيتامين B6 | 0.14 mg | 8% | 0.14 mg |
| الفولات (DFE) | 172 mcg | 43% | 172 mcg |
| فيتامين B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| الكولين | 43 mg | 8% | 42.8 mg |
| المعادن | |||
| الكالسيوم | 49 mg | 4% | 49 mg |
| الحديد | 2.9 mg | 16% | 2.89 mg |
| البوتاسيوم | 291 mg | 6% | 291 mg |
| المغنيسيوم | 48 mg | 11% | 48 mg |
| الفوسفور | 168 mg | 13% | 168 mg |
| الزنك | 1.5 mg | 14% | 1.53 mg |
| النحاس | 0.35 mg | 39% | 0.35 mg |
| المنغنيز | 1 mg | 45% | 1.03 mg |
| السيلينيوم | 3.7 mcg | 7% | 3.7 mcg |
| أخرى | |||
| الماء | 60.2 g | 60.2 g | |
| الكافيين | 0 mg | 0 mg | |
| الكحول | 0 g | 0 g | |
* تستند النسب المئوية للقيمة اليومية إلى نظام غذائي بواقع 2,000 سعرة حرارية (القيم المرجعية لدى FDA للبالغين والأطفال بعمر 4 سنوات فأكثر). أما القيم لكل 100 g فهي أرقام USDA قبل تقريب الملصق.
القيمة الغذائية في الحمص بحسب حجم الحصة
كل حصة أدناه هي مقياس منزلي من USDA لهذا الغذاء، أو جزء منه، أو تحويل وحدات. الكميات هي قيم USDA مقيسة بحسب الوزن، ولا تُطبَّق قواعد التقريب الأقل دقة لدى FDA إلا على لوحة Nutrition Facts.
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | إجمالي الكربوهيدرات | البروتين | إجمالي الدهون | الألياف الغذائية | إجمالي السكريات |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 كوب | 164 g | 269 | 45 g | 14.5 g | 4.2 g | 12.5 g | 7.9 g |
| 1/2 كوب | 82 g | 134 | 22.5 g | 7.3 g | 2.1 g | 6.2 g | 3.9 g |
| 100 g | 100 g | 164 | 27.4 g | 8.9 g | 2.6 g | 7.6 g | 4.8 g |
كم مقدار البروتين في الحمص؟
يبلغ البروتين في 100 g من الحمص المطبوخ 8.9 g، أي 18% من القيمة اليومية البالغة 50 g. وعند بلوغ 10 إلى 19% DV لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "good source".
كم مقدار الألياف في الحمص؟
يبلغ مقدار الألياف في 100 g من الحمص المطبوخ 7.6 g، أي 27% من القيمة اليومية. وعند بلوغ 20% DV أو أكثر لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "excellent source".
كم مقدار الكربوهيدرات في الحمص؟
يبلغ إجمالي الكربوهيدرات في 100 g من الحمص المطبوخ 27.4 g، منها 7.6 g من الألياف الغذائية و4.8 g من إجمالي السكريات. وبطرح الألياف من الكربوهيدرات يكون الناتج 19.8 g.
كم مقدار الفولات في الحمص؟
يبلغ مقدار الفولات في 100 g من الحمص المطبوخ 172 mcg، أي 43% من القيمة اليومية. وعند بلوغ 20% DV أو أكثر لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "excellent source".
كم مقدار الحديد في الحمص؟
يبلغ مقدار الحديد في 100 g من الحمص المطبوخ 2.9 mg، أي 16% من القيمة اليومية. وعند بلوغ 10 إلى 19% DV لكل حصة، يستوفي ذلك حد FDA لادعاء "good source".
القيمة الغذائية في 100 غرام من الحمص
يحتوي كل 100 g من الحمص على 164 من السعرات, 8.86 g من البروتين, 27.4 g من الكربوهيدرات, 7.6 g من الألياف, 4.8 g من السكريات و 2.59 g من الدهون.
مصدر السعرات في الحمص
يأتي نحو 65% من سعرات الحمص من الكربوهيدرات، و14% من الدهون، و21% من البروتين (معاملات Atwater وهي 4 و9 و4 سعرات لكل غرام).
الحمص وGarbanzo beans، وما يغطيه هذا السجل
الحمص وGarbanzo beans بقولية واحدة، لذلك تغطي هذه الصفحة الاسمين معًا. والحمص الكبير الشاحب المباع مجففًا ومعلبًا في المتاجر الأمريكية من نوع كابولي (kabuli). أما الحمص ديسي (desi) فأصغر وأغمق وله قصرة سميكة؛ ويُشطر ويُقشَّر في الهند لإنتاج شانا دال ويُطحن إلى بيسان (دقيق الحمص). وسجل USDA المستخدم هنا لحمص ناضج مسلوق دون ملح.
فيمَ يُستخدم الحمص؟
- الحمص بالطحينة. حمص مطبوخ يُخلط في الخلاط مع الطحينة والليمون والثوم وزيت الزيتون. زيت الزيتون · الثوم
- الفلافل. تُصنع تقليديًا من حمص منقوع غير مطبوخ، يُطحن مع الأعشاب والبصل ويُقلى، فلا يصح استبداله بهذا السجل المطبوخ. البصل
- شانا مسالا. حمص يُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم وبصل متبّلة، ويُقدَّم مع الأرز أو الخبز المسطح. الطماطم · البصل · الأرز الأبيض
- الحمص المحمص. حمص مصفّى يُحمَّص في الفرن مع الزيت والتوابل حتى يقرمش، فيذهب الماء وتتركز السعرات لكل غرام. زيت الزيتون
- سلطات الحبوب والبقول. حبات حمص كاملة تُقلَّب مع الكينوا والخيار والطماطم والسبانخ. الكينوا · الخيار · السبانخ
- الأكوافابا. سائل الحمص المعلب أو المطبوخ يُخفق كما يُخفق بياض البيض، ويُستعمل في المرينغ والموس الخالية من البيض. بياض البيض · السكر
الحمص الجاف والمعلب
يمتص الحمص الجاف كمية كبيرة من الماء عند النقع والسلق، فيتضاعف وزنه تقريبًا أو أكثر. ولهذا تحمل 100 g من الحمص الجاف سعرات أكثر بكثير من 164 سعرة في 100 g مطبوخة. طابق السجل دائمًا مع الحالة التي تزن بها: وهذا السجل لحمص مطبوخ.
الحمص المعلب مطبوخ أصلًا وهو قريب من هذا السجل بعد تصفيته، مع استثناء واحد: معظمه معبأ بالملح، بينما في هذا السجل 5.7 mg فقط من الصوديوم لكل نصف كوب. ويزيل التصفية والشطف جزءًا من ذلك الملح. وتحتوي العلبة القياسية على نحو كوب ونصف من الحمص المصفّى.
وسم الحمص بالطحينة أو منتج آخر من الحمص
للحمص بالطحينة أو الفلافل أو سلطة الحمص، زِن الحمص في الحالة التي تستعمله بها، مصفّى إن كان معلبًا، وأدخله مع الطحينة والزيت وبقية المكونات في مولّد الملصقات. وإن كنت تطبخ الحمص الجاف في منشأتك فسجّل وزنه بعد الطبخ، وإلا اختلت كل القيم بسبب زيادة الماء. وللمكوّن المعلب أو المملح استعمل الصوديوم الذي يعطيه المورّد لا هذا السجل غير المملح. وابحث عن الكمية المرجعية للغموس أو الفاصولياء أو السلطات في البحث عن RACC، واستعمل حاسبة التغذية للوصفات لجمع قيم الدفعة.
الحمص: ملصق القيمة الغذائية لكندا والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة
الحصة نفسها من الحمص مرسومة بصيغ الملصقات التي تشترطها الأسواق الأخرى: جدول Nutrition Facts الكندي ثنائي اللغة، وبيان التغذية في الاتحاد الأوروبي (لكل 100 g، مع الطاقة بوحدتي kJ وkcal، والملح بدلًا من الصوديوم)، وجدول المعلومات الغذائية في المملكة المتحدة مع المدخول المرجعي. ويتنقل المولّد بين هذه الصيغ وصيغ كثيرة غيرها انطلاقًا من وصفة واحدة.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 100 g (100g) / pour 100 g (100g)
Calories
160
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 2.6 g | 3 % |
| Saturated / Saturés | 0.3 g + Trans 0 g | 1 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 27 g | 10 % |
| Fibre / Fibres | 8 g | 27 % |
| Sugars / Sucres | 5 g | 5 % |
| Protein / Protéines | 9 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 49 mg | 4 % |
| Iron / Fer | 3 mg | 16 % |
| Potassium | 291 mg | 9 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 686 kJ / 164 kcal |
| Fat | 2.6 g |
| of which saturates | 0.3 g |
| Carbohydrate | 27 g |
| of which sugars | 4.8 g |
| Protein | 8.9 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 100g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 686 kJ 164 kcal |
686 kJ 164 kcal |
8.2% |
| Fat | 2.6g | 2.6g | 3.7% |
| of which saturates | 0.3g | 0.3g | 1.3% |
| Carbohydrate | 27g | 27g | 11% |
| of which sugars | 4.8g | 4.8g | 5.3% |
| Fibre | 7.6g | 7.6g | - |
| Protein | 8.9g | 8.9g | 18% |
| Salt | 0.02g | 0.02g | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
الأسئلة الشائعة عن الحمص
كم سعرة حرارية في كوب من الحمص؟
كوب من الحمص المطبوخ (164 g) فيه 269 سعرة و14.5 g من البروتين و12.5 g من الألياف.
كم سعرة في علبة حمص؟
تحتوي العلبة القياسية على نحو كوب ونصف من الحمص بعد تصفيته، أي نحو مرة ونصف 269 سعرة الكوب. زِن الحمص المصفّى وعدّل الكمية أعلاه للحصول على رقم دقيق؛ والسائل غير محسوب.
الحمص أم الفاصولياء السوداء: أيهما أعلى قيمة غذائية؟
غرامًا بغرام، في الحمص سعرات ودهون أكثر وفولات وحديد أكثر، بينما الفاصولياء السوداء أقل سعرات وأعلى قليلًا في الألياف. ولكل نصف كوب، يبلغ كلاهما حد FDA لادعاء "good source" للبروتين وحد "excellent source" للألياف.
هل الحمص عالي السعرات؟
في الحمص المطبوخ 164 سعرة لكل 100 g، أكثر من معظم الخضراوات لأنه بقولية نشوية، وأقل من المكسرات أو الحبوب الجافة. وتأتي معظم سعراته من الكربوهيدرات، وتشكل الألياف حصة كبيرة منها.
كم مقدار البروتين في الحمص؟
يبلغ البروتين في 100 g من الحمص المطبوخ 8.9 g، أي 18% من القيمة اليومية البالغة 50 g.
كم عدد السعرات الحرارية في الحمص نيئًا ومطبوخًا؟
يحتوي كل 100 g من الحمص على 378 سعرة حرارية جافًا قبل الطهي و164 سعرة حرارية بعد السلق. يمتص الطعام الماء أثناء الطهي، لذا يحمل الوزن نفسه سعرات أقل. زِن الطعام في الحالة نفسها التي تستخدم قيمها.
ما هي الحصة من الحمص؟
الحصة الافتراضية في هذه الصفحة هي 100 g. أما حجم الحصة على ملصق الأغذية المعبأة فتحدده الكمية المرجعية المستهلكة عادةً (RACC) لدى FDA لفئة المنتج، لذا قد يستخدم ملصق المنتج كمية مختلفة. ويعرض المحدد أعلاه كل مقاييس USDA المتاحة بشأن الحمص.
هل يمكن استخدام الحمص في حساب ملصق Nutrition Facts؟
نعم. افتح المولّد مع إضافة الحمص، وأدخل الوزن الذي تستخدمه، وأضف بقية مكوناتك، ويُحسب الملصق من سجل USDA نفسه المعروض هنا. ويجب أن يعكس ملصق المنتج الذي تبيعه وصفتك الفعلية وحصته النهائية.
أغذية ذات صلة
أغذية تُقارَن عادةً أو تُستخدم مع الحمص
- الفاصولياء السوداء132 kcal لكل 100 g
- الكينوا120 kcal لكل 100 g
- زيت الزيتون119 kcal لكل 1 ملعقة كبيرة
- الثوم4 kcal لكل 1 فص
المزيد في الفاصولياء والبقوليات
أدوات وأدلة لوسم الحمص
إذا كنت تصنّع منتجًا يحتوي على الحمص وتبيعه، فإن هذه الأدوات المجانية تغطي الخطوات التالية.
- مولّد ملصقات Nutrition Factsأضف الحمص ومكوناتك الأخرى، واحصل على ملصق أمريكي وصيغ الأسواق الأخرى.
- حاسبة التغذية للوصفاتاجمع القيم الغذائية لوصفة كاملة ووزّعها على حصص.
- حاسبة % Daily Valueقارن أي كمية بالقيم المرجعية لدى FDA.
- البحث عن حجم الحصة (RACC)اعثر على الكمية المرجعية لدى FDA لفئة منتجك.
- مقارنة الأغذيةقارن الحمص بأي غذاء آخر من USDA، لكل 100 g.
- منسّق قائمة المكوناترتّب بيان المكونات ونسّقه.
- متطلبات Nutrition Facts في الولايات المتحدةما تشترطه 21 CFR 101.9 على الملصق.
المصدر والمنهجية
قيم العناصر الغذائية مأخوذة من USDA FoodData Central وتحديدًا SR Legacy (إصدار أبريل 2018، ضمن الملكية العامة)، السجل رقم 173757 وعنوانه "Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), mature seeds, cooked, boiled, without salt". تُخزَّن القيم لكل 100 g تمامًا كما تبلّغ بها USDA، ثم تُحوَّل إلى كل حصة بحسب الوزن. وتطبّق لوحة Nutrition Facts قواعد التقريب لدى FDA الواردة في 21 CFR 101.9، بينما تعرض الجداول والنصوص الكميات المقيسة بدقة القراءة، لذا قد يختلف رقم قليلًا عن اللوحة. أما العنصر الغذائي الذي لا تبلّغ عنه USDA لهذا الغذاء فيظهر بعبارة «غير مُبلَّغ عنه»، ولا يظهر أبدًا بقيمة مخمَّنة.
تسبق بيانات SR Legacy ظهور حقل السكريات المضافة. وهذا غذاء كامل أو غير محلّى، لذا تُعرض السكريات المضافة بالقيمة 0 g. عرض سجل USDA ↗
أنشئ ملصق Nutrition Facts باستخدام الحمص
أضف الحمص وبقية وصفتك. تتولى الأداة حساب الملصق وحجم الحصة ونسبة %DV. البدء مجاني.